"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ১৬ || সেমাইয়ের বরফি তৈরি রেসিপি || ১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য। @sikakon

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি সব সময় আমাদের জন্য সুন্দর সুন্দর প্রতিযোগিতার আয়োজন করে থাকে। সে ধারাবাহিকতায় ঈদের টান টান উত্তেজনাকে সামনে রেখে এই সপ্তাহের প্রতিযোগিতা- ইউনিক সেমাই রেসিপি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। এজন্য প্রথমেই ধন্যবাদ জানাই আমাদের সকলের প্রিয় মানুষ @hafizullah ভাইকে এতো সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার ঘোষণা দেওয়ার জন্য। এই সপ্তাহের প্রতিযোগিতা আমার কাছে অসাধারণ লেগেছে। সত্যি বলতে সেমাই ছাড়া ঈদ ভাবা যায় না। ধনী গরীব সবার বাড়িতে মোটামুটি সেমাই রান্না হবেই। বিশেষ করে এই রমজানের ঈদের সময় সেমাইয়ের ছড়াছড়ি বেশি থাকে। কোনো বন্ধু বসায় ঈদের দিন বেড়াতে গেলো সেমাই খেতেই হবে।

যাইহোক, গত প্রতিযোগিতায় ব্যস্ততার কারণে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারি নাই। এইবার সেই প্রোবলেম নাই। আর সব উপকরণ ও হাতের কাছেই আছে। তবে দেখলাম অনেকেই সুন্দর সুন্দর সেমাই রেসিপি তৈরি করেছে। আমার টা কেমন লাগবে আপনাদেত জানি না। তবে বেশ মজা পেয়েছি খাওয়ার সময়। আজকে আমি আপনাদের সেমাইয়ের বরফি বানিয়ে দেখাবো খুব সহজ কিছু স্টেপ ফলো করে। আপনারা চাইলে যে কেউ এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবেন। তো আর বেশি কথা না বলে চলেন রেসিপি শুরু করা যাক।

সেমাই - ২০০ গ্রাম
কনডেন্সড মিল্ক - ৩/৪ কাপ
ঘি - ২ টেবিল চামচ
চেরি ফল - ২/৩ টি
কাঠ বাদাম কুচি

স্টেপ-১

প্রথমে সেমাই ভালো ভাবে ভেঙে নিয়ে হবে। যাতে পুরো অংশ গুড়ো হয়ে যায়।

স্টেপ-২

এইস্টেপে কড়াই চুলায় বসিয়ে দিচ্চি। এবং গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করছি।

স্টেপ-৩

এই স্টেপে আমি দুই চামচ ঘি কড়াইয়ে দিয়ে গরম করে নিচ্ছি। খেয়াল রাখতে হবে যাতে খুব বেশি গরম না হয়।

স্টেপ-৪

এই স্টেপে আমি গুড়ো করে রাখা সেমাই দিয়ে ঘি এর উপর দিয়ে দিচ্ছি।

স্টেপ-৫

এখন ভালো ভাবে ঘি এর সাথে সেমাই মিক্স করে নিচ্ছি।এজন্য বেশি বেশি নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে আটকে না যায়।

স্টেপ-৬

ভাজতে ভাজতে এর রকম লালচে কালার হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

স্টেপ-৭

এই স্টেপে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে নিচ্চি সেমাই এর উপর।

স্টেপ-৮

মিল্ক মিক্সিং হওয়ার পর যখন দেখবো দলা পেকে যাচ্ছে তখন চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।

স্টেপ-৯

হালকা ঠাণ্ডা হওয়ার পর পরই কুকি কাটার দিয়ে ডিজাইন করে নিলাম। আমার কাজ শেষ।

পরিবেশন

এখন চেরিফল দিয়ে পরিবেশ করে নিচ্ছি সেমাই বরফি রেসিপি।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ সময় মূল্যবান সময় নষ্ট করে আমার পোস্ট ভিজিট করার জন্য। রেসিপিটি খুব সহজে তৈরির কৌশল দেখিয়েছি। আশা করছি সবার বালো লাগছে। আজকের মতো এই পর্যন্তই, সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।

বিভাগ	রেসিপি
ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৫২
লোকেশন	গেন্ডারিয়া , ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩
ফটোগ্রাফি	@sikakon

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "