সকল বাঙালির প্রিয় রেসিপি-"ইলিশ মাছ ভাজি রেসিপি"
ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন বাঙালি জুড়ি মেলা ভার। সত্যিই ইলিশ মাছ ও ইলিশের গন্ধ আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। ইলিশের গন্ধে যেনো সকল বাঙালির মনে অন্য রকম অনুভূতি প্রকাশ পায়। ইলিশ মাছ দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি বানানো যায়। তারমধ্যে" ইলিশ মাছ ভাজি "রেসিপি ভীষণ সুস্বাদু একটি রেসিপি। সকল বাঙালির প্রিয় রেসিপি বললে ও ভুল হবে না বলে আমি মনে করি।
উপকরণ
ইলিশ মাছ 300 গ্রাম
হলুদ 1/2 টেবিল চামচ
লবন 1/2 টেবিল চমচ
সরিষার তেল 100 গ্রাম
পেঁয়াজ 3 পিচ
রসুন 1 পিচ
কাঁচা লঙ্কা 5 পিচ
জিরে 3 গ্রাম
প্রয়োজনমত জল
স্টেপ 1
প্রথমে আমি ভালোভাবে বটি দিয়া ইলিশ মাছটির আঁশ
ফেলে দেবো ।তারপর জল দিয়ে ভালোভাবে পাবদা মাছ ধুয়ে নেবো। তারপর ইলিশ মাছটি কেটে নেবো।
স্টেপ 2
আমি পেঁয়াজ ,রসুনের খোসা ফেলে কুঁচি কুচি করে সেগুলো কেটে নেবো। কাঁচা লঙ্কা ও কেটে নেবো।
স্টেপ 3
এবার আমি ইলিশ মাছে হলুদ লবন মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছিলাম ।
স্টেপ 4
এবার ওভেনের উপর কড়াই রেখে সরিষার তেল দেব। তারপর আমি ইলিশ মাছ কড়াই এ গরম তেলের মধ্যে দেবো।
স্টেপ 5
ইলিশ মাছ আমি ভালো ভাবে ভেজে নেবো ।
স্টেপ 6
আমি পেঁয়াজ এবং জিরে ,রসুন দেবো। পেঁয়াজ এবং রসুন এক সাথে ভেজে নেবো। তারপর এক এক করে হলুদ ,লবন এবং কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দেবো।
8-10 মিনিট ইলিশ মাছের সাথে সব উপাদান মিশিয়ে ভেজে নিয়ে কড়াই থেকে তুলে নেবো। এভাবেই আমি ইলিশ মাছ ভাজির রেসিপি তৈরী করেছিলাম ।
ইলিশ মাছ রেসিপি শুধুই যে ঘরোয়া রেসিপি বললে ভুল হবে। হোটেল রেস্টুরেন্টে গেলে ইলিশ মাছ ভাজি রেসিপি থাকবেই থাকবে। বিশেষ করে বাঙালি আনা হোটেল রেস্টুরেন্টে থাকবেই। তবে সব বাঙালিরা বাড়িতে ইলিশ মাছ আসলে এই রেসিপিটি করে থাকে। আমার খুব প্রিয় রেসিপি। ধন্যবাদ সকলকে।
@simaroy এর আসল পরিচয়
@simaroy এর স্টিমিট কমিউনিটিতে স্টিমিট নাম প্রথমে আমার মায়ের নাম অনুসারে আমি আমার ইউজার নাম দেয়। সেই জন্য আমার স্টিমিট একোউন্ট নাম @simaroy
| ডিভাইস | রেডমি নোট 10 প্র ম্যাক্স |
|---|
| লোকেশন | খাড়গ্রাম |
|---|
| ফটোগ্রাফার | @simaroy |
|---|
| রেসিপি ম্যাকার | @simaroy |
|---|
| ক্যাটাগরি | ফিস রেসিপি |
|---|
■আমার পরিচয়■
নাম -সিদ্ধার্থ রায়
পেশা -পড়াশুনা ( বর্তমানে যাদবপুর ইউনিভার্সিটিতে MA পাঠ্যরত ছাত্র)
গ্রাম -খাড়গ্রাম পালসিট
থানা -মেমারী
জেলা -বর্ধমান
রাজ্য- পশ্চিম বঙ্গ
দেশ -ইন্ডিয়া
নাগরিক - ভারতীয়
10% beneficiary to @shy-fox
| রেগার্ডস | @simaroy |
|---|
ইলিশ মাছ এমনিই সুস্বাদু তারপর ভাজি কোনো কথা হবে না।জাস্ট অসাধারণ দাদা।
ধন্যবাদ বোন। ঠিক কথা।
ইলিশ মাছ আমার একটি খুব পছন্দের খাবার। আপনার ইলিশ মাছের রেসিপি পোষ্ট দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ দাদা রেসিপি টা খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন এবং তা ধাপে ধাপে বর্ণনা দিয়েছেন।শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন দাদা
হা ভাই সবারই প্রিয়। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই।
ইলিশ মাছ বাঙালিদের পছন্দ খাবারের মধ্যে একটি।ইলিশ মাছ আমারও খুব ভালো লাগে।আপনার রেসিপির বর্ণনাটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে।শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন রইল ভাইয়া।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাই।
অতুলনীয় অসাধারণ দেখতে হয়েছে এই মাছের ভাজি। মাছটি বেশ বড় ছিল এবং নিশ্চয়ই সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ চমৎকার সময়ে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য
মাছটি তেমন বড় নয়। কিন্তু খুব সুস্বাদু ছিলো।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ইলিশ মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে
ঠিক কথা। ইলিশ সবসময় সুস্বাদু হয়। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ইলিশ মাছ আমার সবচেয়ে প্রিয় একটি মাছ।
তবে আফসোসের বিষয় খেতে পারিনা কারণ মাত্রাতিরিক্ত এলার্জীর সমস্যা।
আপনার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে খুব।
আপু প্রিয় মাছটি মাঝে মাঝে খাবেন। খুব এলার্জির সমস্যা হলে ঔষধ খাবেন। কারণ প্রিয় মাছটি খাওয়ার স্বাদ টাই অমৃত। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু। অনেক অনেক শুভ কামনা ।ঈশ্বরের কাছে pray করি যাতে আপনার এলার্জি সমস্যা কমে যায়।
ইলিশ মাছের ভাজি আমার ভিশন পছন্দ ভাই। আপনার ইলিশ মাছের ভাজি রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে।রেসিপি টা খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন এবং তা ধাপে ধাপে বর্ণনা দিয়েছেন।শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন দাদা
আমারও আপনার মত ভীষণ প্রিয়। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
বাঙ্গালীর অধিক জনপ্রিয় খাবার ইলিশ মাছ। সত্যিই চমৎকার ছিল আজকের রেসিপি। সকাল সকাল রুচিসম্মত রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
ঠিক কথা। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনাকে ধন্যবাদ আমাদের জনপ্রিয় কিছু মাধুর্য তুলে ধরার জন্য।
ইলিশ মাছের ভাজি আমার ভিশন পছন্দ ভাই। আপনার ইলিশ মাছের ভাজি রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর হয়েছে দেখাই বুঝতে পারছি। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
ঠিক কথা। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
জাতীয় মাছ ইলিশ আমাদের। খেতেই অনেক মজা। আর ভাজী হলে তো কথাই নেই। দাদা আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।