Ahornsirup-Eis

Zutaten:

¼ TL Salz
1 TL Vanille
¼ Tasse Ahornsirup
½ Tasse Rohrzucker
4 Eidotter
2 Vanillebohnen, entsamte
1 ½ Tasse Doppelrahm
1 ½ Tasse Milch
½ Tasse Walnüsse, gehackt

Zubereitung:

1. Mische die Vanille, Sahne und Milch.
2. Lasse es leicht auf dem Herd köcheln.
3. Gib langsam die Eidotter hinzu und verrühre diese dann schnell, damit alles gut vermischt ist.
4. Gib Vanille, Salz, Ahornsirup und den Zucker und mische weiter, bis die Masse gut durchgemischt ist.
5. Lasse die Mischung im Kühlschrank etwas abkühlen.
6. Nach ca. einer halben Stunde nimmst du die Mischung aus dem Kühlschrank und fügst die Walnüsse dazu.
7. Gieße die Mischung in eine Eismaschine und folge dann den Anleitungen auf der Maschine.

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