★পুঁইশাক ও সবজির মজাদার একটি রেসিপি★
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আমি আবার আপনাদের সামনে মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । মজার মজার রেসিপি পোস্টগুলো করতে সব সময় খুব ভালো লাগে । আর এখানে রেসিপি পোস্টগুলো করার কারণে আরও ভিন্ন ধরনের মজার মজার রান্না গুলো করা হয় যা আগে কখনো করা হতো না । আর মনে হয় যে মজার এবং ভিন্নধর্মী একটি খাবার রান্না করলে সেটা এখানে সবার সাথে শেয়ার করা যাবে । রান্নার প্রতি আগ্রহটা তখন বেড়ে যায় । যদিও রান্না করতে আমার কাছে তেমন একটা ভালো লাগে না । তারপরও মজার মজার খাবার আমি প্রায়ই রান্না করে থাকি । বিশেষ করে আমার হাজব্যান্ড আমার খাবারের খুব প্রশংসা করে এই কারণে আমি আরো নতুন নতুন আইটেম করার সাহস পাই । আজকে আমি পুঁইশাক ও কিছু সবজি দিয়ে মজার একটি সবজি রেসিপি করেছি সেটি আপনাদের সাথে শেয়ার করব । শাক আমাদের প্রতিদিনের খাবারে রাখা উচিত । আর প্রতিদিন এক রকমের শাক খেতে কেমন জানি একঘেয়েমি লাগে এজন্য আমি ভিন্নভাবে সবজি মিশিয়ে রান্না করার চেষ্টা করি ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
মিষ্টি কুমড়া
পেঁপে
আলু
পেঁয়াজ
মরিচ
তেল
লবণ
পাঁচফোড়ন
ধোনিয়াপাতা
কার্যপ্রণালী
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে শাক ও সবজি গুলো ভালো করে কেটে দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি । তারপরে চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভেতরে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিয়েছি । তারপর পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে দিয়েছি ।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
পেঁয়াজ মরিচ হালকা নরম করে ভেজে তার ভেতরে একটু আদাবাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি । এরপরে একটু নেড়ে চেড়ে তারপর হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিয়েছি । সবকিছু দিয়ে নেড়েচেড়ে তারপর সবজিগুলো দিয়ে দিয়েছি ।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
সবজিগুলো দিয়ে মসলার সাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি । তারপর একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি যাতে সবজিগুলো মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে যায় । এরপর ঢাকনা খোলার পরে দেখব যে সবজিগুলো প্রায় অনেকটাই সিদ্ধ হয়ে এসেছে সেই পর্যায়ের শাক গুলো দিয়ে দিয়েছি ।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
শাকগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি । তারপর কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খোলার পর দেখব শাক গুলো অনেকটাই নরম হয়ে এসেছে । সেই পর্যায়ে উপর দিয়ে কিছু ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে আরো কিছু সময় রান্না করে নেব ।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর উপর দিয়ে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি । তারপর আরো বেশ খানিক খানিকটা সময় শাক গুলো ভালোমতো রান্না করে নিয়েছি । পানিটা অনেকটা যখন টেনে আসবে তখন বুঝতে হবে যে রান্নাটা হয়ে গিয়েছে । এখানে পানি একেবারে শুকিয়ে ফেলিনি একটু পানি পানি রেখেছি এতে সবজিটা খেতে বেশি ভালো লাগে । এরপর একটা বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করেছি । এ ধরনের সবজি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো এবং খেতেও খারাপ লাগে না ভালই লাগে ।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
