【蕎麦】東京・高尾山口の「栄茶屋 本店」。餅のように粘る芋で作られた元祖自然薯そばを食す！

餅のように粘る芋を出汁で伸ばし先代から伝わる秘伝のつゆで少し混ぜ絡めた元祖自然薯そば。高尾山のおそばは「とろろそば」が有名ですが、自然薯そばを捨てがたい。

ということで、名物は自然薯そばが味わえる「栄茶屋 本店」にもお邪魔致しました。メニューは、

自然薯そばだけでなく、

自然薯蕎麦、岩魚、山女魚、天狗の耳たぶなど、高尾山の名物料理と石臼引きの手打ちそばが味わえます。

まずは耳たぶそばから。

つけ天の耳たぶそば（温） 1,240円

耳たぶとは八王子で作っている木耳です。肉厚で、その見た目から天狗の耳たぶと呼ばれるようになりました。

季節や気温によって打ち方を変えるなど、徹底してこだわる本格手打ちそば。北海道音江町と幌加内産の厳選された玄蕎麦をブレンドし、石臼で自家製粉した蕎麦粉を使用しているお蕎麦でございます。

早速その耳たぶそばのつけ汁に漬けて頂いてみることにいたします。

木耳はぷるぷるとしていてコラーゲンたっぷり。こちらがその耳たぶの木耳です。

地元八王子産の生のきくらげ（キノコ）を米油で炒めてあんにした物をおそばにのせてあります。独特の食感ですので、好き嫌いはあるかと思いますが、インパクトたっぷりのお蕎麦です。

そして栄茶屋さんの看板メニューの自然薯そば。

自然薯そば（冷） 1,340円

まず自然薯のねばりが出るまで器の底からよく混ぜます。

とろみが出てきたところで頂てみることにいたします。

美味い！免疫力増進や美肌効果のある自然薯そばはねばりのあるとろろが蕎麦とよく合います。

とろろには真芋と呼ばれる自然薯を皮ごと使用しているといいます。

naoTUBEチャンネルに栄茶屋さんのCMがありました。

出典：naoTUBEチャンネル

如何でしょうか。名物、天狗の耳たぶや自然薯そばが味わえる高尾山口ある「栄茶屋」。高尾山参拝の疲れを、高尾山名物の旬の料理と石臼引きの香り良い蕎麦で出迎えてくれます。

皆様も是非、栄茶屋さんで新たな高尾名物を味わってみては如何でしょうか。

店名：栄茶屋 本店

住所：東京都八王子市高尾町2479

TEL：042-661-0350

営業時間：11:00～17:30

定休日：不定休

備考：



【味】4

【価格】3.5

【雰囲気】3.5

【サービス】3,5

【混雑】3.5

written by tamito0201

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