প্রথমবারের মতো ফ্রোজেন লাল শাক খাওয়ার অনুভূতি

শাক খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার এবং আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একটি শাকের রেসিপি থাকা প্রয়োজন। কিন্তু সেটা তো আর সব সময় সম্ভব হয় না।বাংলাদেশে সব সময় টাটকা শাকসবজি পাওয়া যায়।নানান রকমের শাক পাওয়া যায় সেখানে।কিন্তু আমার কাছে সবচেয়ে বেশি পছন্দের লাল শাক, আর পুঁইশাক।সিলেটে আরেক রকমের শাক পাওয়া যায় যাকে বলে লাইশাক। এই শাকটিও কিন্তু খেতে দারুন।এই শাক দিয়ে মাছ ভর্তা আর মাছ রান্না করলে দারুন স্বাদের হয়।যদিও এই শাকের রেসিপিগুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম যা আমার বাগানে ফলিয়ে ছিলাম।আমার বাগানে আমার পছন্দের পুঁইশাক ও কিন্তু ফলিয়ে ছিলাম এবং ইলিশ মাছের সাথে সেই পুঁইশাকের রেসিপিটিও আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম।বাগানে আমার পছন্দের লাল শাকের বিচি ও কিন্তু বুনে ছিলাম। কিন্তু দুঃখের বিষয় কেন জানি এবছর লাল শাক হয়নি বাগানে।হয়তো বিচি বেশি দিনের হয়ে গিয়েছে এ কারণে ফলন হয়নি।বাংলাদেশ থেকে এই শাকের বিচি গুলো আনা হয়েছিল।

বাগানে এবার লাল শাক বানাতে পারিনি এ কারণে মনটা একটু খারাপ ছিল।শপিং করতে গিয়ে বাঙালি একটি শপে দেখলাম ফ্রোজেন লাল শাক তারা বিক্রি করছে।ফ্রেশ লাল শাক ও তাদের ছিল। কিন্তু পাতাগুলো তেমন ভালো ছিল না।ফ্রোজেন শাক যে বিক্রি হয় তা আমি কখনো কল্পনাও করিনি। যদিও অনেকদিন আগে একবার লন্ডনের একটি শপে দেখেছিলাম, কিন্তু তখন কেনা হয়নি।কিন্তু এবার কিনে ফেললাম। ভাবলাম দেখি ট্রাই করে কেমন স্বাদের এই শাকগুলো।বেশি কেনা হয়নি, মাত্র এক প্যাকেট কিনেছিলাম জাস্ট টেস্ট করার জন্য।যেহেতু ফ্রোজেন তাই রান্না করার ৩-৪ ঘন্টা আগে বের করে রেখেছিলাম।শাকগুলো তারা ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে কেটে প্যাকেট করে বিক্রি করেছে।তাই রান্না করার কোন ঝামেলা নেই।জাস্ট প্যাকেট থেকে বের করে কড়াইতে দিয়ে দিলেই হয়ে যাবে।প্যাকেট থেকে খুলে দেখি শাকের কালারের কোন পরিবর্তন হয়নি, একদম লাল ই রয়েছে।

আর আমি এই লাল শাক রান্না করেছিলাম চিংড়ি মাছ দিয়ে।যে কোন শাক ই চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে দারুণ হয়।প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে কিছু রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, লবণ, হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।এরপর চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে শাকগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।এরপর ফুল আঁচে পাঁচ ছয় মিনিট জাল দিয়েই তৈরি করে ফেলেছিলাম আমার পছন্দের লাল শাকের রেসিপিটি। স্বাদের কোনো পরিবর্তন হয়নি, একদম ফ্রেশ শাকের মতোই লেগেছিল।খেয়ে দেয়ে হাজব্যান্ডকে বললাম আবার শপে গেলে বেশি করে এই শাকগুলো কিনে আনতে।ধোয়া, কাটা বাছার কোন ঝামেলা নেই।ঝটপট খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই ফ্রোজেন শাক।

যদিও এই দেশে টাটকা নানান ধরনের শাক পাওয়া যায়। মাঝে মধ্যে কিনে আনা হয়। কিন্তু বাংলাদেশের এই শাকগুলোর মত এত স্বাদ কোন শাকের মধ্যে আর পাইনা।

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}