"পেঁয়াজ রসুন ছাড়া সবজি নুডুলস রেসিপি"
বন্ধুরা
আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। অনেক
দিন কোন রেসিপি শেয়ার করতে পারছি না। আজ
সন্ধ্যায় আমি সবার জন্য সবজি নুডুলস রান্না করেছিলাম। আমি সব সময় ডিম ও চিংড়ি মাছ দিয়ে নুডুলস রান্না করি। এই প্রথম বার সবজি নুডুলস রান্না করছি তা আবার পেঁয়াজ রসুন ছাড়া। পেঁয়াজ রসুন ছাড়া রান্না করার পিছনে একটা কারণ আছে। আমি এই মাস ধরে কোন প্রকার মাছ ও মাংস খাচ্ছি না। তাই আমি পেয়াঁজ রসুন ও ডিম ছাড়া নুডুলস রান্না করেছি। তবে পেঁয়াজ রসুন ছাড়া রান্না করছি কিন্তু তাতে স্বাদের কোন অংশে কম হয় নি। খেতে অনেক টেস্টি হয়েছিলো। এতটাই স্বাদ হয়েছিলো যে শেষ পর্যন্ত আমি এক চামচ এর বেশি খেতে পারিনি। তাহলে বুঝতে পারছেন নুডুলসে কতটা স্বাদ হয়েছিলো। তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করি। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
উপকরণ :
১. গাজর - ১ টি
২. ফুলকপি - ১ টির অর্ধেক
৩. বিনস
৪. মটরশুঁটি
৫. লবণ - ২ চামচ
৬. হলুদ - ২ চামচ
৭. কাচা মরিচ - ৪ টি
৮. নুডুলস এর মসলা - ২ চামচ
৯. সাদা তেল - ১ কাপ
গাজর, বিনস ও ফুলকফি
নুডুলস এর মসলা
মেগি নুডুলস
তেল
লবণ, হলুদ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ও কাচা মরিচ কুচি
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে গাজর, বিনস ও ফুলকপি ছোট ছোট করে কুচিয়ে নিতে হবে।এরপর জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। আর মটরশুঁটি আমি আগ থেকেই ছাড়িয়ে নিয়ে ছিলাম।
২. এরপর চুলার ওপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াইতে পরিমান মতো জল দিয়ে দিতে হবে । জল ফুটতে শুরু করলে নুডুলস দিয়ে দিতে হবে। এবং নুডুলস সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।এবার ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
৩. আবার চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে গেলে ২ চামচ তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে কেটে রাখা সবজি দিয়ে দিতে হবে। এবং একে একে পরিমান মতো লবণ, হলুদ ও শুকনো মরিচ গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে। এবার ভালো করে নাড়িয়ে দিতে হবে। ৫ মিনিটের মতো সবজি রান্না করে নিতে হবে।সবজি রান্না হয়ে গেলে এক পাশে রেখে দিতে হবে।
৪.এবার চুলার উপর ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিতে হবে। ফ্রাই প্যান গরম হয়ে গেলে ৩ চামচ তেল দিয়ে দিতে হবে।
৫. তেল গরম গরম হয়ে গেলে সেদ্ধ নুডুলস দিয়ে দিতে হবে।নুডুলস এর ভিতর রান্না করা সবজি দিয়ে দিতে। এবার একে একে পরিমান মতো কাচা মরিচ কুচি, লবণ ও নুডুলস এর মসলা দিয়ে ৫ মিনিটের মতো ভেজে নিতে হবে।
৬. নুডুলস ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু সবজি নুডুলস। এটি আপনারা সন্ধ্যায় পরিবেশন করতে পারেন পরিবারের সকলের জন্য।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে এই নুডুলসের রেসিপি।
