🐟ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি🐟
আজ সকাল সকাল রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে আসলাম। রেসিপি পোস্ট করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি আপনাদের নতুন নতুন রেসিপি গুলো দেখতেও খুব ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে জয়েন হওয়ার পর থেকে আপনাদের সবার কাছ থেকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি শিখেছি আর মাঝে মাঝে বাসায় তৈরি করারও চেষ্টা করেছি। ভিন্ন কিছু শিখতে কিন্তু খুব ভালো লাগে। আমার মনে হয় একমাত্র রেসিপি পোস্ট রয়েছে যা খুব সহজে লিখে তাড়াতাড়ি পোস্ট করা যায়। তবে রেসিপি তৈরি করার সময় ধাপে ধাপে প্রতিটা জিনিসের ছবি তুলা খুবই কষ্টকর। তারজন্য আর্টের পাশাপাশি সময় পেলেই কয়েক ধরনের রেসিপির ছবি তুলে রেখে দেই। অসময়ে সেগুলো কাজে লাগবে বলে।
এই রেসিপি তিনদিন আগে করেছিলাম আর তখন ছবি তুলে রেখেছিলাম। কয়েকদিন ধরে সকাল কিংবা বিকালে প্রায় সময় বৃষ্টি হচ্ছে আর এমন বৃষ্টিময় দিনে আমার হাজবেন্ড এর ডিমওয়ালা ইলিশ মাছ খেতে ইচ্ছে করছে। সেজন্য কিছুদিন আগে ভোরবেলা উঠেই যাত্রাবাড়ী আরদে চলে যায়। সে আবার কোন মাছে ডিম রয়েছে আর কোন মাছে ডিম নেই তা বুঝে না। এরপর বাজারে গিয়ে দোকানধার কে ডিমওয়ালা মাছ দেখাতে বলে আর দোকানদার তখন একটি মাছ ধরিয়ে বলে এই মাছে ডিম রয়েছে। যেখান থেকে কিনেছে সেখানে আবার কাটার ব্যবস্থা ছিলো না। তবে একটু সামনে ছিল আর দোকানদার বলে সেখান থেকে কেটে নিয়ে যান। যদি ডিম না থাকে তাহলে ফেরত নিয়ে আসবেন।
মাছ কাটতে গিয়ে দেখে অল্প একটু ডিম হয়েছে কিন্তু সে আর দোকানদারের কাছে ফেরত নিয়ে যায়নি। কারণ আমার হাজবেন্ড চিন্তা করলো কাটা মাছ নিয়ে দোকানদারের কাছে গিয়ে সিন্ডিকেট করার প্রয়োজন নেই। তাই যা ভাগ্যে ছিলো তাই নিয়ে পেয়েছে। তবে সত্যি বলতে কি জানেন,মাছটি খেয়ে খুব মজা পেয়েছি। তাছাড়া ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। যাই হোক চলুন রেসিপির ধাপগুলো দেখে আসি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
 |  |
|---|
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ইলিশ মাছ | চার পিস |
| পেঁয়াজ বাটা | চার টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | ২ চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১/২ চামচ |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রক্রিয়ার ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
 |  |
|---|
প্রথমে হলুদ আর লবণ দিয়ে মাছ গুলো মাখিয়ে নিলাম।
😋২য় ধাপ😋
 |  |  |
|---|
এবার চুলায় একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে দেবো। এরপর ফ্রাই প্যান গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো। এবার মাছের পিস গুলো দিয়ে দেবো। এরপর লাল করে ভেঁজে নেবো।
😋৩য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এখন অন্য একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো। এরপর এতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে তেলের সাথে মিশিয়ে নেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার গুঁড়া মশলা গুলো দিয়ে দেবো। এরপর সব গুলো একসাথে মিশিয়ে নেবো।
😋৫ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এরপর অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে মশলা গুলো কষিয়ে নেবো।
😋শেষ ধাপ😋
 |  |  |
|---|
এবার মাছের পিস গুলো দিয়ে অল্প কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দেবো। এরপর আরও একটু পানি দিয়ে দেবো। এরপর পানি শুকিয়ে আসলে ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নেবো।
😋পরিবেশন😋
এখন আমি আপনাদের সাথে আমার রেসিপি সুন্দর ভাবে পরিবেশন করার জন্য নিয়ে আসছি। ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি খেয়ে অনেক মজা পেয়েছি। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন কেউ নেই। তাইতো এই মাছকে জাতীয় মাছ বলা হয়। আশা করি আমার এই রেসিপি আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আজ এ পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
