বাঙালি রেসিপি " আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজি"
Hello
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব লাউ এর খোসা ভাজি। এটি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। লাউ এমন একটি সবজি যার পাতা থেকে শুরু করে সব কিছু খাওয়া যায়। লাউ উপকারী একটি সবজি। কিন্তু অনেকেই এটা পছন্দ করে না। তাদের ভিতর আমি একজন আমি লাউ মোটেই পছন্দ করি না। কিন্তু লাউ এর খোসা ভাজি আমার খুব ভালো লাগে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
উপকরণ:
১. ১ টি লাউয়ের খোসা
২. পেয়াঁজ কুচি - ১ কাপ
৩. আলু বড় সাইজের - ৩ টি
৪. কাচা মরিচ - ৭ টি
৫. লবণ - ১ চামচ
৬. হলুদ - ১ চামচ
৭. তেল - ১ কাপ
৮. গোটা জিরা - ১ চামচ
আলু
লাউ
কাচা মরিচ
পেয়াঁজ কুচি
সাদা তেল, লবণ, হলুদ ও গোটা জিরা
১. প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার ওই খোসা কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে এবং আলু ও কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। এবার এক সাথে ধুয়ে ফেলুন করে নিতে হবে।
২. চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। এতে তেল দিয়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে।
৩. তেল গরম হয়ে গেলে পেয়াঁজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। পেয়াঁজ কুচি নরম হয়ে গেলে এর ভিতর লাউ ও আলু কুচি দিয়ে দিতে হবে। এবার একে একে কাচা মরিচ চিরে দিতে হবে এবং পরিমান মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে দিতে হবে।
৪. এবার খুন্তি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ২ মিনিটের মতো। এবার ঢাকনা উল্টায় একটু নেড়ে দিতে হবে।
৫. ঠিক একই ভাবে রান্না করতে হবে।চুলার আঁচ এই পর্যায়ে কমিয়ে দিতে হবে। এবার খোসা গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে বার বার খুন্তি দিয়ে নেড়ে চেড়ে দিতে হবে।
৬. এক পর্যায়ে ভাজি গুলো বাদামী রং ধারণ করলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল আমাদের সুস্বাদু লাউয়ের খোসা ভাজি। এটি গরম ভাত ও রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়। তবে দুপুরে গরম গরম ভাতের সঙ্গে বেশি ভালো লাগে। আশা করি, আমার রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
আপনার আলু দিয়ে লাউয়ের চোঁচা ভাজি টি অনেক লোভনীয় হয়েছে। আমি কখনো কোন চোচা ভাজি খাইনি ।কিন্তু আপনার খাবারটি দেখে মনে হয় যে খাবারটি অনেক মজা হয়েছে ।আমি এই খাবারটি অবশ্যই ট্রাই করবো। অনেক ধন্যবাদ বৌদি ভিন্নধরনের একটি খাবার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
লাউ এর খোসা কখন ও ভাজি করে খাওয়া হয়নি বউদি ।তবে দেখে মনে হচ্ছে খুব মজাই হবে ।বউদিকে ধন্যবাদ নতুন রেসিপির জন্য।
আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি। তবে আমি কখনো লাউয়ের খোসা ভাজি খাইনি। আপনার রেসিপিটি দেখে অবশ্যই ট্রাই করে দেখবো। দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজি। ধন্যবাদ দিদি আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
খুবই সুন্দর রেসিপি বৌদি।লাউ একটি ঠান্ডা সবজি।লাউয়ের খোসা ভাজি খেতে অনেক মজার।ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক বলেছো, তোমাকেও ধন্যবাদ।
আমাদের বাড়িতে লাউ রান্না হলে খোঁসা ফেলে দেয়। আসলে আমাদের এদিকে এই রেসিপি সম্পর্কে কেও জানেই না। বেশ ইন্টারেস্টিং লাগলো আমার কাছে। এই পোস্ট রিস্টিম করে রেখে দিচ্ছি। বাসায় একদিন ট্রাই করতে বলবো।
আর এই লাউ এমন একটা সবজি ,যার সব খাওয়া যায়। আজ আরো বারতি একটা আইটেম সম্পর্কে জানলাম। ধন্যবাদ বৌদি।
ঠিকই বলেছেন ভাই। আমাদের বাড়িতেও লাউ রান্না করার পর খোসা গুলো ফেলে দেওয়া হয়। আমার কাছেও একটি সম্পূর্ণ নতুন
এটা আসলে অনেকেই করে ভাইয়া। পটোলের খোসাও ভাজি করে খাওয়া যায় খুব মজাদার ও হয়। সত্যি এমন এমন রেসিপি আছে যা আমরা খাই নাই কিন্তু অনেক মজাদার।
আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজি প্রথম দেখলাম। আমি কখনও খাই নি আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজি।বৌদি অসাধারণ হয়েছে আপনার আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজির রেসিপিটি।আপনি আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজিটি সব ধাপে ধাপে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ বৌদি এমন একটা সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভ কামনা রইল বৌদি আপনার জন্য।
বৌদি এই রেসিপি টি আমার অনেক ভালো লাগে রুটি নিয়ে খেতে। তবে আপনার রেসিপি এর মাঝে ভিন্নতা ছিলো এবং দেখতে খুব লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ এতো মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য 💗
বাহ নতুন একটা রেসিপি দেখলাম। আলু দিয়ে লাউয়ের খোসা ভাজি কখনো খায়নি। তবে আপনার রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে
এই রেসিপিটা আমার খুব ফেভারিট। অনেকে লাউ এর খোসা ফেলে দেয় কিন্তু আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আমি এবার আসলে করো।
ওয়াও দিদি, অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। লাউ এর খোসা আমার খুবই পছন্দের। দিদি,আমি লাউ খেতে যেমন পছন্দ করি। লাউয় এর খোসা, আলু দিয়ে ভাজি করাটাও খেতে অনেক পছন্দ করি। লাউয়ের খোসা বাজি দেখে আমার জিভে জল এসে যাচ্ছে।খুব সুন্দর ভাবে আলু দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে।ধন্যবাদ দিদি