Moussaka Vegetable\Moussaka Gemüse

Hello, my friends!
Today we are cooking some kind of moussaka. The peculiarity of this moussaka is that there is no meat.
This moussaka consists entirely of vegetables. The basis of moussaka is pumpkin and eggplant.
And it's delicious anyway! Because bechamel and garlic will make anything delicious. Even a pumpkin (laughs).
The recipe is simple.
Let's Go!

Ingredients:
● Eggplant -2-3 pcs
● Pumpkin - 500 gr
● Green beans -200 gr
● Cottage cheese or cheese -100-200 gr
● Milk - 0.7 L
● Flour -4-5 tbsp
● Garlic -5 cloves
● Oil for greasing molds, salt, pepper, herbs, spices, cheese to taste

1 The basis of vegetable moussaka is fried eggplant. We cut the eggplants into long strips, ideally the eggplants should be grilled on both sides, but you can use a dry pan. I already had prepared grilled eggplants and I used them. Old stocks, you know.
Grease the baking mold and spread the bottom row of eggplant.
Meanwhile, you should already have prepared bechamel. Bechamel is such a white sauce made of milk, butter and flour.
On top of the eggplant spread a layer of green beans. I took thawed green beans from a pack. Now water the bottom layer with bechamel.
You can add a little grated cheese and garlic. I use some masala

2.Cook the grilled pumpkin. Fry the pumpkin wedges with the skin at 250 degrees.
10 minutes to the side. Let the pumpkin cool a little and spread the pumpkin in the next layer. Add chopped garlic. We use spices. Add bechamel and cheese.

3.And now the final layer of vegetable Moussaka. Add the grilled eggplant layer again. Add garlic and spices.

4.I decided to minimize the use of cheese and used cottage cheese.
We pour the remains of bechamel and sprinkle the cottage cheese with the vegetable moussaka.
The cottage cheese is fun to bake and becomes so crispy-rubber. But you better make moussaka with cheese, so it's more nutritious.
We put the moussaka in an oven preheated to 180 degrees for 40 minutes.

Vegetable Moussaka is ready! Let her cool down and insist.
And now we put the moussaka on the plate and enjoy the chic taste.

Very rich taste, meat is not needed here.

Will we cook?

Heute bereiten wir eine Art Moussaka vor. Die Besonderheit dieses Moussaka ist, dass es kein Fleisch gibt. Diese Moussaka besteht ausschließlich aus Gemüse. Die Basis von Moussaka sind Kürbis und Auberginen.
Und es ist trotzdem lecker! Denn Bechamel und Knoblauch machen alles lecker. Sogar einen Kürbis (lacht).
Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!

Zutaten
● Aubergine -2-3 Stck
● Kürbis - 500 gr
● Grüne Bohnen -200 gr
● Hüttenkäse oder Käse -100-200 gr
● Milch - 0,7 l
● Mehl -4-5 EL
● Knoblauch -5 Nelken
● Öl zum Einfetten von Schimmel, Salz, Pfeffer, Kräutern, Gewürzen und Käse nach Geschmack

1.Die Basis von Gemüse-Moussaka sind gebratene Auberginen. Wir schneiden die Auberginen in lange Streifen, idealerweise sollten die Auberginen von beiden Seiten gegrillt werden, aber Sie können eine trockene Pfanne verwenden. Ich hatte bereits gegrillte Auberginen zubereitet und benutzte sie. Alte Vorräte, wissen Sie?
Die Auflaufform einfetten und die untere Auberginenreihe ausbreiten. In der Zwischenzeit sollten Sie bereits Bechamel zubereitet haben. Bechamel ist so eine weiße Sauce aus Milch, Butter und Mehl. Auf der Aubergine eine Schicht grüne Bohnen verteilen. Ich nahm aufgetaute grüne Bohnen aus einer Packung. Nun die untere Schicht mit Bechamel gießen. Sie können etwas geriebenen Käse und Knoblauch hinzufügen. Ich habe Masala benutzt.
2.Bereiten Sie den gegrillten Kürbis zu. Den Kürbis bei 250 Grad mit der Haut anbraten. 10 Minuten zur Seite. Lassen Sie den Kürbis etwas abkühlen und verteilen Sie den Kürbis in der nächsten Schicht. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Wir verwenden Gewürze. Bechamel und Käse dazugeben.
3.Und jetzt die letzte Schicht Gemüse-Moussaka. Fügen Sie den Auberginengrill erneut hinzu. Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
4.Ich beschloss, die Verwendung von Käse und Hüttenkäse zu minimieren. Wir gießen die Reste von Bechamel ein und bestreuen den Hüttenkäse mit dem Gemüsemusaka. Der Quark macht Spaß zu backen und wird so knusprig-Gummi. Besser ist es, Moussaka mit Käse zuzubereiten, damit es nahrhafter wird. Wir legen die Moussaka für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Gemüse Moussaka ist fertig! Lass sie abkühlen und bestehe darauf. Und jetzt legen wir den Moussaka auf den Teller und genießen den schicken Geschmack.
Sehr geschmacksintensiv, Fleisch wird hier nicht benötigt.
Kochen wir