আপু আমি মনে করি সব চেয়ে কষ্টের এবং ব্যয় বহুল পোস্ট হচ্ছে রেসিপি পোস্ট। কিন্তু সহজে শেয়ার করা যায় সেটা ঠিক আছে। তবে তৈরি করতে সময় সাপেক্ষ ব্যাপার। তাছাড়া অনেক কিছু জিনিস আছে যা উপকরণ থাকে না কিনে এনে করতে হয়। সেদিকে আর যাচ্ছি না লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করলেন ইলিশ মাছ খেতে বেশ ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু রেসিপি পোস্ট লেখা খুব সহজ তা বলেছি আর রেসিপি তৈরি করার সময় ধাপে ধাপে ছবি তুলা খুবই কষ্টকর। যাই হোক খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন। ধন্যবাদ।
একদম ঠিক বলেছেন আপু এই ব্লগ থেকে বিভিন্ন ইউনিক রেসিপি শিখতে পেরেছি। তাছাড়া রেসিপি পোস্ট তাড়াতাড়ি করা গেলেও আসলেই রেসিপির ছবি তোলা বেশ ঝামেলার। যাইহোক এই বৃষ্টির দিনে এরকম ইলিশ মাছের রেসিপি দেখলে কি লোভ সামলানো যায়। দেখেই মনে হচ্ছে এখনই নিয়ে খাওয়া শুরু করে দেই। এত লোভনীয় লাগছে দেখতে।
হ্যাঁ আপু রেসিপির ছবি তুলে সেই রেসিপির সম্পূর্ণ কাজ শেষ করা খুবই সময় সাপেক্ষ। আপু খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এটা একদম ঠিক বলেছেন আপু। এই কমিউনিটিতে আসার পর অনেক রকমের রেসিপিই কিন্তু শিখতে পেরেছি। আপনি কিন্ত দারুন সুন্দর করে ইলিশ মাছ ভূনা করেছেন। আপনার রেসিপির কালারটাও কিন্তু দারুন লোভনীয় ছিল। ধন্যবাদ সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু এখানে জয়েন হওয়ার পর অনেক ধরনের রেসিপি শিখতে পেরেছি। আপনার কাছে আমার রেসিপি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
আসলে আপু ইলিশ মাছ ডিম ভুনা খেতে আমার কাছে ও অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল। সত্যি আপু ইলিশ মাছ খেতে অনেক মজার। আপনার রেসিপি কালারটা দারুণ এসেছে। অনেক ধাপ সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
আপনার সুন্দর মন্তব্য পড়ে খুব ভালো লাগলো সবসময় সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি দেখে তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। এই মাছগুলো বৃষ্টির দিনে ভেজে খেতে খুব ভালো লাগে আমার কাছ থেকে গরম গরম ভাতের সঙ্গে। আপনার ভুনা রেসিপি টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল প্রতিটি ধাপ অনেক দক্ষতার সহিত তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। বৃষ্টির দিনে গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপিটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। আসলে ইলিশ মাছ এমনিতেই খুবই সুস্বাদু। যেভাবেই রান্না করা হয় খেতে ভালোই লাগে। তবে আপনার ভুনা রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হয় না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার কাছে আমার এই রেসিপি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছের রেসিপি বিভিন্ন ভাবে তৈরি করা যায়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। আপনার তৈরি করা ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।
হ্যাঁ ভাইয়া এই ভুনা খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
আহা লোভনীয় রেসিপি 😋। ইলিশ মাছের নাম শুনেই তো খিদে চেপে বসেছে। যাই হোক আপনার হাজব্যান্ড আশা করেছিল এই মাছটাতে ডিম হবে কিন্তু ডিম খুব অল্প পরিমাণ হয়েছে। তবুও তিনি মাছটি দোকানদারের কাছে ফেরত নিয়ে যাননি জেনে ভীষণ ভালো লাগলো। আসলে আপনাদের রিজিকে হয়তো এতোটুকুই ছিল।
যাই হোক ইলিশ মাছের দুর্দান্ত একটি রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করে দেখালেন এবং খাবারটি ভীষণ লোভনীয় দেখাচ্ছে। ধন্যবাদ আপু চমৎকার পোস্টটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া আমাদের রিজিকে হয়তো এটাই লেখা ছিল তাই পেয়েছি। তাছাড়া খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
বেশ মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। ইলিশ মাছ ভুনা সত্যিই খুব ভালো লাগে খেতে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। গরম ভাত কিংবা খিচুড়ির সাথে দারুন লাগবে এই ইলিশ ভুনা খেতে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু এবং লোভনীয় খাবারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু গরম ভাত কিংবা খিচুড়ির সাথে খেতে দারুণ লাগে। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ আমাদের সবারই অনেক পছন্দের একটি মাছ।কম বেশি সবাই ইলিশ খেতে ভালোবাসি তবে এর দাম অনুকুলে না থাকায় খেতে পারি না।রেসিপিটা দেখে খুবই লোভ লাগছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া পছন্দের মাছ হলেও দামের জন্য বেশি খাওয়া হয় না। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।