রেসিপিঃনারিকেল এর মজাদার বরফি।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
কেমন আছেন সবাই ? আশাকরি ভালো আছেন।প্রত্যাশা করি সবসময় ভালো থাকেন। আজ ৪ঠা আশ্বিন, শরৎ-কাল,১৪৩১বঙ্গাব্দ। ১৯শে সেপ্টেম্বর, ২০২৪ খ্রিষ্টাব্দ।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা, নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ হাজির হয়েছে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট দেওয়ার চেষ্টা করি। তারেই অংশ হিসেবে আজকের রেসিপি পোস্ট। অনেক দিন আগে শ্বশুর বাড়ি থেকে বেশ কয়কটা নারিকেল পাঠিয়েছে। তাই কি করা যায় ভাবতে ভাবতে মনে হলো অনেক দিন নারিকেল বরফি খাওয়া হয় না, সেটাই বানাই। সেই চিন্তা থেকে আজ নারিকেল এর বরফির রেসিপিটি তৈরি করলাম। এই বরফি শবে বরাতে আমার আম্মা বানাতেন। এখন আর বানাতে পারেন না বয়স হয়েছে বিধায় । তবে ভাবীরা বানায়। বেশ মজা খেতে এই বরফিটি। তাই আজ আমি একটু ফিউশন করে বরফিটি বানালাম। আম্মা গুড়া দুধ দিতেন। আমি গুড়া দুধ,কনডেন্স মিল্ক ও কেওড়া জল ব্যবহার করে এই নারিকেল বরফি বানিয়েছি। নারিকেল বরফি রেসিপিটি তৈরিতে প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি নারিকেল,গুড়া দুধ। এছাড়া অন্যান্য উপকরণ কি ছিল তা নিম্নে সবিস্তারে বর্ণনা করা আছে। বন্ধুরা, আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের রেসিপি নারিকেল বরফি রেসিপিটি। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কোড়ানো নারিকেল | ২ কাপ |
| চিনি | দের কাপ |
| গুড়া দুধ | আধা কাপ |
| কনডেন্স মিল্ক | আধা কাপ |
| এলাচ | ৫-৬টি |
| কেওড়া জল | ১ টেঃ চামচ |
| ঘি | ১ টেঃ চামচ |
নারিকেল এর বরফি তৈরির পদ্ধতি
ধাপ-১
প্রথমে কোড়ানো নারিকেল ব্লেন্ড করে নিয়েছি।
ধাপ-২
ব্লেন্ড করা নারিকেল একটি কড়াই এ নিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এরপর ব্লেন্ড করা নারিকেল এ গুড়া দুধ দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৪
এরপর দিয়ে দিয়েছি কনডেন্স মিল্ক ও চিনি।
ধাপ-৫
এবার সকল উপকরণ হাতের সাহায্যে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার চুলায় বসিয়ে দিয়ে ভালোভাবে খুনতি দিয়ে নেড়ে নিয়েছি।
ধাপ-৭
নারিকেল এর পানি কিছুটা কমে আসলে তাতে এলাচ দানা গুড়া করে দিয়ে দিয়েছি। এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৮
নারিকেল এর পানি আরও কিছুটা শুকিয়ে এলে তাতে ১ টেঃ চামচ কেওড়া জল দিয়ে আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৯
নারিকেল যখন কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে তখন ১টেঃ চামচ ঘি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। যখন নারিকেল বেশ শক্ত হয়ে আসবে ,তখন তা নামিয়ে নিয়েছি। এবং আগে থেকে ঘি মাখা প্লেটে ছড়িয়ে দিয়েছি। পরে ছুরি দিয়ে বরফির শেপে কেটে নিয়েছি। ব্যাস তৈরি মজাদার নারিকেল বরফি।
উপস্থাপন
আশাকরি,নারিকেল বরফি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের ব্লগ এখনেই শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।এই বরফি বাহিরে ১০-১৫ দিন ভালো থাকে ফ্রিজ ছাড়া।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেনী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Redmi Note A5 |
| পোস্ট তৈরি | @selina 75 |
| তারিখ | ১৯শে সেপ্টেম্বর, ২০২৪ |
| লোকেশন | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
সাথে থাকার জন্য সবাইকে ধন্যবাদ
