Hoy fue el gran Spud4steem del 1ro de Junio de 2021 y para celebrar se me ocurrió hacer un quesillo tradicional de leche. En Venezuela todos hemos probado alguna vez un rico quesillo en las celebraciones familiares, en los cumpleaños o simplemente para deleitar el paladar y darnos un buen gusto como lo hice hoy.

Mi quesillo parte de la receta tradicional muy conocida en mi país con la diferencia que yo no lo preparo en “baño maría”, simplemente lo llevo al horno y el resultado es genial, también agrego maicena para lograr una consistencia firme.

1.- Licuamos todos los ingredientes: los huevos, leche condensada, leche líquida, 1 chorrito de vainilla y 1 cucharada de maicena. Si no tienes licuadora simplemente los bates a mano hasta integrar todos los ingredientes. Esto lo reservamos.

2.- En una quesillera tradicional de aluminio se prepara el caramelo, agregamos en la quesillera las 5 cucharadas de agua y la 1/2 taza de azúcar, lo llevamos a la hornilla a temperatura media y esperamos que se forme el caramelo.

3- Cuando el caramelo está listo se observa un color oscuro como el bronce, apagamos la hornilla de la cocina y sujetamos la quesillera con guantes de cocina, en este paso debemos tener mucho cuidado porque el caramelo está muy caliente, movemos la quesillera con cuidado para que el caramelo impregne todo el interior de la quesillera.

4.- Inmediatamente vertimos la mezcla del quesillo que tenemos en la licuadora y lo tapamos.

5.- Se hornea a 200C° por 1 hora, cuando esté listo lo sacamos y lo dejamos enfriar por espacio de 1 hora.

6.- Para demoldarlo es muy sencillo, solo destapas la quesillera y colocar encima un plato, yo usé un molde desechable para conservarlo tapado en la nevera luego.

Con este delicioso quesillo celebré en casa el Power Up de hoy 01-06-2021, ¿cómo celebraron uds.?

Si te gustó mi receta, prepáralas en casa y nos comentas.

Todas las fotos son mías, tomadas con mi teléfono RCA-M1.