আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশে থেকে। আমি সর্বপ্রথম ধন্যবাদ জানাতে চাই আমার বাংলা ব্লগের সন্মানিত এডমিন ও মডারেটরদেরকে এত সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য। আজ আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে প্রতিযোগিতা-০৮ (আমার জানা ইলিশের সেরা রেসিপি) প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। ইলিশ মাছের সেরা সেরা রেসিপি গুলো নিয়ে সবাই হাজির হয়েছে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য। তাই আজ আমি আমার ক্ষুদ্র রেসিপি নিয়ে আপনাদের সবার সামনে হাজির হলাম। আজ আমি মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।
মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি 🎏:
Cemera: Oppo-A12.
বাঙালির প্রিয় মাছ হলো ইলিশ। আর এই ইলিশ মাছ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা হয়। ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি প্রতিটি রেসিপি খেতে অনেক ভালো লাগে। আজ আমি ইলিশ মাছ দিয়ে নতুন একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। ইলিশ মাছ এবং মুসুর ডালের বড়া আমার খুবই প্রিয়। তাই আজ আমি এই দুটো জিনিসকে একত্রে করে নতুন একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। আমার তৈরি রেসিপি খেতে অনেক মজাদার হয়েছে। আশা করি আপনাদেরও আমার এই মজাদার রেসিপিটি ভাল লাগবে।
মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করতে যেসকল উপকরণ প্রয়োজন এবং কিভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি তা নিচে ধাপে ধাপে আলোচনা করলাম।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১) ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম।
২) মুসুর ডাল ২০০ গ্রাম।
৩) পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ।
৪) পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ।
৫) রসুন বাটা ১ চামচ।
৬) জিরা বাটা ১ চামচ।
৭) কাঁচা মরিচ ৫ টি।
৮) হলুদের গুঁড়া ১/২ চামচ।
৯) মরিচের গুঁড়া ১ চামচ।
১০) লবণ ১ চামচ ।
১১)সরিষার তেল ৬ চামচ।
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার ধাপসমূহ:
🎏ধাপ ১🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মুসুর ডালের বড়া তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি মুসুর ডাল পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি। মুসুর ডাল পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখার ফলে ডাল অনেকটা নরম হয়েছে।
🎏ধাপ-২🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
প্রায় এক ঘন্টা পর আমি এবার মুসুর ডাল শিলপাটায় বাটার জন্য পানি থেকে তুলে নিয়েছি। এরপর কয়েক টুকরো রসুন দিয়েছি। এবার আমি ধীরে ধীরে মুসুর ডাল বেটে নিয়েছি। মুসুর ডাল বাটার মধ্যে রসুন দিলে খেতে বেশি ভালো হয়।
🎏ধাপ-৩🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ডাল বাটা হয়ে গেলে এবার আমি মুসুর ডাল বাটাগুলো বড়া তৈরির জন্য প্রস্তুত করেছি। আমি বেটে রাখা ডালের মধ্যে হলুদের গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও লবণ দিয়েছি। এরপর একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। কড়াই গরম হলে সরিষার তেল দিয়েছি।
🎏ধাপ-৪🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি গরম তেলে মুসুর ডালের বড়া ধীরে ধীরে ভেজে নিয়েছি। ডালের বড়া তৈরি করতে আমি সরিষার তেলের ব্যবহার করেছি। খুব ধীরে ধীরে আমি মচমচে মুসুর ডালের বড়া তৈরি করেছি।
🎏ধাপ-৫🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ডালের বড়া তৈরি শেষ হয়ে গেলে এবার আমি মাছ ভাজার জন্য প্রথমে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও হালকা একটু লবণ দিয়ে মাছগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
🎏ধাপ-৬🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি সরিষার তেলে ইলিশ মাছগুলো ভালভাবে ভেজে নিয়েছে। দুইপাশ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। ইলিশ মাছ দুইপাশে ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে তুলে নিয়েছি।
🎏ধাপ-৭🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আমি ইলিশ মাছ ভাজা ও ডালের বড়া তৈরি করে নিয়েছি। এগুলো তৈরি করা হয়ে গেলে আমি একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এবার কড়াই গরম হলে আমি দুই চামচ সরিষার তেল কড়াইয়ের মধ্যে দিয়েছি।
🎏ধাপ-৮🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
সরিষার তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি সরিষার তেলের মধ্যে দিয়েছি। পেঁয়াজ কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা বাটা, পিয়াজ বাটা ও পরিমাণমতো লবণ দিয়েছি।
🎏ধাপ-৯🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মসলার উপকরণগুলো মেশানোর জন্য আমি চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়েছি। এবার এই মসলাগুলো ভুনা করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি।
🎏ধাপ-১০🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মসলা ভুনা হয়ে গেলে ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি।
