Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn ist leicht herzustellen unheimlich lecker und ist für mich Hauptmahlzeit und Dessert zusammen.

• 200 gr. Mehl
• 30 gr. Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 300 ml Milch
• 50 gr. Butter
• 40 gr. Rosinen
• 5 ml. Rum (wer rum nicht mag nimmt Cognac oder Wasser)
• 1 Prise Puderzucker

Zubereitung:

• Die Rosinen ca. 30 Minuten in Rum einlegen
• Mehl, Zucker, Salz ,Rosinen und Eigelb/Dotter mit der Milch in einer Schüssel zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
• das Eiweiß steif schlagen und in den Teig vorsichtig unterheben
• die Butter in einer heißen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig dazugeben und von beiden Seiten anbacken lassen. Dann in Mundgerechte stücke zerreisen und noch mal 2 Esslöffel Zucker darunterstreuen.
  Ca 1 Minute karamellisieren lassen
• Der Kaiserschmarrn ist jetzt fertig. Mit Puderzucker bestreuen und kann am besten mit Apfel-oder Pflaumen-Kompott serviert werden.

Da wir keinen Kompott zur Hand hatten, haben wir in diesem Fall eine Kugel Vanilleeis genommen .

Ich Danke Josef für den Lecker Kaiserschmarren.

Und euch Liebe Steemit Freunde Danke ich für den besuch meines Post.