"বাঙালি স্টাইলে নরম নরম ফুলকো লুচি"
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের অনেকের পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করবো। আজ আমি তৈরি করেছি বাঙালি স্টাইলে নরম নরম ফুলকো লুচি আর আলুর দম। তবে আলুর দমের রেসিপি আমি আগে একবার আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। তাই ভাবলাম লুচি তৈরি করার রেসিপি শেয়ার করি। লুচি আমাদের বাড়ির সবাই খুব পছন্দ করে। সবার পছন্দের কথা ভেবে আমি লুচি তৈরি করেছি। তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক। আশা করি আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরণ:
১. ময়দা - ২ কাপ
২. লবণ - ১ চামচ
৩. চিনি - ১ চামচ
৪. সয়াবিন তেল - পরিমান মতো
৫. উষ্ণ গরম জল - পরিমান মতো
সয়াবিন তেল
জল
ময়দা
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে একটা গামলায় ২ কাপ ময়দা নিতে হবে। ময়দার ভিতর ২ চামচ তেল নিতে হবে। সেই সাথে ১ চামচ লবণ দিয়ে দিতে হবে।
২. এবার ওই ময়দার সঙ্গে তেল ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
৩. ময়দার সঙ্গে তেল মিশানো হয়ে গেলে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে একটি নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে।
৪.এবার ময়দার ডো এর ভিতরে ২ চামচ তেল দিতে হবে।
৫. এরপর তেল ময়দার ডো এর সাথে আবার ভালো করে মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখা হয়ে গেলে ১৫ মিনিটের মতো রেস্ট রেখে দিতে হবে।
৬. এবার ছোট ছোট বলের মতো তৈরি করে নিতে হবে।
৭.এবার একটি ময়দার বল নিয়ে তেলের ভিতর ডুবিয়ে দিয়ে ছোটো পিড়িতে হাত দিয়ে একটু চেপে দিতে হবে। এরপর একটা বেলুনি দিয়ে ছোট রুটির মত তৈরি করে নিতে হবে।
৮. এবার চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে।
কড়াই গরম হয়ে গেলে একটু বেশি করে তেল দিয়ে দিতে হবে।
৯. তেল গরম হয়ে গেলে একটা একটা করে রুটি তেলের ভিতর ছেড়ে দিতে হবে।
১০.এবার চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।এভাবে এক এক সব গুলো ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল খুবই টেস্টি ফুলকো ফুলকো লুচি। এটি আপনারা ডাল ,আলুর দম এর সাথে পরিবেশন করতে হবে। আজ আমি লুচি আলুর দমের সাথে পরিবেশন করেছি।
অও,লুচি আলুর দম নামটা শুনেই ক্ষুধা পেয়ে গেল বৌদি।আমার খুবই পছন্দের লুচি রেসিপি।আর ফুলকো লুচির সঙ্গে আলুর দম হলে তো কথাই নেই।খুবই সুন্দর করে তৈরি করেছেন রেসিপিটা।দারুণ লোভনীয় হয়েছে,👌👌ধন্যবাদ বৌদি।
বৌদি ভীষণ পছন্দের একটা খাবার এই ফুলকো লুচি। দেখে ইচ্ছে করছে দুটো নিয়ে আলুর দম দিয়ে খেয়ে ফেলি। মাকে আজ বলবো করে দিতে 😊। আমি অবশ্য কখনো লুচি ভাজার চেষ্টা করিনি গরম তেলের ভয়ে। যাই হোক অনেক ভালো থাকবেন বৌদি। আশীর্বাদ করবেন।
সাধারণকে অসাধারণ করে
করলেন উপাস্থাপন,
আমিও করিব ট্রাই
হয়ত কোনক্ষন।
আপনার লুচি তৈরি দেখে মন ভীষণ করে লুচি খেতে চাইছে। লুচি খেতে আমার বেশ দারুন লাগে। সকালবেলা উঠে বাজারে ছোট দোকানগুলোতে চায়ের আড্ডা এবং লুচি খাওয়ার একটা নেশা হয়ে গিয়েছিলো কিছুদিন আগেও। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
লুচি আলুর দম আমার পছন্দের একটি খাবার। বাড়িতে থাকলে প্রায় এই খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা হয়। গরম গরম লুচি সাথে যদি থাকে আলুর দম তাহলে আর কিছু চাইনা আমার। আপনার রেসিপিটি অত্যন্ত সুস্বাদু ও লোভনীয়। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
লুচি আমার অনেক বেশি পছন্দ। বৌদি মজার ব্যাপার হলো আমি মাত্রই আম্মুকে বলে এসেছি আমার জন্য লুচি তৈরি করার জন্য। কারণ এখনও আমার ব্রেকফাস্ট হয়নি। একেবারেই মিলে গেল! দারুন হয়েছে আর আলুর দম দিয়ে তো কথাই নেই।
আলু পোস্ত / আলুর দম আর লুচি খেতে কিন্তু দারুন হয়। কিন্তু কেন জানি না লুচি খেলে আমার মাথা ভন ভন করে। তবে লুচি যদি ঠান্ডা নেতিয়ে যায় সেটা খেতে আমার মজা লাগে। বৌদি ভাই আপনার লুচি কিন্তু দারুন হয়েছে। আর কলাপাতার ছাপ দেয়া প্লেট টি কিন্তু দারুন। ভাল ছিল আজকের ফুলকো লুচি রেসিপি । ধন্যবাদ বৌদি ভাই । ভাল থাকবেন।
নরম নরম ফুলকো লুচি রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো বৌদি। আপনি অনেক মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। নরম নরম ফুলকো লুচি খেতে খুবই ভালো লাগে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রেসিপি তৈরির প্রসেস অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। বৌদি আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। 😍♥️♥️♥️
আহ! বৌদি এগুলো কি দেখাইলেন? লুচির কথা শুনে আমার রুচি বেড়ে গেলো যে হি হি হি। সত্যি বাঙালির কিছু পছন্দের খাবার আছে যেগুলো দেখলে লোভ সংবরণ করা কষ্টকর হয়ে যায়, তাদের মাঝে লুচি অন্যতম। দারুণ হয়েছে ভাজাটা। ধন্যবাদ
না না খাবারের ছবি দেখা যাবেনা। দেখলেই আমার খিদা লেগে যাবে। হিহিহি,, বৌদি এত মজার লুচি তৈরী করেছেন ইচ্ছে করছে এখনই এসে খেয়ে যাই। ভীষণ ভালো লাগলো। কাল সময় করে আমি ও বানিয়ে খাবো। ধন্যবাদ বৌদি বানানোর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্যে।