LOMITO EN SALSA DE VINO / sv-cocina
Hola feliz martes, querida comunidad de #SteemVenezuela, les deseo una excelente semana.
Hoy aprovechando que es martes #sv-cocina les voy a compartir la receta de un delicioso almuerzo tipo restaurant que pueden preparar en casa fácilmente.
Para realizar esta sabrosa preparación tendrás que utilizar los ingredientes a continuación:
- 500 gramos de tiras de lomito.
- 1 Taza de vino.
- 1 Taza de Fondo de carne o agua.
- 3 cdas de mantequilla.
- 2 cdas de harina de trigo.
- 1/2 cebolla.
- 2 cdas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
En un sartén derrite una cucharada de mantequilla, agrega la harina de trigo, deja cocinar hasta que la mezcla este dorada (aproximadamente 6 minutos).
Coloca el roux ( Preparación de mantequilla y harina de trigo) en un envase con tapa y refrigera, está mezcla que luego usaremos para espesar nuestra salsa.
En el mismo sartén aún en el fuego, agrega aceite y sofrie el lomito y le agregas sal.
Cuando esté cocido reserva la carne en un bol, y deja el sartén en el fuego para continúa con la salsa.
Al sartén agrega las dos cucharadas restantes de mantequilla, el ajo y la cebolla cortada en cuadritos y deja dorar.
Luego incorpora el vino y deja reducir hasta la mitad.
Agrega una cucharada de roux y agrega la taza de fondo de carne, la sal y la pimienta, y mezcla hasta que la salsa esté homogénea.
Incorpora nuevamente la carne al sartén junto a la salsa de vino y deja secar por 5 minutos.
Acompaña esta delicia de carne, con tus contornos favoritos.
Yo lo prepare con arroz blanco y una ensalada de vegetales.
Espero les guste está preparación, feliz semana. Cuidense.
Amiga divino ese lomito en salsa ideal para un almuerzo!! Saludos 🤗
Es que nada más con el vino, se el gusto que le da a las comidas. Eso se ve demasiado B U E N O