রেসিপি পোস্ট ---😋 "নওয়াবি সেমাইয়ের রেসিপি " || আমার বাংলা ব্লগ
আসসালামু আলাইকুম
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয় "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
নওয়াবি সেমাইয়ের রেসিপিঃ
বন্ধুরা,ঈদ মানেই আনন্দ,ঈদ মানে খুশি।এই ঈদ অনুষ্ঠানে মিষ্টি কিছু খাবার কিন্তু আমরা সকলেই খুব পছন্দ করি।ঈদকে সামনে রেখে এই প্রথম আমি সেমাই দিয়ে নওয়াবি সেমাইের রেসিপিটি করেছিলাম।যদিও ঈদে আমার সেমাই রান্না করা হয় না।আমি পায়েস আর জর্দ্দাই করে থাকি। কিন্তু এবার সবকিছুর সাথে এই নওয়াবি সেমাইটিও ছিল।শুধু তাই নয় পর পর তিনদিনই আমার এই সেমাই রান্না করতে হয়েছিল।কারন বুঝতেই পারছেন খেতে ভীষণ মজার হয়েছিল।যদিও আমি চিকন সেমাই ও লাচ্ছা সেমাই দুটো দিয়েই করেছিলাম তিনদিন।তবে সবাই চিকন সেমাই এর নওয়াবিটাই পছন্দ করেছিল।তবে চলুন কথা না বাড়িয়ে এই রেসিপিটির উপকরনগুলো আগে দেখে নেই।আশাকরি আমার মতো আপনাদের কাছে ও এই নওয়াবি সেমাইয়ের রেসিপিটি ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। ঘন দুধ -- ১ লিটার (গুঁড়া দুধকে ঘন করে জাল দিয়ে নিয়েছি)
২। কর্ন ফ্লাওয়ার -- ২ টেবিল চামচ
৩। কাস্টার্ড পাউডার -- ১ চা চামচ
৪। চিনি -পরিমান মতো ( আপনি যেমন মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন)
৫। ঘি - ২ টেবিল চামচ
৬। কিশমিশ আর কাঠ বাদাম -- পরিমান মতো
৭। ফুড কালার -- সামান্য
৮। সেমাই -- ১ প্যাকেট
৯। কনডেন্স মিল্ক -- ৩ টেবিল চামচ
১০। ঘন দুধ -- ১ কাপ
নওয়াবি সেমাই রান্নার ধাপসমূহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে বাদামগুলো কুচি কুচি করে কেটে ঘি দিয়ে কিশমিশ সহ ভেজে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ২
এবার ঘি দিয়ে সেমাই গুলো ভেজে নেবো হালকা আঁচে।যাতে সেমাইগুলো পুরে না যায়।ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে অল্প অল্প চিনি দিয়ে ভেজে নেবো।
ধাপ -- ৩
সেমাই ভাজা হয়ে গেলে কিছু সেমাই তুলে রাখলাম।আর বাকি ভাজা সেমাইয়ের মধ্যে সামান্য ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।ফুড কালার সুন্দর কালারের জন্য দিলাম।আপনারা চাইলে নাও দিতে পারেন।
ধাপ -- ৪
আমি যে ঘন এক কাপ দুধ নিয়েছিলাম তার মধ্যে কাস্টার্ড ও কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে এক পাশে রেখে দিলাম।
ধাপ -- ৫
আমি আগে থেকেই এক লিটার পরিমান পানিতে এক পেয়ালা গুঁড়া দুধ দিয়ে মিশিয়ে জাল দিয়ে দুধ হাফ লিটার পরিমান করে রেখেছিলাম।সেই হাফ লিটার দুধের মধ্যে আমি কনডেন্স মিল্ক দিয়ে নাড়তে নাড়তে জাল দিলাম কিছু সময়।এরপর গুলিয়ে রাখা কাস্টার্ড ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রনটি দুধের মধ্যে দিয়ে অনবরত নাড়তে লাগলাম।চুলার আঁচ অবশ্যই কম থাকবে।এরপর যখন দুধের মিশ্রনটিতে থকথকে ভাব চলে এলো তখন নামিয়ে নিলাম।
ধাপ -- ৬
এবার দুধের এই মিশ্রনটি কিছুটা ঠান্ডা হবার জন্য রেখে দেবো।ঠান্ডা হলে এরপর দ্বিতীয় ধাপ শুরু হবে।এরপর একটি প্লেটে কিছু ভাজা সেমাই দিলাম।
ধাপ -- ৭
এরপর দুধের মিশ্রনটি সেমাইয়ের উপর অল্প অল্প করে দিতে লাগলাম।এমনভাবে দিতে হবে যাতে সেমাই থেকে মিশ্রনটি বাইরে না যায়।এরপর চামচের সাহায্যে সুন্দর করে বিছিয়ে দেবো মিশ্রনটি।
ধাপ -- ৮
এরপর আবার কিছু ভাজা সেমাই এর উপর বিছিয়ে দেবো।এবার বাকি মিশ্রনটুকু ও এর উপর দিয়ে সুন্দর করে চামচ দিয়ে বিছিয়ে দিলাম।
ধাপ -- ৯
