Wasabi Eis

Heute wieder eine schärfere Variante.

Zutaten:

50 g. Wasser
80 g. Zucker
1 Tube Wasabi
5 Eidotter
200 ml. Rahm

Zubereitung:

1. Kühle den Eidotter.
2. Giesse die Sahne in eine Pfanne. Erhitze die Sahne bei mittlerer Hitze, doch vergewissere dich, dass sie nicht aufkocht.
3. Gib langsam unter ständigem Umrühren den Eidotter hinzu.
4. Stelle diese Mischung zum Abkühlen in den Kühlschrank.
5. Presse einen Teelöffel Wasabi aus der Tube und mische ihn mit dem warmen Wasser.
6. Hole das Eis aus dem Kühlschrank und gib die Wasabi-Mischung hinzu.
7. Fülle die gesamte Mischung in die Eismaschine und friere sie 30 Minuten ein.
8. Nimm es dann aus der Maschine und fülle es in eine Schüssel, die du dann für sieben Stunden in den Gefrierschrank stellst.

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