জাতীয় পিঠা উৎসবে এক সন্ধ্যা।

বন্ধুরা,গত ৩/৪ দিন ধরে বাসায় শব্দদূষণের যন্ত্রনায় ভুগছি।বাড়ীর সঙ্গে লাগানো রাস্তায় সুয়ারেজ লাইন সংস্কারের কাজ চলছে। এক্সেভেটর সহ বিভিন্ন যন্ত্রপাতি আওয়াজ,শ্রমিকদের চিল্লা চিল্লিতে ত্রাহি অবস্থা। আরো ২/১ দিন সহ্য করা ছাড়া উপায় দেখছি না! শব্দ নিয়ন্ত্রণ করে কাজ করার সংস্কৃতি বা পরিবেশ কবে গড়ে উঠবে সেই চিন্তা করছি। আদৌ কি সে পরিবেশ গড়ে উঠবে? হয়ত একদিন সে পরিবেশে গড়ে উঠবে। বন্ধুরা,আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে লাইফস্টাইল বিষয়ক পোস্ট শেয়ার করবো। প্রতিদিনেই কোন না কোন বিষয়ে পোস্ট শেয়ার করি। আমি চেষ্টা করি প্রতিটি পোস্টে ভিন্নতা আনতে। কতটুকু সফল আমি তা আপনারাই ভালো বলতে পারবেন।আমার আজকের ব্লগ পিঠাপুলির আয়োজন জাতীয় পিঠা উৎসব নিয়ে। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।

সুপ্রাচীন কাল থেকেই পিঠাপুলির প্রচলন আমাদের দেশে বিদ্যমান। পিঠাপুলি পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কম খুঁজে পাওয়া যাবে। হয়ত একেক জনের একেক পিঠা পছন্দ। কিন্তু পিঠা খেতে সবাই পছন্দ করেন। শীতকাল আসলেই গ্রাম গঞ্জে পিঠাপুলির ধুম পরে যায়। শীত আর পিঠা উৎসব যেন একে অপরের পরিপূরক। গ্রাম গঞ্জে পিঠাপুলির আকাশ ছোঁয়া জনপ্রিয়তা ও কদর থাকলেও নগর জীবনে তেমন একটা চল ছিল না। ফাস্টফুড কালচার প্রজন্মের কাছে পিঠাপুলি ছিল অনাদরের। কিন্তু হাল সময়ে নগর জীবনে মানুষের খাদ্যাভাসে পিঠাপুলি বড় একটা জায়গা দখল করে নিয়েছে। যার প্রমাণ শীত আসলেই অসংখ্য পিঠাপুলির ভ্রাম্যমাণ ও অস্থায়ী দোকান। যা আপনার-আমার চারপাশে তাকালে দেখতে পাই! আর্থিক বিচারে বানিজ্য মূল্য কিন্তু কম নয়।আর নগরের সেই দোকান গুলোতে ভীড় দেখলেই বুঝতে অসুবিধা হয় না কতটা জনপ্রিয় এই পিঠাপুলি। আর এই পিঠাপুলির জাতীয় উৎসব হয়ে গেল জাতীয় শিল্পকলা একাডেমির মাঠে।

সংস্কৃতি বিষয়ক মন্ত্রণালয়ের পৃষ্ঠপোষকতায়, জাতীয় পিঠা উৎসব পরিষদ ও শিল্পকলা একাডেমির আয়োজনে দেশের প্রতিটি জেলায় পিঠা উৎসব হয়ে গেল। জেলা গুলো তে তিন দিন ব্যাপী এই উৎসবের আয়োজন করা হলেও ঢাকার শিল্পকলা মাঠের আয়োজন ছিল ১০ দিন ব্যাপী। ৩১ জানুয়ারি থেকে ১০ ফেব্রুয়ারি। ৫০ টির বেশি স্টল নিয়ে বাহারি সব পিঠার আয়োজন।এবারের পিঠা উৎসবের প্রতিপাদ্য ছিল, 'মাছে ভাতে বাঙালি, ঐতিহ্যমন্ডিত পিঠাপুলি, রন্ধন আর পিঠার বাহারে শিল্পী আছে ঘরে ঘরে’।

পিঠা কত প্রকার ও কি কি এই মেলায় না আসলে বুঝতে পারতাম না।এত এত নাম জানা আর অজনা বাহারি সব পিঠা। দেখে আমি মুগ্ধ।শুধু দেখেছি নয়,খেয়েছিও। স্টল গুলো ছিল বাঁশ ও খড়ের তৈরি দৃষ্টি নন্দন।যেন এক খন্ড গ্রাম বাংলা। প্রতিটি স্টলে ভীড় ছিল উপচে পড়া। কয়েকজন স্টল কর্মীর সাথে কথা বললে জানলাম, প্রচুর বিক্রি হচ্ছে।সাপ্লাই দিতেই হিমসিম খেতে হচ্ছে তাদের। আসলেই তাই। এত ভীড় যে স্টলে পৌঁছে পিঠা অর্ডার করতেই সমস্যা হচ্ছিল আমার।শুধু বাড়ী থেকে বানানো পিঠা নয়,প্রায় প্রতিটি স্টলেই পিঠা তৈরি করে গরম গরম পরিবেশন করছেন ক্রেতাদের।

শুধু পিঠা খাওয়া আর দেখা নয়! প্রতিদিনেই ছিল, পিঠা নিয়ে আলোচনা আর সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান। এছাড়া আয়োজকদের বিচারে পিঠার গুণগত মান,ঐতিহ্য ও নতুনত্বের জন্য পিঠা কারিগরদের পুরস্কারের ব্যবস্থা। বেশ জমজমাট ছিল এবারের পিঠা উৎসব।খুব ভালো একটা সন্ধ্যা কাটিয়েছি সেদিন। আর হ্যাঁ পিঠি পুলি নিয়ে এই উৎসব গত ১৬/১৭ বছর ধরে নিয়মিত আয়োজন করে আসছে আমাদের জাতীয় শিল্পকলা একাডেমী। তাদের অভিবাদন।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পাড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।