@tauhida
আজকে আপনি আমাদের মাঝে পুঁই শাক পাশাপাশি বিভিন্ন সবজির সারান্বয়ে দারুন এক রেসিপি তৈরি করে দেখানোর চেষ্টা করেছেন। আপনার এই অসাধারণ এক রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ। অনেক অনেক খুশি হলাম আপনার এই চমৎকার রেসিপি তৈরীর কৌশল দেখে।
আমার রেসিপি টা আপনার কাছে অসাধারণ লেগেছে আর আপনি মুগ্ধ হয়ে গিয়েছেন শুনে আমিও মুগ্ধ হয়ে গেলাম ।
পুঁইশাক ও সবজির মজাদার একটি রেসিপি খুবি মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খেতে ইচ্ছা করছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
খাবারটি আসলেই অনেক মজাদার হয়েছিল । মাঝে মাঝে শাক খেতে একঘেয়েমি লাগে এরকম করে তৈরি করলে ভালো লাগে ।
আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। তবে পুইশাক বেশি একটা খাওয়া হয়না। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপগুলো গুছিয়ে লিখেছেন। সুন্দর একটি পোষ্ট শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
পুঁইশাক আমিও খুব একটা পছন্দ করি না তবে ইদানিং একটু খাওয়ার চেষ্টা করছি তা না হলে তো খাওয়াই হয় না ।
পুইশাক এবং সবজির খুব সুন্দর একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন পুইশাকের রেসিপি এমনিতেই অনেক দারুন লাগে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
পুঁইশাকের রেসিপি আমার কাছে খুব একটা ভালো লাগে না এজন্য আমি বিভিন্নভাবে তৈরি করার চেষ্টা করি ।
পুঁইশাক দিয়ে এভাবে কখনো বিভিন্ন ধরনের সবজির সাথে রান্না করা হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক ধরনের সবজি একসাথে মিলিয়ে রুটি দিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সব সময় তো এমনিই শাক রান্না করা হয় মাঝে মাঝে এরকম ভিন্নভাবে রান্না করলে খেতে ভালো লাগে করে দেখবেন ।
পুঁইশাক ও সবজির মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। এই মজাদার রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
শুধু লোভনীয় লাগছে না, খেতে অনেক স্বাদ হয়েছিল ।
সবজি জাতীয় খাবার আমার খুবই ফেভারিট।
বিশেষ করে এর সাথে রুটি অথবা তন্দুর রুটি হলে খেতে সবথেকে বেশি মজা লাগে।
আপনার প্রস্তুত করা সবজি রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।
সবজি আমি খুব একটা পছন্দ করি না তবে মাঝে মাঝে ভিন্ন ধরনের করে খাওয়ার চেষ্টা করি ।
পুইশাক ও সবজি দিয়ে খুবই সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি৷ পুই শাক আমি এত বেশি পরিমাণে পছন্দ করি না৷ তবে আপনি যেভাবে এই রেসিপি শেয়ার করেছেন এটিকে অনেকটাই সুস্বাদু মনে হচ্ছে এবং ডেকোরেশন একদম লোভনীয় দেখা যাচ্ছে৷ আমিও এরকম একটা রেসিপি তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করব৷
আপনি যেহেতু বেশি পরিমাণে পছন্দ করেন না তাহলে এরকম সবজি মিশিয়ে একটু খেয়ে দেখবেন কেমন লাগে । ভালোই লাগবে ।
বাসায় কোন নতুন রেসিপি রান্না হলেই তো আমার হাজব্যান্ড জিজ্ঞাসা করে পোস্ট করার জন্য তৈরি করেছ? এই নিয়ে হয়েছে আরেক বিপদ। যাইহোক ঠিকই বলেছেন আপু এই ব্লগে রেসিপি শেয়ার করার কারণে নতুন নতুন অনেক রেসিপি তৈরি করা হয় আপনার আজকে পুঁইশাক দিয়ে সবজির রেসিপিটি কিন্তু খুব লোভনীয় লাগছে দেখতে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল।
আমি তো নতুন কিছু রান্না করেই বলি যেটা পোস্ট দেয়ার জন্য রান্না করেছি খেয়ে দেখো কেমন লাগে । ভালো হলে ভালো বলে আর মন্দ হলে বলে যে তেমন একটা ভালো হয়নি ।