Arroz Frito Especial
ARROZ FRITO ESPECIAL
Le llamo así porque se trata de un arroz frito acompañado de algunos ingredientes que siempre tenemos en la nevera, si, porque al aprender a organizarnos en la cocina podemos obtener unos ricos resultados, este platillo lo elaboré con ingredientes que guardo cada vez que salgo de compras por ejemplo: compré 10 salchichas para el almuerzo de hoy, entonces utilizo 7 y guardo 3 en mi congelador allí no se va a dañar, igual sucede con el chorizo, el jamón, debemos guardar siempre un poquito en el congelador y al cabo de unos días ya tenemos nuestros ingredientes para preparar esta delicia de arroz y sin gastar tanto dinero.
Este arroz lo voy a acompañar con mi versión de ENSALADA CESAR. También muy fácil de preparar.
1 kg de arroz
1 frasco de salsa de soya pequeño, que sea de buena calidad.
2 o 3 chorizos sumados
2 o 3 salchichas
Tocineta 4 rebanadas.
Jamón puede ser normal o ahumado.
Media pechuga de pollo.
Aceite.
Guisantes verdes.
Maíz. (Opcional)
Papas
Zanahorias
Cebollín
sal
Cebolla
Y todo lo que usted quiera agregarle, para este arroz no hay límites.
PREPARACION DE ARROZ FRITO
Para la preparación del arroz : un kilo equivale a 6 tazas de arroz, colocar esas 6 tazas en una olla con 12 tazas de agua, agregarle sal, por otro lado se pican las papas y zanahorias en trozos pequeños y se les agrega al arroz agregándole también áji y cebolla
Me gusta agregarle la zanahoria y la papa de una vez al arroz para que al estar listo el artos también estará lista las zanahorias y las papas así se va adelantando un poco el proceso.
Una vez que el arroz este cocido lo apartamos de la cocina y lo dejamos reposar por al menos 2 horas hasta que enfrie y se ponga a temperatura ambiente. (Es necesario que el arroz este frío para seguir con el segundo paso).
Mientras nuestro arroz se enfría procedemos a picar el resto de los ingredientes como son los chorizos, las salchichas, tocineta, jamón ahumado y todo lo que usted pueda o quiera agregarle.
Este arroz es muy versátil porque usted puede jugar con su imaginación, mientras más ingredientes le coloques más rico va a quedar.
Una vez frío el arroz seguimos con el segundo paso que es unir todos los ingredientes
Segundo paso:
Se ponen a freír el pollo, las salchichas, chorizos, jamón ahumado, y tocineta, en un recipiente más o menos grande luego ir incorporando poco a poco el arroz
Una vez incorporado todo el arroz se le agrega la salsa de soya poco a poco hasta que el arroz quede oscuro, es importante comprar una buena salsa inglesa para que el arroz tenga ese color oscuro que se desea.
tenga cuidado de no exagerar con la salsa de soya porque cuando se agrega mucha salsa a las comidas está amarga las comidas, ya una vez que se le agrega salsa de soya hay que seguir revolviendo hasta que todo el arroz quede oscuro.
Ya listo ese proceso se le va agregando el maíz, los guisantes verdes, la sal, hay que remover para que se integren y por último cebollín picadito y lo dejamos tapado para que todos los olores y sabores se concentren.
Ahora vamos con la ensalada Cesar
Se lava la lechuga y se va picando, luego se pica el pan y se fríe y se pica la tocineta, en un bold se colocan todos los ingredientes y se mezclan, posteriormente se le agrega mayonesa queso pecorino y un punto o de mostaza, seguidamente hay que remover todo para unir los ingredientes y listo ya nuestra ensalada está terminada, es muy sencilla y rica.
Ahora bien vamos a servir nuestro plato de hoy
ARROZ FRITO CON ENSALADA CESAR
Ya con esto me despido, espero les guste esta receta que está bien accesible para prepararla agradeciendo de antemano su atención y apoyo.
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi 7
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Una verdadera delicia!!! gracias por compartir tu receta, todo se ve jugoso y apetitoso.
Hola @mayepariata, gracias por leer mi post, si verdaderamente rico