অও,অসাধারণ হয়েছে বৌদি সবজি নুডুলস রেসিপিটা 👌👌।পরীক্ষার জন্য কত কিছুই মিস করে গেছি আমি।যাইহোক আমি কখনো নুডুলস ডিম বা চিংড়ি দিয়ে খাই না।আমিও শাক কিংবা সবজি দিয়ে নুডুলস খেতে পছন্দ করি।এটি খুবই পুষ্টিকর ও লোভনীয় হয়েছে।আমি কয়েকদিন আগে শাক দিয়ে নুডুলস রেসিপি বানিয়েছিলাম,খেতে বেশ মজার হয়েছিল।নিরামিষ হলেও এটি খেতে স্বাদের হয়,ধন্যবাদ বৌদি।
বৌদি আপনি সত্যিই ইউনিক ভাবে রেসিপি উপস্থাপন করেছেন, পেঁয়াজ ও রসুন ছাড়া নুডুলস রেসিপি আমাদের মাঝে সহজভাবে দেখানোর চেষ্টা করেছেন, আমার কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে, অবশ্যই আমি বাসায় আপনার রেসিপি দেখে হুবহু রেসিপি তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করব। শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল বৌদি আপনার জন্য।
বৌদি আপনি নুডলস এর ইউনিক একটি রেসিপি করে দেখালেন।আমরা সাধারণত পেঁয়াজ দিয়ে যে কোন রান্না করি। কিন্তু পেঁয়াজ ছাড়া সবজি দিয়ে আপনি নুডলস এর ব্যবহার চমৎকার ভাবে দেখিয়েছেন। সাথে আবার মটরশুঁটি ও দিয়েছেন। আমার মনে হয় এ খাবারটি ভীষণ টেস্টি ও ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি নুডুলস রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন বৌদি। যদিও পেঁয়াজ রসুন ছাড়া কখনই নুডুলস খাওয়া হয়নি তবে আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সকলের মাঝে নুডুলস তৈরি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ম্যাগি আমার অনেক বেশি পছন্দ,অনেক অনেক।তবে কখনোই এভাবে করে পেঁয়াজ ছাড়া খাওয়া হয়নি।আহা দেখেই তো একটা বাইট নিতে ইচ্ছে করছে বৌদি।
পেঁয়াজ রসুন ছাড়া নুডুলস কখনো খাইনি তবে আজকে রেসিপি দেখে বারবার খেতে ইচ্ছে করছে। রাত গভীর হয়ে গিয়েছে ঘরে নুডুলস নাই। বৌদি মানে ব্যতিক্রম কোন কিছু হবে এটা আমি মনে প্রানে বিশ্বাস করি । আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ প্রিয় বৌদি আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ বৌদি এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। পেয়াজ কাটার আলসেমি তেই অনেক সময় নুডলস খেতে ইচ্ছে করলেও খাওয়া হয়না। তবে আপনার রেসিপি টি দেখে এখন আর খেতে ইচ্ছে করলে না খেয়ে থাকতে হবেনা।
বাহ বৌদি সুন্দর একটি শেয়ার করেছেন। সবজি নুডুলস খেতে আমি অনেক ভালবাসি। আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। অনেক ভালো লাগলো আমার কাছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য
এভাবে কখনো খাওয়া হয় নাই বৌদি, আসলে পেঁয়াজ রসুন এগুলো ছাড়া কখনো চিন্তা করি নাই। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে স্বাদটা চেক করার আগ্রহ বেড়ে গেলো। খেয়ে দেখবো একবার বানিয়ে, না হলে চলে যাবো একদিন আপনাদের বাড়ীতে হি হি হি।
প্রথমেই বলব এই উপস্থাপনাটি আমার কাছে ভালো লেগেছে এবং আমি মনেকরি বর্তমান বাজারে পেঁয়াজের যে দাম । তাতে কিছুটা হলেও যারা রেসিপিটি ফলো করবে, তাদের কাছে পেঁয়াজের গুরুত্বটা একটু হলেও কমে যাবে । পেঁয়াজ ছাড়াও যে সুন্দর রান্না করা যায়, তার এটি একটি প্রমাণ । শুভেচ্ছা রইল বৌদি আপনার জন্য।