🎏ধাপ-১১🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আমি যেহেতু মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপি তৈরি করবো এজন্য আমি পূর্বে তৈরি করে রাখা মুসুর ডালের বড়া ইলিশ মাছের মধ্যে দিয়েছি। ইলিশ মাছ ও মুসুর ডালের বড়া ভালোভাবে ভুনা করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি।
🎏ধাপ-১২🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার ইলিশ মাছের স্বাদ বৃদ্ধির জন্য আমি কয়েক টুকরো কাঁচামরিচ ইলিশ মাছের মধ্যে দিয়েছি। ইলিশ মাছ ও ডালের বড়া ভালোভাবে ভুনা করার জন্য এবার আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🎏শেষ ধাপ🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করার পর আমার স্পেশাল রেসিপি মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি হয়েছে। এবার আমি খাবারের স্বাদ পরীক্ষা করে চুলার আঁচ নিভিয়ে দিয়েছি।
🎏পরিবেশন:🎏
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আমার স্পেশাল রেসিপি মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি একটি সুন্দর প্লেটে তুলে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। আমি একটি নতুন ধরনের রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। এই রেসিপিটি আমার তৈরি একদম নতুন রেসিপি হলেও খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল।
আপনারা চাইলে মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটি তৈরি করে খেতে পারেন। আমার তৈরি নতুন এই রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগলো দয়া করে কমেন্টস করে জানাবেন।
💖 ধন্যবাদ সকলকে 💖
সত্যি ভাইয়া অসাধারন ছিল মসুর ডালের বড়া দিয়ে আপনি ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলেই খুবই ভালো লাগলো। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। অপরূপ সৌন্দর্য এবং সুন্দরভাবে ফুটে উঠেছে।
ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ভাইয়া মসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি টা খুবই সুন্দর হয়েছে। মসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি খুব ইউনিক একটি ব্যাপার। এই ধরনের খাবার আগে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে খাবারটি বেশ ভালো সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আমাদের মাঝে ইলিশ মাছের একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল আপনার জন্য ভাইয়া।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ভাইয়া আপনি অনেক সুন্দর করে মসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি করেছেন। আপনার রেসিপিটি নতুনত্ব নিয়ে দৃষ্টিনন্দন ছিল আপনার রেসিপিটি। এভাবে কখনও খাওয়া হয়নি দেখিও নাই আর আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার ভিন্ন ধরনের মুসুরডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি টি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
মসুর ডালের বড়া এবং ইলিশ মাছ দুইটা জিনিসই আমার খুবই পছন্দের। এই দুটো খাবার একএ করে অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি টা খুব ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে এইরকম একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা।।
সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার রান্না করার রেসিপি দেখে তো জিভে জল চলে এলো। একদম অন্য ধরনের রেসিপি। যেমন সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন ঠিক তেমনই সুন্দরভাবে প্রত্যেকটি ধাপে ধাপে রান্নাটি উপস্থাপন করেছেন। বেশ সুস্বাদু হয়েছে বলেই মনে হচ্ছে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জ্বি আপু খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।অনেক সুন্দর করে মসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি করেছেন। ধন্যবাদ আমাদের সাথে এইরকম একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা।
ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করার জন্য।
আপনি সর্বদা রেসিপির ধাপগুলি অনুসরণ করুন যা লোকেদের বুঝতে সহজ, আপনার কাজ খুব ভাল।
ধন্যবাদ
🤤
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার রেসিপিটা খুবই সুন্দর হয়েছে। মসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি এর আগে কখনো নাম শুনিনি সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি। রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার উপস্থাপনা টা খুব সুন্দর ছিল। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম আমি বাসায় দিন ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল
অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন আপু খেতে খুবই সুস্বাদু। ধন্যবাদ আপু গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য।
মসুর ডালের বড়া ও ইলিশ মাছ দিয়ে আপনি একদম নতুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপির মাঝে নতুনত্ব রয়েছে। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আমার মনে হচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ভাইয়া মুসুর ডালের বড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটা দেখতে যতটা সু্ন্দর হয়েছে তার থেকে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে দেখে মনে হচ্ছে । এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য । ধন্যবাদ।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।