★টমেটো ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে ডিমের মজাদার রেসিপি★
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজ আমি আপনাদের সামনে মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। মজার মজার রেসিপি পোস্টগুলো করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে এজন্য আমি প্রতিনিয়ত মজার মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে থাকি। আর শীতকাল আসলে তো আরো মজার মজার সবজি খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। শীতকালে এমন অনেক সবজি আছে যেটা শীতকালেই ভালো লাগে অন্য সময় তেমন একটা ভালো লাগে না। আর তার মধ্যে পেঁয়াজ কলি টমেটো ও ধনিয়া পাতা অন্যতম। আজ আমি পেঁয়াজ কলি টমেটো ডিম আর বেশি করে ধনিয়া পাতা দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছি। এই খাবারটি গরম ভাত দিয়ে খেতে এতটাই সুস্বাদু যে আপনারা না খেলে বুঝতেই পারবেন না। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত প্লেটে নিবেন আর ঝটপট খেয়ে ফেলবেন তাহলেই বুঝতে পারবেন রেসিপিটি কতটা সুস্বাদু। এখন এই মজাদার রেসিপিটি আপনাদেরকে করে দেখাবো।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
টমেটো
ডিম
পেঁয়াজ
মরিচ
হলুদ
লবণ
তেল
ধনিয়া পাতা
কার্যপ্রণালী
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে পেঁয়াজকলি ও টমেটোগুলো ধুয়ে কেটে নিয়েছি ।তারপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভেতরে তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে দিয়েছি। পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তার ভিতরে পেঁয়াজকলি ও টমেটোগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর একটু নেড়েচেড়ে তার ভিতর হলুদের গুড়া ও লবণ দিয়ে দিয়েছি। তারপর আরো কিছু সময় নেড়ে চেড়ে একটু রান্না করে পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর কিছু সময় পরে ঢাকনা খোলার পর পানিটা অনেকটা টেনে আসলে আরো একটু নেড়েচেড়ে তার ভিতরে একটি ডিম ভেঙ্গে দিয়ে ডিমটাকে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর বেশ খানিকটা ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে আরো খানিকটা সময় রান্না করে নিয়েছি। তারপর পানিটা কমে আসলে আরো কিছু সময় রান্না করে নিয়ে পানিটাকে একেবারে শুকিয়ে নিয়েছি। তারপর রান্না হয়ে গিয়েছে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
এ পর্যায়ে বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করেছি। খেতে কিন্তু খুবই মজাদার হয়েছিল আপনারা চাইলে একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
@tauhida
সবজি জাতীয় খাবার বরাবরই আমার অনেক ফেবারেট। আর শীতকালীন সবজি দিয়ে বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি প্রস্তুত করে খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে।
ডিম পেঁয়াজের কলি এবং টমেটো দিয়ে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।
শীতকালীন সবজি দিয়ে মজার মজার রেসিপি তৈরি করলে অনেক ভালো লাগে খেতে। ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করার জন্য।
আপনি ঠিক বলছেন আপু শীতকালের সবজি শীতকালে ভালো লাগে অন্য সময় ভল লাগে না। আপনি ডিম টমেটো এবং ধনের পাতা দিয়ে সুন্দর করে পেঁয়াজ কলি ভাজা করেছেন।এভাবে পেঁয়াজ কলি ভাজা করলে খেতে অনেক ভালো লাগে একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
ঠিকই বলেছেন ভালই হয়েছিল আমার খাবারটি। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
এই রেসিপিটা আরেকবার দেখেছিলাম! আজ আপনার পোস্টে দেখতে পেলাম। আপনি যেভাবে উপকরণ দিয়ে রান্না করেছেন, খেতে নিশ্চয় মজা হয়েছে অনেক! ধাপে ধাপে সুন্দর করে দেখিয়েও দিয়েছেন আপু 🌼
একেক জন একেক রকম ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমি আমারটা দিয়েছি। আপনিও নতুন ভাবে তৈরি করে দেখবেন ভালো লাগবে।
