O prato número um dos seus "50 pratos mais deliciosos do mundo ( RENDANG ) #1

Hoje, tento tentar dizer-lhe uma receita de comida muito deliciosa que já existiu na Indonésia até hoje

Rendang é um prato de carne picante que se originou do grupo étnico Minangkabau da Indonésia, e agora é comumente servido em todo o país. Um dos alimentos característicos da cultura de Minangkabau, é servido em ocasiões cerimoniais e para honrar os convidados. Rendang também é servido entre a comunidade Malay na Malásia, Cingapura, Brunei e entre os povos Bangsamoro do sul das Filipinas. Rendang é tradicionalmente preparado pela comunidade de Minangkabau durante ocasiões festivas, como cerimônias tradicionais, festas de casamento e Hari Raya (Eid al-Fitr). Embora os especialistas culinários geralmente descrevam Rendang como um curry, Rendang geralmente não é considerado como tal na Indonésia, uma vez que é mais rico e contém menos líquido do que o normal para curry indonésio. Em 2011, uma pesquisa on-line de 35 mil pessoas da CNN International escolheu Rendang como o prato número um dos seus "50 alimentos mais deliciosos do mundo

RECEITA DE CARNE RENDANG
-Ingredientes-
1/2 kg de carne bovina. Você deve escolher uma carne de boa qualidade que seja a parte superior da coxa.

-Temperos-

1. Fruta de coco velha: 1 grão ralado e leite de coco.
2. Alho: 6 dentes de tamanho médio (não muito pequenos).
3. Cebola: apenas 3 dentes
4. Gengibre: tamanho médio (ponta do polegar)
5. Galangal: tamanho médio (ponta do polegar)
6. Pimenta vermelha encaracolada: 100 gramas (gosta)
7. Outros ingredientes: turmeric tamanho pequeno (dedo indicador) e folhas de laranja (2 a 3 folhas)

Preparação de carne de vaca cozida

Corte o tamanho da carne de dados de acordo com o gosto. Tenha em mente que produza um rendimento suave, em seguida, descarte a carne que é branca, então apenas a carne vermelha que estará cozinhando.
Faça leite de coco com cerca de 1 litro (1 peça de coco).
Misture os temperos de especiarias: alho, cebola, pimentão vermelho, gengibre, galangal, açafrão, folhas de lima e outros (sem sal).

Como cozinhar carne rendang
Ligue o fogão e especiarias assadas com um pouco de óleo para cozinhar até perfumar e levantar. Recomendamos usar apenas uma panela pequena.

Ferver água em panelas de tamanho médio (ajustadas com ingredientes de carne cozidos) aguarde até que ferva e coloque pedaços de carne. Use água suficiente e tente não adicionar quando a carne de bovino estiver fervendo.

Aguarde até que a carne esteja macia, mas não deixe a água secar.
Insira o leite de coco e tempera-se e lembre-se de reduzir a chama do seu fogão.

Depois que a água começar a cair, adicione sal pouco a pouco, ajustando o sabor de acordo com seu gosto.

Durante o processo de amadurecimento do rendang não deve ser deixado para trás seu cozimento de rendang e mexa lentamente para evitar que o leite de coco não esteja quebrado.

Após o tempero e absorva a água um pequeno elevador e pronto para servir

Feliz tentando e desfrutando