রেসিপি পোস্ট - 😋" কাঁচাকলা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে ভালো আছি।
বন্ধুরা,আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ" এর একজন নিয়মিত ও অ্যাক্টিভ ইউজার।বাংলায় ব্লগিং করতে পেরে আমার অনেক বেশী ভালো লাগা কাজ করে মনের মাঝে।তাইতো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত মনের নানান অনুভূতি গুলো নিয়ে নানা রকমের পোস্ট শেয়ার করে থাকি।আজ ও আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিযে।আশাকরি সবাই সঙ্গেই থাকবেন।
কাঁচাকলা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আজ আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে। আমরা বাঙালি আর আমাদের প্রধান খাদ্যই হলো মাছ-ভাত।আর স্বাদের সেরা ইলিশ যদি থাকে ভাতের থালায় তবে তো কোন কথাই নেই।আমাদের জাতীয় মাছ ইলিশ আমরা নানা ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি।কেউ ভাজা ইলিশ খেতে পছন্দ করেন। কেউ বা ঝোল ঝোল করে খেতে পছন্দ করেন।আমি কিন্তু ইলিশ মাছের সব ধরনের রেসিপি ই চেটে পুটে খেয়ে থাকি।সত্যি কথা বলতে মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি।আমার আজকের রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু ও মজাদার হয়ে থাকে।আসুন, রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এর উপকরণ গুলো আগে দেখে নেই- -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১.ইলিশ মাছ- ৬/৭টি
২.কাঁচাকলা - ২ টি
৩.আদা পেস্ট - হাফ চামচ
৪.কাঁচা মরিচ - ইচ্ছে মতো
৫.হলুদ গুঁড়া - হাফ চামচ
৬.মরিচের গুঁড়া - এক চামচ
৭.লবন- স্বাদ অনুযায়ী
৮.তেল- আন্দাজ মতো
৯. পেঁয়াজ পেস্ট - ৩ টি
রান্না করার ধাপ সমূহঃ
ধাপ -১
প্রথমে আমি মাছ ধুয়ে নিয়ে সামান্য হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও সামান্য লবন দিয়ে মাছ বেশ খানিক্ষন সময় রেখে দিব।
ধাপ-২
এরপর আমি কাঁচা কলা কেটে হলুদ দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। কাঁচা কলায় কষ থাকে তাই হলুদ দিয়ে ধুয়ে নিলাম।
ধাপ-৩
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে কতো সময় ভেঁজে নিলাম।এরপর বাকি সব মসলা দিয়ে পেঁয়াজের সাথে ভুনা করে নিলাম।
ধাপ-৪
মসলা ভুনা হয়ে যাবার পর এবার কাঁচাকলা দিয়ে দিলাম।কাঁচা কলা দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিলাম।
ধাপ-৫
কাঁচাকলা ভুনা হয়ে গেলে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৬
কাঁচাকলা সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছ গুলো বিছিয়ে দিলাম।এরপর রান্না হয়ে এলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন
আজ আর নয়।আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে যাব আপনাদের মাঝে। সবাই সুস্থ থাকবেন, ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য ডিভাইস | Samsung A20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে।আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে,নানা রকমের রান্না করতে আর নতুন নতুন রেসিপি করে সবাইকে খাওয়াতে ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
কাঁচা কলা আমাদের শরীর স্বাস্থ্যের জন্য যেমন উপকারী তেমনি ইলিশ মাছ খেতে খুব সুস্বাদু। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না।আপনার রেসিপিটি দেখেই মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু মজাদার ও লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।
বেশ লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। দেখেইতো জিভে জল চলে এলো। আমিও আপনার মতো মাছ খেতে বেশি পছন্দ করি। আর ইলিশ মাছ আমারও বেশ প্রিয়। বেশ সুন্দর রং হয়েছে রান্নার। বুজাই যাচ্ছে বেশ মজার ছিল রেসিপিটি।
কাঁচাকলা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে যাচ্ছে। খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি আপনি উপস্থাপন করেছেন।
এরকম মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে লোভ সামলিয়ে থাকা যায় না। আপনি তো লোভ লাগিয়ে দিলেন মজাদার একটা রেসিপি দেখিয়ে। রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ লেগেছিল। এই রেসিপিটা কম বেশি সবাই পছন্দ করে বলে আমার মনে হয়। তবে আমার কিন্তু খুবই ফেভারিট। মনে তো হচ্ছে অনেক মজা করে খেয়েছিলেন। দেখে খুব ভালো লাগলো রেসিপিটা।
অনেক মজাদার ভাবে আপনি এই রেসিপিটা তৈরি করেছেন। রেসিপিটা দেখতে তো অনেক লোভনীয় এবং সুস্বাদু লাগছে। এরকম মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে লোভ লেগে যায় একেবারে। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার তো খুব পছন্দ হয়েছে। ইচ্ছে তো করছে এখনই খেয়ে ফেলতে।
বহু দিন ধরে ইলিশ মাছ খাওয়া হয় না , আসলে আমাদের এই দিকে অরজিনাল ইলিশ মাছ পাওয়া অনেক কষ্টকর হয়ে পরে যার জন্য মূলত ইলিশ মাছ কেনা হয় না ৷
আজকে আপনার পোস্ট পড়ে আর ইলিশ মাছের রেসিপি টা দেখে লোভ সামলাতে পারলাম না ৷
আগেকার মানুষের কাছ থেকে শুনেছি একটা বাড়িতে ইলিশ মাছ রান্না করলে পুরো গ্রাম নাকি ইলিশ মাছের ঘ্রান ছড়িয়ে ছিটিয়ে যায় ৷
যাই হোক দিদি আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷ ভালো থাকবেন 🌼🌼
ইলিশ মাছ আমার খুব পছন্দের যদিও খেতে একটু কাটা বেশি লাগে। আর কাঁচা কলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী । মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার রেসিপির কালার দেখে লোভনীয় লাগছে। মজাদারও পছন্দের রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
খুবই সুন্দর হয়েছে আজকে আপনার রেসিপি৷ যেভাবে আপনি আজকের এই সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা যেভাবে সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন৷ এটিকে দেখে এখনই খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে৷ একই সাথে ধাপে ধাপে তৈরি করার পদ্ধতি গুলো আপনি খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন৷ অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য৷
বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। কাঁচকলা এবং ইলিশ মাছের কম্বিনেশনটা জাস্ট অসাধারণ। এই রেসিপিটা আমাদের বাসায়ও খাওয়া হয়। বেশ ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।