বলতে গেলে এটা আমার দেখা একটা ইউনিক রেসিপি। টমেটো পেঁয়াজের কালি আর ডিম দিয়ে এভাবে কখনো রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি তবে রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে গরম ভাতের সাথে খেতে বেশ মজা লাগবে। আর এটা সাধারণত শীতের রেসিপি কারণ শীতের সময় একমাত্র পেঁয়াজের কালি আর টমেটো পাওয়া যায়। যাইহোক অনেক লোভনীয় ছিল আপু।
গরম ভাতের সাথে মজা শুধু কি মজা হয়েছিল অসাধারণ টেস্ট হয়েছিল। একদিন খেয়ে দেখবেন আমার কাছে তো দারুন লেগেছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ঠিক বলেছেন আপু শীতকাল আসলেই সবজি খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। শীতকালে সব ধরনের সবজি যেমন পাওয়া যায় আর খেতেও তেমনি মজা লাগে। আপু আপনার আজকের রেসিপি টি খুবই চমৎকার হয়েছে। পেঁয়াজ কলি টমেটো, ধনেপাতা ডিম সবগুলোই অনেক পছন্দের খাবার সবগুলো পছন্দের উপকরণ একসাথে হলে ব্যাপারটা বেশ লোভনীয় হয়।লোভনীয় ও নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
শীতকালের সবজির মজাই আলাদা। এই তিনটি জিনিস আমারও অনেক পছন্দ তাই এটি দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়। আপু একদিন করে দেখবেন ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
কিছুদিন আগে ডিম ও পেঁয়াজের কলি ভাজির রেসিপি দেখেছিলাম। আজকে আবার দেখছি আপনি ডিম ও পেঁয়াজের কলি সাথে টমেটো যোগ করেছেন।এভাবে ডিম ও সবজি একত্রে মিলিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে এই সুন্দর রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ডিম আর পেঁয়াজের কলি ভাজি করলে একরকম মজা লাগে আর এরকম এভাবে টমেটো দিয়ে ভাজি করলে আরেকরকম মজা লাগে। তাই দুটোই আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। ধন্যবাদ আপনাকে ।
হ্যাঁ আপু ঠিকই বলেছেন শীত আসলেই বিভিন্ন রেসিপি তৈরির ধুম পড়ে যায়। নতুন নতুন সবজি যেগুলো আমার খুবই পছন্দের। আজকের টমেটো এবং পেয়াজকলি দিয়ে খুব সুন্দর ডিমের রেসিপি তৈরি করেছেন । এই ধরনের রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি, দেখতে যেমন ভালো লাগছে খেতেও অনেক সুস্বাদু হবে। সুন্দর সুন্দর রেসিপি উপহার দেয়ার জন্য ধন্যবাদ।
এ ধরনের খাবার শীতকাল থাকতে থাকতে খেয়ে নেন ভাইয়া পরে আর এরকম সুস্বাদু লাগে না। ধন্যবাদ আপনাকে।
শীতের সবজি শীতেই খেতে ভাল লাগে অফ্ সিজনের সবজি দামও বেশি খেতেও তেমন ভাল লাগে না। পেঁয়াজ কলি আমি আগে কম খেতাম এখন খুব খাই। আপনি টমেটো, পেঁয়াজ কলি আর ডিম দিয়ে খুব মজাদার একটি রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। রান্নার প্রণালী ছবি এবং বর্ণনার মাধ্যমে খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। আমার খুব ভাল লেগেছে। আপনার পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে এখনই ভাত নিয়ে খেয়ে নেই। ধন্যবাদ আপু।
অফ সিজনের সবজির দাম দিয়ে কিনলেও অতটা টেস্ট পাওয়া যায় না। এজন্য শীতকাল থাকতে থাকতেই মজার মজার যত সবজি খাওয়া ভালো। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
শীতকালে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। টমেটো ও পেঁয়াজের কলি দিয়ে ডিমের মজাদার রেসিপি করেছেন। পেঁয়াজের কলিগুলো এভাবে রান্না করলে খেতে অনেক মজা লাগে। তবে যে কোন রেসিপির মধ্যে ধনিয়া পাতা দিলে ঘ্রাণ ও খেতে অনেক মজা লাগে। সত্যি গরম ভাতের সাথে এই ধরনের রেসিপি খেতে অনেক ভালো লাগে। আর আপনার রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে।
তা ঠিক বলেছেন ধনিয়া পাতা দিলে খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যায়। এজন্য আমি শীতের সময় প্রায় সব সবজিতেই ধনিয়া পাতা ব্যবহার করে থাকি। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।