"Conociendo un poco mas de comidas libres de gluten”
Hola querida comunidad les envío muchísimos saludos, me parece un buen tema este. que plantea sobre el gluten, así que ya les comentaré mi experiencia.
Cuéntanos tu historia sobre tener, conocer alguien que sea celiatico en tu familia.
Tengo una experiencia importante referente a no consumir gluten ya que me desarrolla alergia sobre todo en la piel, por lo que desde hace unos años intento no consumir alimentos con gluten para no desarrollar ese tipo de alergias que son bastante incómodas.
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¿Cuáles son los tipos de productos libres de gluten que conoces?
El gluten lo podemos encontrar en muchos alimentos incluso en artículos de papelería y cosmética y cuidado personal.
Productos que conozco, panes, pastas, cereales, galletas ya que el gluten se encuentra en cereales principalmente como el trigo, centeno, cebada, y estos productos que acabo de mencionar son productos que se hacen más que todo con harina de trigo.
Te quiero mencionar varias alternativas para que puedas comer libre de gluten
Mis harinas coco, almendra y avena
Como sustitutos de la harina de trigo podemos hacer la harina de coco.
Podemos realizar la harina de almendra, que la manera más sencilla es licuar las almendras y ya tienes a disposición la harina.
Y también la harina de avena no tiene gluten, aunque es alta en carbohidratos, es una alternativa (sin embargo hay que leer que no sea procesada en fábricas de gluten)
Y también la harina de maíz.
Compártenos alguna receta fácil y practica de una comida libre de gluten, no necesitas colocar el paso a paso, solo hablarnos un poco de la receta.
Acá te voy a dar algunas de las alternativas que yo realizo en mi día a día:
Este es un pasticho con plátano, en vez de utilizar las capas de pasta, la bechamel con harina de trigo, lo realizo en vez de pasta plátano lo horneo y luego coloco capa de plátano capa de carne y queso y la salsa la realizo con la misma carne molida y le agrego un poco de crema de leche es una excelente alternativa.
Esta otra comida es un bistec con aguacate y pasta, esta pasta es a base de quínoa el empaque dice libre de gluten, ella está hecha de quínoa y sabe a quínoa. Es una excelente alternativa y el bistec lo empanizo con harina de coco o con harina de almendra y queda espectacular.
Y les Traigo una opción de galletas libres de gluten que pronto les voy a dejar la receta por acá, estas galletas son a base de harina de avena, almendra, y Coco que yo misma realizo porque muchas veces las que vienen en los empaques son más costosas y están hechas en fábricas en donde procesan alimentos con gluten, hay que leer bien la etiqueta, entonces hay que tener cuidado.
Estas galletas no contienen azúcar y las chispas de chocolate son con chocolate sin azúcar.
Como estas tengo muchísimas recetas ya que de unos años para acá me dedico a realizar recetas que hagan bien a nuestra salud, la de mi esposo y a la mía.
Gracias por leer
Un abrazo
Invito a @mireyalongart @paholags @ekaboiz
Todas las imágenes son de mi propiedad, de mi comida diaria.
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¡Holaaa amiga!🤗
Es muy incómodo cuando nuestro organismo no tolera algún alimento... A mí me sucede con la carne roja y el carbohidrato (Sobretodo con la pasta).
He conocido varias personas con el problema del gluten... De hecho, cuando estaba en la universidad, ví como una chica tuvo una alergia inmediatamente a comer un alimento que tenía gluten y, me asusté mucho porque incluso se le dificultaba respirar.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
Hola amiga gracias por tu visita,
asi es a mi me da alergia leve, pero ya lo identifico,
trata de buscar pastas libres de gluten, esa son super compasivas con el organismo
Un abrazo
Muy buen repertorio de comidas sin gluten
Ese pasticho se ve muy rico amiguita éxitos 🫂
Hola hermosa gracias por tu visita...🙂
Es muy rico,y super sencillo de hacer, a veces hago varios para toda la semana es excelente opcion
Un abrazo amiga
TEAM 1
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Saludos amiga!!!
Interesante tu participación en este tema que hoy en día se ha vuelto tendencia en muchos menus, con la incorporación cada vez mas de productos libres de gluten ya que esta condición ha venido tomando peso en muchas personas.
Interesante esta receta que nos compartes de pasticho con plátano, excelente forma de prepararlo para las personas que son intolerante al gluten.
Bendiciones.
Hola amiga muchísimas gracias tienes que probarlo La idea es hacer el plátano en horno y que el plátano no esté lo suficientemente verde para que no se seque tanto ni tan maduro para que no quede aguado o sea término medio Te va a encantar Y en vez de la bechamel yo le aplico a una parte de la carne crema de leche para que dé un poquito de soltura Pruébalo por favor me mencionas para ver cómo te quedó sé que te va a gustar mi querida chef un abrazo grande y muchas gracias por todo