মজাদার স্বাদের জাম মাখা
নমস্কার বন্ধুরা,
আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে জাম মাখা রেসিপি ভাগ করে নিলাম ।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
জাম খেতে অনেকেই পছন্দ করে । কিন্তু আমি কখনো জাম খাইনি ।কারণ আমার কাছে খুব একটা ভালো লাগতো না। তাই কখনো খাওয়া হয়ে ওঠেনি। কিন্তু শ্বশুরবাড়িতে জাম মাখা খেতে সবাই খুব পছন্দ করে। তেমনভাবেই একটা দিন সবাই জামা মাখা খাচ্ছিল সেখান থেকে আমাকে টেস্ট করতে দেওয়া হয়েছিল। প্রথমে তো খেতে চাইনি কিন্তু একটা টেস্ট করাতে আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছিল। তাই আবার পরের দিন জাম মাখা নিজে বানিয়ে খেয়েছি। জামের মধ্যে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে ।তার মধ্যে যেটা সব থেকে বেশি রয়েছে সেটা হচ্ছে ভিটামিন সি ,এমনকি ডাক্তারও এই ফলটি খাওয়ার জন্য পরামর্শ দিয়ে থাকেন। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।
.jpeg)
জাম মাখা তৈরী করার পদ্ধতি:
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ১. জাম | ৩কাপ |
| ২. কাঁচা লঙ্কা | ২-৩টা |
| ৩.লঙ্কা গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| ৪. চিনি | ১চা চামচ |
| ৫. নুন | স্বাদ অনুযায়ী |
| ৬. সরিষার তেল | ১ চা চামচ |
রন্ধন প্রণালী :
প্রথম ধাপ
• প্রথমে জামগুলো ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রতে রেখেছিলাম ।
দ্বিতীয় ধাপ
• এরপর মরিচ কেটে নিয়েছিলাম।
.jpeg)
তৃতীয় ধাপ
•তারপর জামগুলোকে হালকা থেঁতো করে নিয়েছিলাম যেহেতু মাখবো বলে।
.jpeg)
চতুর্থ ধাপ
•তারপরেই নিয়েছিলাম পরিমাণ মতো লবণ আর মরিচ গুড়ো।
.jpeg)
পঞ্চম ধাপ
•যেহেতু এটা আমার প্রথমবার করা তাই আর কিছু এড করিনি আর একটু সরিষার তেল দিয়েছিলাম ।
.jpeg)
ষষ্ঠ ধাপ
•এভাবেই পুরো জাম মেখে নিয়েছিলাম ।তাতে করে আমার দারুন টেস্ট লেগেছিল। এছাড়া এখানে ধনেপাতা এড করা যেতে পারে ,যেহেতু আমার হঠাৎ প্লানিং ছিল তাই ধনেপাতা দিইনি কিন্তু ধনেপাতা দিলেও দারুন টেস্ট লাগে ।
.jpeg)
VOTE @bangla.witness as witness
OR
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
এটা তুমি ঠিক বলেছো দিদি , জামের মধ্যে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। জাম মাখিয়ে খাওয়া অনেক সহজ কাজ, তবে এই রেসিপিটা অনেক টেস্টি একটা রেসিপি। তোমার তৈরি করা এই রেসিপিটা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে দিদি। এখানে যদি তুমি ধনেপাতা এড করার সুযোগ পেতে তাহলে আরো অনেক বেশি টেস্টি হতো রেসিপিটি।