রেসিপি :- সুরমা মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব সুরমা মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।
সুরমা মাছ হচ্ছে একটি সামুদ্রিক মাছ। সামুদ্রিক মাছগুলোর টেস্ট আলাদা হয়ে থাকে। আমার কাছে সামুদ্রিক মাছ গুলো খেতে খুবই মজা লাগে। কারণ এই মাছের মধ্যে অনেকটা ইলিশ মাছের ঘ্রান পাওয়া যায়। তাছাড়া সুরমা মাছ খেতেও কিন্তু খুবই মজার। কিছুদিন আগে আমাদের বাড়িতে সুরমা মাছ নিয়ে এসেছিল। তার জন্য আমি ভাবলাম এইভাবে দোপেঁয়াজা করলে নিশ্চয়ই মজা হবে খেতে। আর এইভাবে দোপেয়াজা করলে ঝোলটা খেতেও ভীষণ মজা হয়। এই রেসিপিটা গরম ভাতের সাথে খেতে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছিল।
তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| সুরমা মাছ | ৬ টুকরা |
| টমেটো কুচি | ১ কাপ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| রোসন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া পাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| মসলা গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি মাছের টুকরাগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপরে আমি এর মধ্যে হলুদের গুড়া এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপরে চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপর এরমধ্যে তেল দিয়ে, মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৩ :
এভাবে আমি এই মাছগুলোকে একটু উল্টোপাল্টে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
এরপর আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে তেল দিয়ে, পেঁয়াজ কুচি ,কাঁচামরিচ কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৫ :
এরপরের মধ্যে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। সবকিছু দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিব।
ধাপ - ৬ :
এরপরের মধ্যে কিছুটা পরিমাণে পানি দিয়ে, মসলাগুলোকে একটু কষিয়ে নিব।
ধাপ - ৭ :
এরপর এরমধ্যে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করব।
ধাপ - ৮ :
রান্না করা কিছুটা হয়ে আসলে এর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিব।
শেষ ধাপ :
এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Redmi note 9 |
| ফটোগ্রাফার | @tasonya |
| লোকেশন | ফেনী |
আমার পরিচয়
আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি গ্রেজুয়েশন কমপ্লিট করেছি। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।
🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀 |
|---|
সামুদ্রিক মাছ খেতে আমার কাছেও খুবই ভালো লাগে। তাছাড়া এই মাছগুলো বাচ্চাদের জন্য খুবই উপকারী। সুরমা মাছ যদিও আমার খাওয়া হয়নি কিন্তু সামুদ্রিক মাছ শুনেই লোভ লাগলো। এই মাছে মনে হয় বেশ কাটা। দেখে তো তাই মনে হচ্ছে। কিন্তু আপনি যেভাবে রান্না করেছেন তাতে খেতে যে সুস্বাদু হয়েছিল বোঝা যাচ্ছে।
সামুদ্রিক মাছের কথা শুনে লোভ লেগেছে জেনে ভালো লাগলো।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
সুরমা মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপিটি দেখতে তো দারুন লোভনীয় লাগছে আপু।এই মাছগুলো ভেজে রান্না করলে খেতে খুব স্বাদের হয়।আপনি রেসিপিটি ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে দারুন স্বাদের রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আসলেই রেসিপিটা অনেক লোভনীয় ছিল।
ঠিক বলেছেন আপনি এই সামুদ্রিক মাছ গুলো খেতে ভীষণ চমৎকার সুস্বাদু হয় ।ইলিশ মাছের মতোই ঘ্রাণ পাওয়া যায়।যে কোন মাছের দোপেয়াজা খেতে ভীষণ চমৎকার লাগে।আপনার সুরমা মাছের দোপেয়াজা রেসিপিটি ভীষণ লোভনীয় হয়েছে। ধাপে ধাপে চমৎকার করে দোপেয়াজা রন্ধন পদ্ধতি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর দোপেয়াজা রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ইলিশ মাছের মতই ঘ্রাণ পাওয়া যায়।
আপু সুরমা মাছ আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। গতকালও আমি সুরমা মাছ রান্না করলাম। তবে আপনার মত করে এমন সুন্দর করে রান্না করতে পারিনি। আপনি কিন্তু বেশ সুন্দর করে সুরমা মাছ রান্না করে এর প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে বেশ সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
চেষ্টা করেছি রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে উপস্থাপন করার জন্য।
সুরমা মাছের মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়া দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।যেকোনো মাছ এবানে দোপেঁয়াজা করে রান্না করলে ভালো লাগে খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
আসলেই এই রেসিপিটা খেতে খুবই ভালো ছিল।
এ সামুদ্রিক মাছ গুলো খাওয়া সত্যি আমাদের দেহের জন্য ভীষণ উপকারী। মাঝেমধ্যে এই সুরমা মাছ খেয়ে থাকি তবে এই মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি আপু। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। রেসিপিটি সুন্দরভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
এটা যেহেতু কখনও খাওয়া হয়নি অবশ্যই খেয়ে দেখবেন।
আপনি অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্নার প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
হ্যাঁ ভাইয়া অনেক সুস্বাদু হয়েছিল রেসিপিটা।
সুরমা মাছের দোপেয়াজা রান্নার রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু, এই মাছ সামুদ্রিক হয় খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে আমাদের বাসায় অনেকেই এই মাছ খেতে অনেক বেশি পছন্দ করে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। দোপেয়াজা করে রান্না করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই লোভনীয় ছিল। চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন দোপেঁয়াজা করলে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে।
এই সুরমা মাছ টা আমাদের এদিকে সুরমা ইলিশ নামে পরিচিত যতো সম্ভব। এটার স্বাদ অতুলনীয় লাগে আমাত কাছে। দো পেয়াজা কখুনো খাওয়া হয়নি এটার আপনার রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে । ধন্যবাদ আপনাকে দারুন ভাবে উপস্থাপন করেছেন ।
কি নামে পরিচিত এটা যদিও আমার জানা নেই, তবে আমরা সুরমা মাছ বলে জানি।