"PERICO ARAGUEÑO"

Hola... Amigos de esta rica comunidad steem Foods hoy les traigo una receta de perico como lo hacen en Aragua Venezuela. Bueno, así lo aprendí de mi madre, luego hice mis arreglos, pero actualmente ahorramos comiéndolo así.

INGREDIENTES

• 3 Huevos
• 1 tomate
• 1 cebolla
• hojas de cilantro
• sal al gusto o adobo
• 4 cabezas de ajo

PASOS

Paso 01

• Lavar muy bien el tomate la cebolla y pelar el ajo.
• luego de lavar picar cada ingrediente en forma de cuadrito.

Mientras más pequeño sea el corte tiene mejor presencia del perico.

PASO 02

• Se coloca a calentar el sartén con poco aceite.

PASO 03

• Se agrega al sartén el tomate, cebolla, cilantro y ajo picado

PASO 04

• Se comienza a remover varias veces del mismo lado , no se debe dejar sofreír sin supervisión porque al dejar sin mover para evitar que se pegue o que se pase de fritura.

PASO 05

• Cuando los aliños tienen dorados agregar los huevos sin dejar de remover.

Finalmente estás listo para degustar este exquisito perico a cualquier hora del día, en la mañana o cena con unas ricas arepas, al mediodía revuelto con pasta como lo comas es delicioso.