পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি || @sikakon || ১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য।
আজ ১৩ মার্চ, ২০২২
রবিবার
আসসালামু আলাইকুম/আদাব
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি। আজকে সকালে বাজারে গিয়েছিলাম ছোট মাছ কিনতে তবে বাজারে গিয়ে মত পরিবর্তন করে কার্ফু মাছ কিনে আনলাম। যদিও বাজারে মাছ কাটার সিস্টেম আছে তার পরও অভিজ্ঞতার জন্য না কেটেই নিয়ে আসছি। নিজেই কাটছি। তবে ৩টা মাছেই ছিলো পেট ভর্তি ডিম। ডিম আজকে রান্না করবো না। আজকে মাথা সহ ৬ পিচ মাছ রান্না করবো। ও হ্যা, এই মাছ খাওয়ার জন্য পেঁপে নিয়ে আসছি। পেঁপে দিয়েই আজকে কার্ফু মাছ রান্না করবো। আর বেশি কথা না বলে চলেন শুরু করে দেই।
কার্ফু মাছ
পেঁপে
পেঁয়াজ
হলুদ গুড়া
মরিচ গুড়া
রসুনবাটা
ধনেগুড়ো
লবণ
কাচা মরিচ
তেল
কার্ফু মাছ
পেঁপে
পেঁয়াজ
হলুদ গুড়া
মরিচ গুড়া
রসুনবাটা
ধনেগুড়ো
লবণ
কাচা মরিচ
তেল
এই স্টেপে আমি প্রথমে পেঁপে আলাদা একটা পাত্রে সিদ্ধ করে নিচ্ছি। আসলে অনেকেই পেঁপে সিদ্ধ না করেও রান্না করে। তবে আমার কাছে সিদ্ধ করে নিলে বেশি ভালো লাগে।
এই স্টেপে মাছগুলো ভেজে নিচ্ছি। এটাও যার যার ইচ্ছের বিষয়। কেউ ভেজে রান্না করতে পছন্দ করে আবার কেউ কষিয়ে রান্না করতে পছন্দ করে।
এই স্টেপে মাছ ভাজার পর অবশিষ্ট তেলে আরো কিছু তেল দিয়ে নিচ্ছি। এর পর পেঁয়াজকুচিগুলো দিয়ে দিচ্ছি তেলে। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করছি।
এই স্টেপে পেঁয়াজের রং বাদামী হলে মসলা দিয়ে দিচ্ছি। সাথে কিছু পানি যোগ করে কষিয়ে নিচ্ছি।
এই স্টেপে সিদ্ধ করা পেঁপেগুলো দিয়ে দিচ্ছি এবং ভালোভাবে মিক্সিং করে নিচ্ছি।
কষানো শেষ হলে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিচ্ছি। এবং লবণ চেক করে নিচ্ছি।
এই স্টেপে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিচ্ছি। এবং ঢালনা দিয়ে ঢেকে দিচ্ছি ৮-১০ মিনিটের জন্য।
এইতো তরকারির ঝোল যখন এই রকম হবে তখন চুলা বন্ধ করে দিচ্ছি। আমাদের রান্না শেষ।
এই স্টেপে বাটিতে কিছু তরকারি বেড়ে পরিবেশ করে নিলাম।
এই ছিলো আজকের রেসিপি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ্য থাকবেন।
| বিভাগ | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৫২ |
| লোকেশন | গেন্ডারিয়া , ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩 |
| ফটোগ্রাফি | @sikakon |
"বর্তমানে আমি গ্রাফিক্স ডিজাইন এর উপর আছি। গ্রাফিক্সের কাজ করতে অনেক ভালো লাগে"।
"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "
কার্ফু মাছ দিয়ে পেঁপের রেসিপি টা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে।দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে।আমার পেঁপে সবজিটা তেমন ভালো লাগে না।তবে রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
তবে আমার কাছে তরকারিতে পেঁপে অনেক মজা লাগে। আর এটা শরীতরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান বহন করে। ধন্যবাদ আপনাকে।
বাহ! কি দারুন রেসিপি শেয়ার করলেন ভাইয়া।পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি দেখে যেন জিভে জল চলে আসলো। আপনার তৈরি পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। রেসিপিটির রং এতটাই সুস্বাদু দেখাচ্ছে যে মনে হচ্ছে এক্ষুনি গরম গরম ভাতের সাথে খেতে পারলে খুবই ভালো লাগতো। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। এবং এই রেসিপিটির রন্ধন প্রণালীর প্রত্যেকটি ধাপ আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি ট্রাই করে দেখতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে।
পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া। পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। খুবই সুন্দর ভাবে আপনি আপনার রেসিপি তৈরির প্রসেস উপস্থাপন করেছেন। মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কার্ফু মাছ আমাদের এইদিকে এটিকে ভুড়িয়া মাছ বলে ডাকে কারণ ভুঁড়ি অনেক বড় এই জন্য। আর পেঁপের সংমিশ্রণে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। মাছের সাথে পেঁপে অবশ্য আমার বেশ ভালই লাগে।
আপনি এখন একেবারে পাকাঁ রাধুনী । এই মাছটি কখনও খাইনি। আপনার রেসিপি টি দেখে এবং রান্নার ছবি দেখে মনে হচ্ছে খেতে পারলে ভাল লাগতো। সুন্দর ছিল বর্ননা এবং ছবি গুলো। স্বাদ কেমন হয়েছে তা তো না খেয়ে বলতে পারবো না তবে ধারনা করছি ভাল হয়েছে। শুভেচ্ছা রইল।
অনেক ধন্যবাদ, এটা অনেক মজার রেসিপি ছিলো ভাই।
পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করলেন ভাইয়া। আপনার রেসিপি দেখে তো আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার এই রেসিপিটি খুবই ইউনিক হয়েছে। আপনার প্রত্যেকটি রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি টা দারুন হয়েছে। পেঁপে দিয়ে আমার যে কোন রেসিপি অনেক ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা টা সুন্দর ছিল। সাথে ফটোশুট গুলো সুন্দর ভাবে নিয়েছেন।
আর বইলেন না ভাই, রান্না করা আবার ছবি তুলা প্যারা হয়ে যায়।
পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপিটি বেশ চমৎকার ছিলো এবং দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে আপনি আপনার রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে এ জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার তৈরি আজকের এই রেসিপি দারুণ স্বাদের হয়েছে। আমার কাছে প্রচন্ড ভালো লেগেছে। দারুণ ভাবে আপনি উপস্থাপনা করেছেন। ধাপে ধাপে সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। শুভেচ্ছা রইলো।
চেষ্টা করেছি সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার। ধন্যবাদ ভাই।
পেঁপে রান্না অথবা ভাজি আমার কাছে খুব ভালো লাগে ।আর পেঁপে রান্নার ক্ষেত্রে যে কোন মাছ ব্যবহার করলে এর স্বাদ আরও বেশি হয়ে যায়। নরম নরম এই পেঁপে সবজিটি খুবই প্রিয়।কিন্তু অনেকদিন হলো পেঁপে খাওয়া হয়না,অবশ্য খাওয়া বারণ তাই খাওয়া হয় না।আপনার আজকের পেঁপে দিয়ে কার্ফু মাছ রান্নার রেসিপি খুব সুন্দর করেই আপনি তৈরি করেছেন ।অনেকদিন পর আজকে পেঁপের রেসিপি দেখলাম।
পেঁপে আমারও অনেক পছন্দের। বিশেষ করে মাছের রেসিপির জন্য পেঁপে ভালো লাগে।