হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ফিস চিকেনের মিক্স পকোড়া রেসিপি। আর এই রেসিপিটার জন্য প্রথমেই আমি ধন্যবাদ জানাতে চাই আমাদের প্রিয় স্বগতা আপুকে। আসলে এবারে এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে বলে এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করতে পেরেছি। এই সময়টায় বৃষ্টির দিনে পকোড়া খাওয়ার মজাই আলাদা।

শুনতেই যেন জিভে জল চলে আসে। তবে যেহেতু প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে, তার জন্য ভাবতে শুরু করি কি তৈরি করা যায়। আসলে এখন কিন্তু অনেক কিছুর পকোড়া তৈরি করা যায়। তবে ইউনিকতার কথা চিন্তা করতে করতেই দুই দিন কেটে গেল। কিন্তু তারপরে ভাবলাম আমি কিন্তু চিকেন পকোড়া তৈরি করেছিলাম। তাছাড়া মাছের পকোড়াও খেয়েছি। কিন্তু মাছ এবং মাংস দুইটা দিয়ে যদি মিক্স করে তৈরি করে তাহলে কেমন হবে। আসলে আমি এইভাবে মাছ এবং মাংস একসাথে কোন কিছু তৈরি করেনি। তাই জন্য ভাবলাম এর একটা স্বাদ নেওয়া দরকার। তাছাড়া নতুন একটা অভিজ্ঞতা তৈরি হবে।

এমনিতেই পারফেক্ট সময়ে পারফেক্ট বিষয়ের প্রতিযোগিতা পেয়েছি। আমি চিন্তাভাবনা অনুযায়ী তৈরি করতে বসি। রেসিপিটা তৈরি করার সময় ভাবছিলাম আসলে কি রকম হবে খেতে ‌ কিন্তু সত্যি বলতে রেসিপিটা তৈরি করার পর আমার কাছে অসাধারণ লেগেছে। তবে রেসিপিটা তৈরি করার পর ফটোগ্রাফি করতেই একটু ঝামেলায় পড়তে হয়েছে। কারণ সারাদিন ধরেই বৃষ্টি কমবেশি পড়ছে। আসলে ঘরে যদি ফটোগ্রাফি করে তাহলে সেটা ভালো আসে না। আমি সব সময় এই ধরনের ফটোগ্রাফি গুলো ছাদে করার চেষ্টা করি। বৃষ্টির জন্য ছাদেই যেতে পারছিলাম না। তবে একটু যখন থেমেছিল তখনই গিয়েছিলাম। কিন্তু ডেকোরেশন গুলো সাজাতে সাজাতেই আবার বৃষ্টি চলে আসলো। পরবর্তীতে বৃষ্টির মধ্যেই যতটুকু পারলাম ফটোগ্রাফি করেছি। আসলে ফটোগ্রাফি করতে সব জিনিসপত্র সাজাতে অনেক দেরি হয়ে যায়। তবে পকোড়া কিন্তু আমাদের পরিবারের সবাই মিলে অনেক মজা করে খেয়েছি। আশা করি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগির মাংস	২৫০ গ্রাম
মাছ	বড় দুই পিস
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়া	১ চামচ
চাট মসলা	১ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	৩ টেবিল চামচ
বেসন	হাফ কাপ
চালের গুড়া	হাফ কাপ
লেবুর রস	২ চামচ
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন বাটা	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি মুরগি মাংস এবং মাছ গুলোকে একদম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ২ :

পরে আমি একটি বাটিতে মাছ এবং মাংসগুলো একসাথে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে এর মধ্যে লেবুর রস দিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে রসুন বাটা, লবণ এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিলাম। এরপর মেখে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিব।

ধাপ - ৪ :

৩০ মিনিট পর এরমধ্যে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি এগুলো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে এর মধ্যে গোলমরিচের গুড়া, চাট মসলা, মসলা গুড়া , বেসন এবং চালের গুড়া দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মেখে নিলাম। তার সাথে সামান্য পরিমাণে পানি অ্যাড করে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর আমি একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম চুলায়। এরপর পরিমাণ মতো তেল গরম হতে দিলাম।

ধাপ - ৮ :

তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে ছোট ছোট করে পকোড়া গুলো হাত দিয়ে ছাড়তে শুরু করি। এভাবে অনেকগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর নেড়েচেড়ে একদম কড়া করে ভেজে নিব। ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এভাবে সবগুলো ভেজে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি