진짜 요리를 하려면 웍 하나정돈 있어야~~

중국요리는 웍으로 시작해서 웍으로 끝난다.
웍은 중국요리사에 생명같은거!! 잘 모르는데
영화나 드라마에서 본것 같다. 다른건 버려도
웍과 칼은 챙겨서 다닌다.

웍이 무엇이나??
무쇠로된 솥이다. 냄비 전체에 열이 골고루 퍼져서 일반 스테인레스에서
낼 수 없는 불맛을 낼 수 있다.

웍하나면 모든 요리가 가능하다.

종류와 크기 꽤 여러가지 종류가 있다.

나도 집에서 후라이펜을 쓰다가 웍이 하나 정말 땡겼다.
그런대 나 혼자사는 입장에서 웍은 좀 크긴 크다.

나도 오늘 웍을 하나 드렀다. 웍이라 하기엔 좀 허접스럽지만
앞으로 이거 하나로 계란후라이부터 볶음 , 탕 , 라면 모든걸 해먹을 생각이다.

라면은 대략 4인분정도는 충분히 할 만한 사이즈다.

오늘 마트에서 보니 웍에 가격이 만만치 않다.
20만원은 줘야 괜찮은걸 산다. 난 이걸 10만원 좀 안돼게 주고 샀다.
내일 이걸로 닭 튀김을 하려고 닭다리 4개를 사가지고 왔다 ㅎㅎ

웍에 사용법은 우선 따뜻한 물로 행궈주고 물기가 마를때까지
살짝 달궈준다. 그리고 기름을 살짝 둘러주고 요리를 하면 된다.
세척도 세제로 하지 않는다. 뜨거운 물로 한다. ㅎㅎㅎ
드라마에 보면 그렇게 하더라~~

중국 가정에 가스렌지는 불 세기가 장난아니게 세다.
불요리가 많아서 그런것 같다. 그리고 대부분 주방이
별도로 분리되어 있다. 기름요리가 많아 아마도 냄새때문인듯~~

초보자로서 지금은 이런 웍을 쓰지만
ㅋㅋㅋ 나중에 정말 괜찮은 웍을 하나 구매해서
맨위에 사진처럼 불지르며 요리를 하는 그날이 올지도 ~~ ㅎㅎ

내일 한번 웍질 좀 해보고 느낌있음 올려 볼 예정이다. ㅎㅎ
그럼 우선 잠 좀 자고 ㅎ 요리 시작!!

감사하고 사랑하고 축복한다. - 카카 -