Safran Kabeljau mit Milch\Saffron cod with milk

Hello, my friends!

Today we will cook saffron cod (navaga) baked in the oven.
Most often in the store you can find two types of saffron cod: northern and far eastern.
Saffron cod is a small cod fish. Sometimes it is called "Voroshenka".
This fish is caught in the winter and just left outside in the cold, where it freezes in groups.
North saffron cod is most often sold intact with the head, and the Far Eastern without a head, but there are exceptions. It is believed that northern saffron cod is much tastier than the far east. And a little bit more expensive for the price.
In this delicious recipe, I will use the northern saffron cod.
The recipe is extremely simple, the number of ingredients is minimal.
Let's Go!

Ingredients:
● Saffron cod northern -1 kg
● Cream or milk - 200-400 ml
● Salt, pepper - to taste

1.First you need to defrost saffron cod.
Saffron cod is a small fish, and therefore, when you cut off the heads and gut the fish, there will not be much left of it.

2.Sometimes fish will come across with caviar, but, alas, not this time. Not a season.
Navaga caviar is a tasty thing, do not throw away caviar. Bake it with the fish!

So, we cleaned and washed the saffron cod. Add salt and pepper to taste.

3.I have a clay mold for baking fish. An indispensable thing for roasting flounder and saffron cod.
We spread the fish in the mold and fill it with cream or milk. Saffron cod is ready for baking.
Preheat oven to 180 degrees and place the saffron cod for baking.
Baking time -30-35 minutes.

The cream baked nicely and swelled with bubbles of foam.
The obvious advantage of the saffron cod is that it does not have many small bones, there is only a ridge in the form of a 3-star Mercedes star.
It is convenient to separate when eating. This is not herring.

Navaga\ saffron cod - extremely tasty and delicate fish.
You should not complicate the recipe, just bake the saffron in milk or cream.
Milk partially beat off the specific fish smell.

Now you know how to cook saffron cod in the oven.

Will we cook it?

Heute kochen wir im Ofen gebackenen Safran-Kabeljau (Navaga).
Am häufigsten findet man im Laden zwei Arten von Safran-Kabeljau: Nord- und Fernost.
Safran Kabeljau ist ein kleiner Kabeljau. Manchmal wird es "Voroshenka" genannt.
Dieser Fisch wird im Winter gefangen und nur draußen in der Kälte gelassen, wo er in Gruppen gefriert.
Nord-Safran-Kabeljau wird meistens ohne Kopf und fernöstlicher Kabeljau ohne Kopf verkauft, aber es gibt Ausnahmen. Es wird angenommen, dass der nördliche Safran-Kabeljau viel schmackhafter ist als der ferne Osten. Und ein bisschen teurer für den Preis.
In diesem köstlichen Rezept verwende ich den nördlichen Safran-Kabeljau.
Das Rezept ist sehr einfach, die Anzahl der Zutaten ist minimal.
Lass uns gehen!

Zutaten:
● Safran Kabeljau Nord -1 kg
● Sahne oder Milch - 200-400 ml
● Salz, Pfeffer - nach Geschmack

1.Zunächst muss der Safran-Kabeljau aufgetaut werden.
Safran Kabeljau ist ein kleiner Fisch, und wenn Sie die Köpfe abschneiden und den Fisch ausweiden, wird nicht mehr viel davon übrig sein.

2.Manchmal stoßen Fische auf Kaviar, diesmal jedoch nicht. Keine Jahreszeit.
Navaga Kaviar ist eine leckere Sache, Kaviar nicht wegwerfen. Backen Sie es mit dem Fisch!

Also haben wir den Safran-Kabeljau gereinigt und gewaschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Ich habe eine Tonform zum Backen von Fisch. Zum Braten von Flunder und Safran unverzichtbar.
Wir verteilen den Fisch in der Form und füllen ihn mit Sahne oder Milch. Safran-Kabeljau ist zum Backen bereit.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Safran zum Backen legen.
Backzeit -30-35 Minuten.

Die Sahne backte gut und quoll mit Schaumblasen.
Der offensichtliche Vorteil des Safran-Kabeljaus ist, dass er nicht viele kleine Knochen hat, es gibt nur einen Kamm in Form eines 3-Sterne-Mercedes-Sterns.
Es ist praktisch, beim Essen zu trennen. Das ist kein Hering.
Navaga \ Safran Kabeljau - sehr leckerer und delikater Fisch.
Sie sollten das Rezept nicht komplizieren, sondern den Safran in Milch oder Sahne backen.
Die Milch hat den spezifischen Fischgeruch teilweise unterbunden.

Jetzt wissen Sie, wie man Safran-Kabeljau im Ofen kocht.
Kochen wir es