এবার আমি আমার কালার করা ভাজা সেমাইগুলো উপরের অংশে বিছিয়ে দিলাম।এরপর ভেজে রাখা বাদাম ও কিশমিশ উপরে ছিটিয়ে দিলাম।কি ভাবছেন??? আমার রেসিপি করা শেষ??? হে, রেসিপি তো শেষ কিন্তু কেটে তো পরিবেশন করতে হবে তাই না! অপেক্ষা করুন কেটে দেখাচ্ছি।
ধাপ -- ১০
আসলে মিশ্রনটি সম্পূর্ণ জমতে আমাদের ১০/১৫ মিনিট ওয়েট করতে হবে।এবার কাটার পালা। আমি ২০ মিনিট পর কেটে আপনাদেরকে পরিবেশন করে দেখালাম।বলুন, কেমন লাগলো আমার নওয়াবি সেমাই এর রেসিপিটি ??
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়। আশাকরি আমার আজকের নওয়াবি সেমাই রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
| আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি। |
|---|
ওয়াও দুর্দান্ত একটি ডেজার্ট রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব মজা করে খেয়েছিলেন। রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য পেয়ে অনেক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু আপনাকেও।
নওয়াবি সেমাই খেতে খুবই মজার। যদিও আমার কখনো রান্না করা হয়নি কিন্তু খেয়েছি। আমি অবশ্য লাচ্ছা সেমাই দিয়ে খেয়েছি। আপনার আজকের নওয়াবি সেমাই রান্নার পদ্ধতি দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। দেখতেও সেরকম লোভনীয় লাগছে। এজন্যই তো পরপর তিন দিন আপনাকে রান্না করতে হয়েছে।
অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
নওয়াবি সেমাই রেসিপিটি কিন্তু খেতে দারুন মজা। এ সেমাই তৈরি করতে খুব সময় লাগে এবং অনেক উপকরণ লাগে। আমি গত বছর এই সেমাই রান্না করে পরিবারের সবাইকে খাইয়েছি। সবাই খুবই পছন্দ করেছে ।আপনি রেসিপিটি দেখলে মনে হচ্ছে খুব মজা হয়েছে।
হে আপু সত্যিই খুব মজার হয়েছে খেতে।ধন্যবাদ মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন নওয়াবি সেমাইয়ের রেসিপি। আপনার তৈরি এই রেসিপি এর নাম আমি আজকে প্রথমবার শুনলাম।। আসলে এই নামের সেমাই আগে কখনো খাওয়া হয়নি। কিন্তু দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল আপু। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
নওয়াবী সেমাই রেসিপি দেখে তো এখন খেতে ইচ্ছে করছে। আসলে এমন কিছু খাবার আছে যেগুলো দেখলে খেতে মন চাইবেই। অনেক সুন্দর ছিল আপনার রেসিপি তৈরি উপস্থাপনাও চমৎকার লেগেছে।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
Twitter link
সেমাই দিয়ে বিভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করেছি তবে নওয়াবি সেমাই রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
বাসায় একদিন করে খাবেন আশাকরি খুব ভালো লাগবে।ধন্যবাদ আপু মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
নতুন নতুন রেসিপি দেখলেই আমার ভীষণ ভালো লাগে। সেমাই দিয়ে অনেক রকমের রেসিপি তৈরি করা যায়। যদিও আমি খুব ভালো রান্না পারি না। তবে আপনাদের রান্না গুলো দেখে আমার অনেক ভালো লাগে। নওয়াবি সেমাইয়ের রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে।
অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
নওয়াবি সেমাইয়ের এরকম মজাদার রেসিপি দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে। সেমাই দিয়ে অনেক মজাদার রেসিপি তৈরি করা যায়, আমি তো বেশ কয়েকবার ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করেছি। আমার তো আপনার রেসিপিটা দেখে ইচ্ছে করছে খেয়ে নিতে। এরকম মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে উপস্থাপনার মাধ্যমে শেয়ার করলেন দেখে শিখে নিতে পারলাম।
নতুন নতুন রেসিপি করতে আমার ও ভীষণ ভালো লাগে আপু।সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।