"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি। আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
আমার আজকের রেসিপি টমেটো দিয়ে বাটা মাছের মজাদার রেসিপি। এই রেসিপিটি খুব সহজে তৈরি করা যায়। আমরা হচ্ছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ কম বেশি সবাই খুব পছন্দ করে। আর এই মাছ দিয়ে যেকোনো রকম সবজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। বাটা মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। বাটা মাছ টমেটো দিয়ে এভাবে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। আজকে আমি আমার রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
- বাটা মাছ
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- ধনেপাতা
- লবণ
- তেল
- প্রথমে আমি চুলায় একটা কড়াই বসালাম। তারপর কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম।তারপর তেলটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। তারপর বাটা মাছগুলোর মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।
- তারপর তেলটা গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে আস্তে আস্তে বাটা মাছগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে উল্টেপাল্টে ভেজে নিলাম। এভাবে সবগুলো বাটা মাছ ভেজে নিলাম।
- এরপর মাছগুলো উঠিয়ে ওই কড়াইয়ের মধ্যে আরো সামান্য একটু তেল দিয়ে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।
- তারপর পেঁয়াজ কাঁচামরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুড়া, জিরা গুড়া, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে মসলাটা কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিলাম। তারপর এর মধ্যে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলাম।
- এরপর ফ্রিজে রাখা টমেটো গুলো ছেছে পেস্ট তৈরি করে টমেটোগুলো মসলার সাথে দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
- এরপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর পানিটা বলক আসলে এর মধ্যে ভাজা বাটা মাছগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ১০-১৫ মিনিটের মতো চুলায় রেখে দিলাম।
- ১০-১৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠে দেখলাম তরকারিটা প্রায় হয়ে গেছে। তারপর এর মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর আরো কিছু চুলায় রেখে দিলাম।
কিছুক্ষণ ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম তরকারিটা প্রায় হয়ে এসেছে। তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল টমেটো দিয়ে বাটা মাছের মজাদার রেসিপি।
- এরপর আমি একটি প্লেটে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদুলাগে।
আমি আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আজকে আপনি খুব সুন্দর করে বাটা মাছের রেসিপি করেছেন। তবে যে কোন মাছের মধ্যে টমেটো বাড়িয়ে দিলে খেতে অনেক মজাই লাগে। আর বাটা মাছ খেতে আলাদা একটা মজা লাগে। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে সত্যি খেতে আমার মন চাইতেছে। এ ধরনের মধ্যে হালকা ঝাল এবং পেঁয়াজ বেশিদিলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে বাটা মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
উৎসাহ মূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
বাটা মাছ কড়া করে ভেজে খাওয়া হয়েছে। তবে টমেটো দিয়ে ভুনা করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। খুব শীঘ্রই এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
মূল্যবান মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ।
আসলে বাঙালি মাছ খেতে অনেক বেশি পছন্দ করে। তাইতো সবাই বলে থাকে, মাছে ভাতে বাঙালি। আপনি বাটা মাছের সুস্বাদু একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আর এটির মধ্যে টমেটো দিয়েছেন দেখে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল নিশ্চয়ই। শীতের সময় যে কোন রেসিপিতে টমেটো ব্যবহার করলে তা অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। এই রেসিপিটা অনেক মজা করে খাওয়া হয়েছিল দেখে বোঝা যাচ্ছে।
উৎসাহমূলক মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
আপু টমেটো দিয়ে বাটা মাছের খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এমন সুস্বাদু রেসিপি দেখে খিদা লেগে গিয়েছে। আমার কাছে এভাবে মাছ ভুনা খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Twitter link
https://twitter.com/Shifa96616076/status/1720509227217908147
টমেটো দিয়ে বাটা মাছের মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন প্রস্তুত করে।
রেসিপিটির ফটোগ্রাফি এবং প্রস্তুত প্রণালী দেখেই খুব লোভ হচ্ছে খেতে খুব মজা হবে এতে আর সন্দেহ রইল না।
সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমার পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
বাঙালির সঙ্গে মাছের সম্পর্ক যেন একেবারে অবিচ্ছেদ্য হা হা। বাটা মাছ টা বেশ সুস্বাদু এবং মজার হয়ে থাকে। টমেটো দিয়ে বাটা মাছের রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন। রেসিপি বেশ লোভনীয় লাগছে। এবং অনেক সুন্দর উপস্থাপনা এবং পরিবেশনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।।
গঠনমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
টমেটো দিয়ে বাটা মাছের রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
বাহ চমৎকার আপু আপনি আজকে খুবই দারুন ছবি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনি আজকে শেয়ার করেছেন টমেটো দিয়ে বাটাম আছে রেসিপি। যদিও টমেটো এখন সবে মাত্র বাজারে এসেছে সে দিক দিয়ে টমেটোর দাম একটু চড়া। তারপরেও আপনি টমেটো দিয়ে বাটা মাছ রান্না করেছেন দেখে লোভআর সামলাতে পারছি না। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্যে।
মূল্যবান মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।