Paella! Para mi

Saludos amigos de steemit , quiero contarles una anécdota personal.

Quienes me conocen saben que la cocina no es mi fuerte que lo que mejor preparo son las tajadas( el plátano maduro frito) recibí una llamada el día lunes de la tia de mi pequeña hija que pasarían este miércoles a visitarnos, yo de inmediato pensé en que preparar para el almuerzo??
Y se me ocurrió una paella!!

Así que puse manos a la obra y busque en la web la receta.

Ingredientes:

• Una bandeja de mariscos ( fue lo más práctico) trae camarones, pulpo, almejas y pescado en trozos

• Una pechuga de pollo cortada en trozos

• Una cebolla grande picada en cuadritos

• Dos pimentones rojos uno picado en juliana( para adornar) y el otro en cuadritos

• Dos tazas de arroz

• Una lata de guisantes

• Aceite

• Ajos

• Sal al gusto

• Cilantro picado finamente

Acomode todo como una chef profesional y procedí con la preparación:

En una olla cociné una rueda de pescado para el consomé, en otra aparte cociné las almejas y en un sartén pequeño sofreír el pollo y lo reserve

Luego en otro sartén precalentado agregué aceite para sofreír la cebolla, el pimentón ( previamente cortado en cuadritos) y el ajo machacado agregué los mariscos sofrei revolviendo constantemente.

Agregué el pollo la sal, el caldo del pescado a los 15 minutos aproximadamente incorpore los guisantes las almejas y el pimentón picado en juliana para dar mejor presentación.

Me di cuenta que la olla donde la preparaba no tenía tapa 😱 así que la pase para un sartén bonito y con tapa de vidrio para que impactará en el cambio me queme un par de veces. Y de último coloque el cilantro picado.

Ya lista mi fabulosa receta, pensé con que la acompaño?? No sé me ocurrió nada solo pan al ajillo, salí a comprarlo y suena mi celular,la tia de mi hija que la disculpara se le había presentado un compromiso de última hora que pasaba
el sábado 😒 a lo que respire profundo y me dije a misma por safrica queriendo impresionar, mi hija mayor fue a almorzar en casa de una compañera porque estaban montando una obra de teatro, a mi chiquita se le antojo solo una sopa porque eso que traía la comida( pulpo) tenía paticas y yo recordé que soy alérgica a los mariscos.

Lo recordé luego de que almorze y me dió la reacción alérgica, pero no me importó porque para ser mi primera vez me quedo riquísima y de no ser así no me atrevo a cocinar platos diferentes, Jacqueline no sabe de lo que se perdió.

Post original : Karla Pineda
@shairalaleska
Fotografías: Karla Pineda

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