নারিকেলের মজাদার বরফি তৈরি করেছেন, যেটা দেখেই তো আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। এই ধরনের মজার মজার খাবারগুলো খেতে আমার কাছে তো অনেক বেশি ভালো লাগে। রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছি কতটা সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে। এই মজাদার রেসিপিটা তৈরি করে খুব সুন্দর ভাবে সবার মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনি। মজাদার বরফি তৈরি করার পদ্ধতি সহজেই শিখে নিলাম আপনার মাধ্যমে। ঘরে যেহেতু নারিকেল আছে, তাই ভাবছি এই রেসিপিটা আমিও তৈরি করবো।
জ়ি আপু খেতে বেশ মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
নারিকেল এর মজাদার বরফি দেখে তো খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। নারিকেল এর মজাদার বরফি খেতে সত্যি বেশ দারুন। এই খাবারগুলো বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনি নারিকেল এর মজাদার বরফি তৈরি প্রক্রিয়া বেশ সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপি তৈরি পদ্ধতি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
জি ভাইয়া নারিকেল বরফি খেতে বেশ মজা লাগে। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
নারকেলের বরফি অনেক মজার খাবার। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করতে হবে। সত্যি আপু মনে হচ্ছে যদি এক পিস খেতে পারতাম হা হা। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু একদিন বানিয়ে দেখবেন। খেতে বেশ মজা। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
https://x.com/selina_akh/status/1836800068130897948
নারিকেলের বরফি গুলো খেতে খুব ভালো লাগে। ঠিক তেমনি আজকে অনেক সুন্দর ভাবে আপনি এই বরফি তৈরি করেছেন। আশা করি অনেক মজার ও সুস্বাদু ছিল। দারুন একটি রেসিপি তৈরি করে দেখানোর জন্য ধন্যবাদ।
খেতে অনেক মজা ্নারিকেল বরফি। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
নারকেলের বরফি রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। দেখে তো মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। এই ধরনের খাবারগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি চমৎকার একটি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
জি ভাইয়া খেতে অনেক মজা হয়েছিল। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
কি অপূর্ব নারিকেলের বরফি বানিয়ে ফেলেছেন আপু। শুধু ছবি দেখিয়ে বেশ একা একা খেয়ে ফেললেন কিন্তু। এ ভারি অন্যায়। এরপর পেনাল্টি হিসাবে দ্বিগুণ করে খাওয়াতে হবে এই কথা বলে রাখলুম। তবে বরফি গুলি দেখতে অসাধারণ হয়েছে। খেতে কেমন হয়েছে তাতো আর না খেয়ে বলতে পারলাম না। হা হা হা।
খাওয়াতে পারলে ভালই হতো। যখন বাংলাদেশে আসবেন তখন বানিয়ে খাওয়াবো। এখন ছবিই দেখেন। কি আর করা । মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ।
এইভাবে বরফি করে আগে কোনদিন খাইনি আপু আমি। যাইহোক, এটি খেতে যে মজার হয় তা আপনার কাছ থেকেই জানতে পারলাম। এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে। আমিও সময় পেলে এই রেসিপিটি এইভাবে তৈরি করে একদিন খেয়ে দেখবো। এত সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে ।
জি ভাইয়া একদিন ট্রাই করবেন। আশাকরি ভালো লাগবে ।মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক ধরনের বরফি খেয়েছি। কিন্তু কখনো নারকেলের বরফি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনি খুব সুন্দর ভাবে নারকেলের বরফির রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। যা দেখে সহজেই কেউ তৈরি করতে পারবে।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
একবার ট্রাই করবেন। আশাকরি ভালো লাগবে। মতামতের জন্য ধন্যবাদ।