说一说简单却精致的食物（十三）

其实简单但是有味道的菜就还有这个无油盐煎三文鱼，这个菜可以说是非常的高颜值，每次做完都会被家人夸，但其实简单的不得了，其实只要选择了上等的原材料，就已经成功了一半了。首先要去接你自己来腌制，这个方法步骤也一点不难啊，在厨房找纸巾把鱼肉擦干净之后再慢慢在上面抹盐，注意的事项就是要抹匀，然后前前后后厚度均等。

接下来就是等待的时间了，主要是控制好腌制的时间就可以了。接着为了不粘锅就好认真刷油，当然也可以不刷油，然后把锅弄热了再把鱼皮放进锅里面，小火温温热热的慢慢煎熟，也不用面就一边看着手机慢慢煎就行了。其实只要食材够新鲜就行了，就可以做出最简单的料理了。也不需要过多的去调酱味料，所以不需要有像大厨一样的技能，那基本上是画蛇添足!

当然如果想要吃好的肉平时就好减少脂肪的摄入，当然全程是没有油来操作的，只要调味料够好吃就行了味道会非常香醇的。
还有上海的一个老式菜系，叫做扣三丝，也是属于三林本帮馆的老板，扣三丝这道菜的原材料主要是由笋丝、火腿丝、鸡脯丝组成，其实看上去也是很简单的。但是这三个原材料都非常考验厨师的刀功。