Beetroot soup - hot soup in cold evening / Свекольник – горячий суп в холодный вечер

There are the dishes which account for the base of modern Russian kitchen.
Есть некоторые блюда, которые составляют основу, если не старинной, так современной русской кухни – это точно.

Present picture: Present man cold in the evening from work home comes. He got tired, froze, forces not remain. Wife waiting at home, yes with ужиным, yes with hot! And with soup surely, yes with such, which eat and at once forces emerged, to feats pulls. And here already the husband wife favourite kissed and began to do home businesses: both will beat shelf , and knifes will sharpen, and the capboard will move. Dream, instead of man. And only and it is necessary with soup correct to feed man.

Представьте картину: приходит настоящий мужчина (а таких в России большинство) холодным вечером с работы домой. Устал он, замерз, сил ни на что не осталось. А дома его ждет красавица жена (а таких в России тоже большинство), да с ужиным, да с горяченьким! И с супчиком непременно, да с таким, который съешь и сразу силы появились, на подвиги тянет. И вот уже муж жену любимую в уста сахарные поцеловал и ну домашние дела делать: и полку прибьет, и ножи поточит, и шкаф передвинет. Мечта, а не мужчина. А всего-то и надо супом правильным мужчину накормить.

For example, here such.
What is required? For broth there are 700 grams meat, bulb, carrot and parsley stalks. For filling: pieces 5 potatoes, additionally 1 bulb, carrots, large beet, 3 tomatoes, 1 table vinegar spoon, salt and pepper. For submission: black bread greased by the garlic, and the spoon of cold soured cream.

Например, вот таким.
Что понадобится? Для бульона граммов 700 мяса, луковица, морковка и стебли петрушки. Для заправки: штук 5 картофелин, еще 1 луковица, крупная морковь, крупная свекла, штучки 3 помидора, 1 столовая ложка уксуса, соль и перчик. Для подачи: черный хлебушек, смазанный чесночком, и ложечка холодной сметаны.

We will begin from what we weld broth from listed products, we make hour. Then we clean and large cubes we will cut potato.
Начнем с того, что сварим бульон из перечисленных продуктов, варим час – час 20. Затем чистим и крупными кубиками режем картошку.

We will send potato to broth, let it is cookin.
Картошку отправим в бульон, пусть варится.

We will cut finely onion and slice carrots and beet.
А сами порежем мелко лук и потрем на крупной терке морковку и свеклу.

On vegetable oil we fry onion, add carrots,
В небольшом количестве растительного масла обжариваем до прозрачности лук, добавляем туда морковку (обжариваем),

beet and vinegar.
свеклу и уксус.

We cooking 5 mines and we add cut tomatoes,
Пусть все вместе чуть-чуть потомятся на медленном огне (минут 5). А сами пока потрем помидоры. Помидоры отправим к остальным овощам,

we add salt, pepper and we cooking 5 minutes.
туда же перец и соль и все вместе потушим минут 5.
Добавляем заправку в кастрюлю.

We bring to of boiling and we switch off at once. We give to be insisted under the cover of minutes 15.
Possible there is!
Доводим до кипения и сразу же выключаем. Даем настояться под крышкой минут 15.
Все, можно есть!