চই পিঠার মজার ভাজির রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজার একটি রেসিপি নিয়ে।রেসিপিটি হচ্ছে চই পিঠা দিয়ে একটি মজার ভাজির রেসিপি। নামটি শুনে কেমন লাগছে তাইনা? চই পিঠা! আমার কাছেও একেবারে আনকমন ছিল এই নামটি এবং আগে কখনো দেখিওনি, খাওয়াও হয়নি।সিলেটে আসার পর প্রথম এই পিঠার মজা পেয়েছি।দারুন মজার এই পিঠাটি। বিকাল বেলার মজাদার ক্রিসপি একটি নাস্তা, ছোট বড় সকলেই অনেক পছন্দ করবে। এই পিঠাটি চালের গুড়া দিয়ে তৈরি করা হয়।আমরা যখন চালের গুড়া দিয়ে রুটি বানিয়ে খাই তখন যেভাবে ডো তৈরি করি, এই পিঠা তৈরির সময় ঠিক একই ভাবে ডো তৈরি করা হয়।এরপর হাত দিয়ে বিভিন্ন শেপ এ তৈরি করা যায়। আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পিঠা | ৫ টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| ধনে পাতা | হাফ কাপ |
| হলুদ | দেড় চা চামচ |
| লবন | স্বাদমত |
| তেল | দেড় টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই পিঠাগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে এক মিনিট মাইক্রোওভেনে দিয়ে নরম করে নিয়েছি। এরপর চিপস এর মত সাইজ করে পিস পিস করে কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
পিঁয়াজ, ধনেপাতা এ কাঁচামরিচ কেটে নিয়ে একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ফ্রাইপেনে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ লবণ ও হলুদ দিয়ে দিয়েছি। এবার সবকিছু একসাথে মাখিয়ে অল্প আঁচে ৫/৬ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর পিঠাগুলো মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে ৫/৬ মিনিট অল্প আঁচে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর হালকা বাদামী বর্ণের করে ভেজে নিয়ে ধনে পাতা দিয়ে আমার রান্না শেষ করেছি।
হয়ে গেল আবার মজাদার চই পিঠা ভাজির রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
নামটা আমার কাছে শোনা শোনা লাগছে কিন্তু কখনো দেখিওনি বা খেয়েও দেখিনি।আর ছবিতে দেখতে কিছুটা পাস্তার মতো মনে হচ্ছে।তবে পুরোই আনকমন একটা খাবার মনে হলো,যা আপনার কাছেও হয়েছে।
রিস্টিম করে রাখলাম,দেখি কোনোদিন সুযোগ হয় কিনা বানিয়ে খাওয়ার।
সুযোগ হলে অবশ্যই একবার ট্রাই করে দেখবেন, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
চই পিঠা নামটা আমার কাছে একদম ইউনিক। সত্যি বলতে কখনো খাওয়া হয়নি তার টেষ্ট সম্পর্কে কোন ধারণা নেই তবে যেহেতু তেলে ভাজি করে এই পিঠা তৈরি করেছেন সেহেতু খেতে নিঃসন্দেহে অনেক মজা হবে। তারপর ঝাল পিঠা হওয়ায় আকর্ষণটা আরো বেশি। খেতে ইচ্ছা করছে আপু 😋
একবার বাসায় তৈরি করে দেখবেন, আসলেই অনেক মজার, ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু চই পিঠা নামটি আজ প্রথম শুনলাম এবং কী দেখলাম ৷ আপনি একদম নতুন ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷ প্রথমে ফ্রিজ থেকে বের করে পিচ পিচ করে কেটে নিয়েছেন ৷ তারপর মসলা দিয়ে ভাজি করেছেন ৷ দেখতে অনেকটাই তরকারি রেসেপির মতো৷ যা হোক অনেক ভালো লাগলো এরকম নতুন ইউনিক রেসিপি টি দেখে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
একদম ঠিক বলেছেন, একেবারে তরকারির মতই রেসিপিটি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
চই পিঠাটা দেখতে অনেকটা সেমাই পিঠার মত। সেমাই পিঠা যেমন দুধে রান্না করা হয় এই চই পিঠাও মনে হয় দুধে রান্না করলে খুব মজা লাগবে । তাছাড়া এভাবে পিঠা দিয়ে কখনো ভাজি রান্না করতে দেখিনি। আজকেই প্রথম দেখলাম যে পিঠা দিয়ে এভাবে ভাজি রান্না করা যায়। কিন্তু রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। একবার খেয়ে দেখতে হবে। ধন্যবাদ সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জানিনা, কখনো সেমাই পিঠার মত খাওয়া হয়নি, তবে একবার ট্রাই করে দেখতে হবে। অনেক ধন্যবাদ তোমাকে।
চই পিঠা আমরা খেজুরের গুড় দিয়ে পায়েস রান্না করে খাই। ঝাল করে কখনও খাওয়া হয়নি। আপনি চই পিঠার একটি ঝাল রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমার কাছে দেখে খুব ইয়াম্মি লাগছে। রান্নার রেসিপি আমার পছন্দ হয়েছে। পরিবেশন খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
এই পিঠা খেজুরের গুড় দিয়ে পায়েশ রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি।একবার ট্রাই করে দেখতে হবে, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আসসালামু আলাইকুম আপু। আশাকরি ভাল আছেন।
আপু আপনার আজকের রেসিপি একদম আনকমন লাগলো আমার কাছে। এভাবে চই পিঠা কখনও খাওয়া হয়নি। আমি পাস্তা ভেবেছিলাম।খুব মজা হবে খেতে দেখেই বুঝতে পারছি। এই শীতে বিকেলের নাস্তায় খুব মজার একটি খাবার।অনেক ধন্যবাদ আপু রেসিপি শেয়ার করার জন্য। অনেক অভিনন্দন আপনাকে।
জ্বী আপু আসলেই অনেক মজার, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
চই পিঠার রেসিপিটা এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে আপু। রেসিপিটা দেখতে সত্যিই খুব লোভনীয় লাগছে। বিকেলের নাস্তার জন্য পারফেক্ট একটা রেসিপি। চই পিঠার নাম আমি অনেক শুনেছি এমনকি অনেকবার খেয়েছিও,কিন্তু আমি খেয়েছিলাম সেমাই এর মত রান্না করে। আপনার রেসিপিটা আমার কাছে একেবারে ইউনিক লেগেছে। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।