Champignons with Linguine\Pilze mit Linguine

Hello, my friends!
Today we will cook fresh mushrooms with linguine.
Linguine is about the same as spaghetti, but flattened rather than round.
The recipe is exactly the same and it doesn’t matter what kind of pasta you have: spaghetti, linguine, bucatini or something else.
The recipe is simple. This time we can do without a pumpkin.
I changed the cream and cooked the tomato sauce.
Let's go!

Ingredients:
● Linguine or other pasta - 1 pack. (400 g)
● Fresh champignons - 400-500 g
● Onion - 1 pc.
● Carrots - 1 pc.
● Celery - 2 stalks
● Tomato Passata - 500 ml (or tomato paste)
● Red wine - 1/2 cup (optional)
● Salt, pepper, spices, garlic, oil, herbs - to taste

1.We clean the onions from the husks, and carrots from the skins. We clean the excess with celery.
Cut the onion in half rings. We cut the carrots in long narrow strips or grate. We cut celery in small pieces.
Fry vegetables in butter, so it tastes better.
Pour the wine and cook it until evaporated. Then add the whole mushrooms.
Stew mushrooms for several minutes. Reduce the fire to low.
Of course, you first need to wash the champignons and clean them of dirt, they may be leftover earth.

2.If you have a tomato passata, then just pour it into the pan. If there is tomato paste, then we dilute it in 1-1.5 glasses of water and pour into the mushrooms.
Add sugar, pieces of garlic and herbs.
We cover the pan with a lid and simmer for 10-15 minutes. Salt, pepper, spices - to taste.
By the way, if you want to make the sauce richer and fatter, then now you can add cream.

3.We cook linguine or other pasta according to the instructions on the package. On average, it will take about 7-8 minutes.
We drain the water from the pasta and begin the design of the dish.

We spread the linguine, on top we place the champignons in tomato sauce.
I set aside a couple of fresh champignons and used them for decoration.
Greens and grated cheese are welcome!

Pasta has never failed us.
It is very tasty and satisfying!
Will we cook?

Heute werden wir frische Pilze mit Linguine kochen.
Linguinen sind ungefähr gleich wie Spaghetti, aber eher abgeflacht als rund.
Das Rezept ist genau das gleiche und nicht so wichtig, welche Art von Pasta Sie haben: Spaghetti, Linguine, Bucatini oder etwas anderes.
Das Rezept ist einfach. Diesmal können wir auf einen Kürbis verzichten.
Ich wechselte die Sahne und kochte die Tomatensauce.
Lass uns gehen!

Zutaten
● Linguine oder andere Nudeln - 1 Packung. (400 g)
● Frische Champignons - 400-500 g
● Zwiebel - 1 Stck.
● Karotten - 1 Stck.
● Sellerie - 2 Stiele
● Tomatenpassat - 500 ml (oder Tomatenmark)
● Rotwein - 1/2 Tasse (optional)
● Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch, Öl, Kräuter - nach Geschmack

1.Wir reinigen die Schalen von Zwiebeln und die Schalen von Karotten. Wir reinigen den Überschuss mit Sellerie.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir schneiden die Karotten in lange schmale Streifen oder Rost. Wir schneiden Sellerie in kleine Stücke.
Gemüse in Butter braten, damit es besser schmeckt.
Gießen Sie den Wein und kochen Sie, bis er verdunstet ist. Dann die ganzen Pilze hinzufügen.
Pilze einige Minuten dünsten. Reduzieren Sie das Feuer auf niedrig.
Natürlich müssen Sie zuerst die Champignons waschen und von Schmutz reinigen, es kann sich um Erdreste handeln.
2.Wenn Sie eine Tomatenpassata haben, gießen Sie sie einfach in die Pfanne. Wenn es Tomatenmark gibt, verdünnen wir es in 1-1,5 Gläsern Wasser und gießen es in die Pilze.
Fügen Sie Zucker, Knoblauchstücke und Kräuter hinzu.
Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln 10-15 Minuten. Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Übrigens, wenn Sie die Sauce reicher und fetter machen möchten, können Sie jetzt Sahne hinzufügen.
3.Wir kochen Linguine oder andere Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Im Durchschnitt dauert es etwa 7-8 Minuten.
Wir lassen das Wasser aus den Nudeln ab und beginnen mit der Gestaltung des Gerichts.
Wir verteilen die Linguinen, geben Champignons in Tomatensauce darauf.
Ich legte ein paar frische Champignons beiseite und benutzte sie zur Dekoration.
Grün und geriebener Käse sind willkommen!
Pasta hat uns nie im Stich gelassen.
Es ist sehr lecker und befriedigend!
Werden wir kochen?