বাগেরহাটের ঐতিহ্যবাহী কলের সেমাই পিঠা বানানোর ভিডিওগ্রাফি।

🤝আসসালামুআলাইকুম🤝

আমার বাংলা ব্লগ এর প্রিয় বন্ধুরা, আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। আজকে ভিন্ন একটি বিষয় নিয়ে পোস্ট শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি সবার কাছে ভালো লাগবে। গত সপ্তাহে আমি একটি ভিডিওগ্ৰাফি শেয়ার করেছিলাম। সেই পোস্টে আপনারা সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দিয়েছিলেন। আশা করি এবারের ভিডিওগ্ৰাফিও আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আমার এই পোস্টে ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

এতক্ষণে আপনারা আমার টাইটেল দেখে বুঝতে পেরেছেন কিসের ভিডিওগ্ৰাফি নিয়ে এসেছি। বাগেরহাট মানে আমার শ্বশুর বাড়ির ঐতিহ্যবাহী সেমাই পিঠা বানানোর ভিডিও নিয়ে এসেছি। আমি হয়তো উপকরণ থেকে শুরু করতে পারিনি তবে যেটুকু ভিডিওতে নেই তা আপনাদের সাথে লিখে শেয়ার করে নেব। আমি যখন প্রথম আসি তখন এই পিঠার নাম শুনে খুব অবাক হলাম। ভাবতে থাকলাম এ আবার কেমন পিঠা। এরপর আমার শ্বাশুড়ি আর ননদ মিলে অনেকগুলো পিঠা তৈরি করলো‌। এরপর হাঁসের মাংসের ঝোল রান্না করে নিয়ে আসলো। এই পিঠা যেকোনো মাংসের ঝোল দিয়ে খেতে বেশি ভালো লাগে।

আমি যতবার আসি ততবার তারা এই পিঠা তৈরি করে। এছাড়া নিজেরাও মাঝে মাঝে তৈরি করে আর মেহমান আসলে তো কোনো কথাই নেই। তাদের এই বিখ্যাত পিঠা না খাওয়ালে মনে হয় যেন তাদের ভালো লাগে না। প্রথমে তারা আতপ চালের গুঁড়া লবণ দিয়ে গরম পানিতে সিদ্ধ করে নেয়। আমরা চালের রুটি তৈরি করতে যেই পদ্ধতি অবলম্বন করি ঠিক সেভাবেই সব কিছু করা হয়। এরপর একটা টেবিল কিংবা শক্ত জায়গায় কল বসানো হয়। আমার কাছে এই কল অনেক ভালো লাগে।এরপর সেই কলের ভিতরে একটু একটু গোলা দিয়ে কল ঘুরাতে হয়। এরপর কলের নিচে দিয়ে নুডুলসের মতো বের হতে থাকে। এভাবে সবগুলো বানিয়ে বড় পাতিলের মধ্যে রেখে সিদ্ধ করা হয়। এত সুন্দর পদ্ধতিতে পিঠা তৈরি করা হয় তাই চিন্তা করলাম আপনারা বাদ থাকবেন কেন তাই পিঠা বানানোর পদ্ধতির ভিডিও শেয়ার করতে চলে আসলাম।

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।