Gâteau raffaello aux petits beurre

Ingrédients:

80 g de noix de coco rapé
250 gr de mascarpone
200 ml de crème fouettée
100 gr de fromage à la crème type
philadelphia
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre glace

Pour la décoration:

Amandes éffilés
Une boîte de chocolats raffaello

Préparation:

Tout les ingrédients de la crème doivent être
bien froide.
Dans un bol, Foetter ensemble, le
mascarpone, le fromage à la crème, la crème
fouettée, le sucre glace et le sucre vanillé
jusqu’à avoir une belle crème ferme, ajouter la
noix de coco rapé et mélanger.
Mettre la crème au réfrigérateur pendant
environ 15 minutes.
En attendant, prendre quelques bonbons
rafaello et coupez-les en deux.
Retirer la crème du réfrigérateur et tartiner un
à un les biscuits de crème puis les faire coller
les uns à côté des autres affin de former le
gâteau (voir photo).

Enduire les côtés et le dessus du gâteau avec
la crème.
Mettre la crème restante dans une poche à
douille cannelée.
Dresser des rosaces de crèe sur le dessus.
Décorer les côtés d’amande éffilés et mettre
les bonbons raffaello coupés en deux sur les
rosaces de crème.
Laisser le gâteau reposer pendant 3 heures
dans le réfrigérateur pour que les biscuits
soient adoucis par la crème.