বুটের ডাল দিয়ে খাসির মাথার মাংসের সুস্বাদু রেসিপি || ১০% পে-আউট 'লাজুক-খ্যাক' এর জন্য
হ্যালো বন্ধুরা,❣️
"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি । আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের মাঝে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে বুটের ডাল দিয়ে খাসির মাথার মাংসের সুস্বাদু রেসিপি। এটি খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার একটি রেসিপি গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। আবার রুটি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।এই রেসিপির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:
- খাসির মাথার মাংস
- বুটের ডাল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- জিরা গুড়া
- ধনিয়ার গুড়া
- গরম মসলা গুঁড়া
- তেজপাতা
- লবণ
- তেল
প্রথম ধাপ
- প্রথমে আমি একটি কড়াই চুলাতে বসালাম। তারপর পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম। তেলের মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে একটু ভালো করে ভেজে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
- এরপর পেঁয়াজ-মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে পরিমাণমতো আদা বাটা, রসুন বাট, জিরা গুড়া, ধনিয়া গুড়া গরম মসলা গুঁড়া, তেজপাতা এবং লবন দিয়ে ভাল করে মশলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
- তারপর মসলা কষানো হলে এর মধ্যে খাসির মাথার মাংস দিয়ে দিলাম ।তারপর ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ খাসির মাথার মাংসটাকে কষিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ
- কিছুক্ষণ খাসির মাথার মাংসটা কষানো হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে এর মধ্যে বুটের ডাল দিয়ে দিলাম।
এরপর ভাল করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে আবার ঢেকে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
পঞ্চম ধাপ
- এরপর আরো কিছুক্ষণ কষানো হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে মাংস টাকে একটু নেড়েচেড়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপর চুলার আঁচ বাড়িয়ে প্রায় ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মত চুলায় রেখে দিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
- ১৫ থেকে ২০ মিনিট পর দেখলাম মাংসটা সিদ্ধ হয়ে এসেছে এবং পানি একটু শুকিয়ে এসেছে। আমার মাংসটা রান্না হয়ে গেছে তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখুন খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল বুটের ডাল দিয়ে খাসির মাথার মাংসের সুস্বাদু রেসিপি।
শেষ ধাপ
- এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে উপরে গোল করা পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম বুটের ডাল দিয়ে খাসির মাংসের সুস্বাদু রেসিপি।
আমার রেসিপি হাতে নিয়ে আমার সেলফি।
আমি আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
বুটের ডাল আমার খুবই পছন্দের একটি ডাল। আর সেটা যদি খাসির মাংস দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। একদম হাত প্লেট সব চেটেপুটে খেতে পারব।
আপনার রান্নাটা অনেক সুন্দর হয়েছে আপু। দেখেই এর সাদ আন্দাজ করতে পারতেছি।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর করে আপনার মূল্যবান মন্তব্যটি করার জন্য।
আপনার খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল রেসিপি দেখতে অনেক লোভনীয় এবং সুন্দর হয়েছে। রেসিপিটি দেখতে যতটা সুন্দর মনে হচ্ছে খেতে মনে হয় একটু বেশী ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর করে আপনার মূল্যবান মন্তব্য করার জন্য।
অনেক সুন্দর হয়েছে আপু আপনার বুটের ডাল দিয়ে খাসির মাথা রেসিপি। দেখে লোভনীয় মনে হচ্ছে।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর করে আপনার মূল্যবান মন্তব্যটি করার জন্য।
আপু অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার আজকের রেসিপিটা। দেখে বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে। ধাপগুলো খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
শুভ কামনা রইল।
এত সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
দেখেই মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে আপু। আপনার রান্না গুলো আর রেসিপি গুলো সবসময় ই অনেক বেশি সুস্বাদু হয় যা সত্যিই ভালো লাগে খুব।আমি এভাবে খাসির মাংস দিয়ে বুটের ডাল খেয়েছি তবে মাথার মাংস কখনোই খাওয়া হয়নি আমার। দেখে বুঝা যাচ্ছে বেশ স্বাদের হয়েছে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মূল্যবান মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
বাহ আপু খাসির মাথার রেসিপি নামটা শুনে মন ভরে গেল। ভাবলাম একটু গিয়ে দেখে আসি। তো ধাপ গুলো দেখতে দেখতে সত্যিই অনেক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর করে আপনার মূল্যবান মন্তব্য টি করার জন্য।
প্রথম দেখাতেই ছবিটা দেখে মনে হয়েছে খাবারটা অনেক মজা হয়েছে এত সুন্দর কালার হয়েছে খাবারটার। বুটের ডাল এমনিতেই রান্না করলে খুবই ভালো লাগে তার পরে আবার যদি রান্না করা হয় খাসির মাংসের মগজ দিয়ে তাহলে তো কথাই নেই ।এর টেস্ট দ্বিগুণ বেড়ে যাবে। আর আপনি কত সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন দেখেই তো খিদে পেয়ে গেল ।অনেক ধন্যবাদ মজার একটি খাবারের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
আপনার বুটের ডাল দিয়ে খাসির মাথার মাংস রান্না টা দেখতে একদম সেই হয়েছে।দেখেই বুঝা যাচ্ছে কত টা লোভনীয়।আর রান্নার পাশাপাশি উপস্থাপনা টাও সেই ছিলো।অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। ভালো থাকবেন সব সময়।
বুটের ডাল দিয়ে খাসির মাথার মাংসের রেসিপি খুবই মজাদার একটি রেসিপি হয়েছে। আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি ।আপনার রেসিপিটি দেখে আমার এখনই খেতে ইচ্ছে করছে ।খুবই সুন্দর হয়েছে।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মূল্যবান মন্তব্যটি করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
মোট পাচটি ধাপের মাঝে আপনি সবচেয়ে সুন্দর করে উউপস্থাপন করেছেন। খাসির মাংসের সাথে বুট অবেক সুন্দর হয়েছে। এটা আমরা হালিম হিসেবে খাই তবে আপনারটা স্পেশাল আপু। শুভকামনা রইলো
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মন্তব্য করার জন্য।