Bacon and vegetables\Speck und Gemüse

Hello, my friends!
And today we will cook potatoes and pumpkin in bacon.
Pumpkin is back! Who would doubt that.
Garlic and yogurt and cucumber sauce included.
The dish is simple, but very solid and satisfying.
We will need an oven, a frying pan and “straight” hands.
Let's go!
It will be interesting!

Ingredients:
● Pumpkin - 300 g
● Potato - 5-8 pcs.
● Raw bacon - 1 pack. (250 g)
● Classic yogurt - 1 unit (150 g)
● Salt, pepper, spices, oil, garlic, herbs, cucumbers - to taste

1.First, we will prepare a pumpkin and potatoes in a "rustic" style.
This is a very economical way to cook vegetables, there is practically no waste.
But do not get too carried away with such side dishes, yet the skin often contains nitrates and other harmful things..
Thoroughly wash the vegetables from dirt.
Remove the seeds from the pumpkin and cut into medium pieces directly with the skin. The skin is fried in the oven and can be eaten.
We cut potatoes with approximately the same pieces, do not cut the skin. But all blackness should be removed.
Add salt, pepper and vegetable oil. Mix vegetables in a glass mold.
We put a heat-resistant mold with vegetables in the oven, preheated to 180-190 degrees.
The baking time is 40-50 minutes. Depends on the size and variety of potatoes. We look at the readiness of potatoes. A toothpick will always help us!
Potato and pumpkin are ready to eat! By the way, this is a good side dish or even an independent dish. Even vegans will be happy!

2.But we will not stop there! Let the potatoes and pumpkin cool a little and wrap them in a strip of raw bacon.
You can add salt and pepper to taste.

3.Melt the butter in a hot frying pan and quickly fry the bacon.
Just 2-3 minutes to the side, and the potatoes and pumpkin in the bacon are ready.
Bacon will be nice to crunch on your teeth.
We dry the bacon on a napkin, there is an excess of fat, and so on, for now, quickly prepare yogurt sauce.

4.Cut the cucumbers and garlic into small pieces. Mix them with yogurt, salt and pepper. Cilantro is welcome!
Cucumber-yogurt sauce is ready!
Now it remains only to combine all this beauty in a plate and you can proceed to the meal.
Looks good.

And the taste also did not disappoint. Great meal!

Will we cook?

Und heute kochen wir Kartoffeln und Kürbis im Speck.
Kürbis ist zurück! Wer würde es bezweifeln.
Knoblauch und Joghurt und Gurkensauce enthalten.
Das Gericht ist einfach, aber sehr solide und befriedigend.
Wir brauchen einen Ofen, eine Pfanne und „gerade“ Hände.
Lass uns gehen!
Es wird interessant sein!

Zutaten
● Kürbis - 300 g
● Kartoffel - 5-8 Stk.
● Roher Speck - 1 Packung. (250 g)
● Klassischer Joghurt - 1 Einheit (150 g)
● Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl, Knoblauch, Kräuter, Gurken - nach Geschmack

1.Zuerst bereiten wir einen Kürbis und Kartoffeln im "rustikalen" Stil zu.
Dies ist eine sehr wirtschaftliche Art, Gemüse zu kochen, es gibt praktisch keinen Abfall.
Aber lassen Sie sich von solchen Beilagen nicht zu sehr mitreißen, dennoch enthält die Haut häufig Nitrate und andere schädliche Substanzen.
Waschen Sie das Gemüse gründlich von Schmutz.
Entfernen Sie die Samen vom Kürbis und schneiden Sie sie direkt mit der Haut in mittlere Stücke. Die Haut wird im Ofen gebraten und kann gegessen werden.
Wir schneiden Kartoffeln mit ungefähr den gleichen Stücken, schneiden nicht die Haut. Aber jede Schwärze sollte entfernt werden.
Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen. Gemüse in einer Glasform mischen.
Wir legen eine hitzebeständige Form mit Gemüse in den Ofen, vorgewärmt auf 180-190 Grad.
Die Backzeit beträgt 40-45 Minuten. Hängt von der Größe und Vielfalt der Kartoffeln ab. Wir betrachten die Bereitschaft von Kartoffeln. Ein Zahnstocher hilft uns immer!
Kartoffel und Kürbis sind essfertig! Dies ist übrigens eine gute Beilage oder sogar eine eigenständige Schüssel. Auch Veganer werden sich freuen!
2.Aber wir werden hier nicht aufhören! Lassen Sie die Kartoffeln und den Kürbis etwas abkühlen und wickeln Sie sie in einen Streifen rohen Speck.
Sie können Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
3.Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und den Speck schnell braten.
Nur 2-3 Minuten zur Seite, und die Kartoffeln und Kürbis im Speck sind fertig.
Speck wird schön auf Ihren Zähnen knirschen.
Wir trocknen den Speck auf einer Serviette, es gibt einen Überschuss an Fett und so weiter. Bereiten Sie vorerst schnell Joghurtsauce zu.
4.Gurken und Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie sie mit Joghurt, Salz und Pfeffer. Koriander ist willkommen!
Gurken-Joghurt-Sauce ist fertig!
Jetzt bleibt nur noch, um all diese Schönheit in einem Teller zu kombinieren und Sie können mit dem Essen fortfahren.
Es sieht gut aus.
Und der Geschmack hat auch nicht enttäuscht. Tolles Essen!
Werden wir kochen?