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前几个月开始，亚洲许多国家都面临不好的天气。由于天气恶劣，许多渔船停止驶入深海区域。捕捉少了使我们总是缺乏深海鲜鱼。因此，我发现我们不仅难以在市场上买到大条的鲜鱼，而且鱼的价格也变得非常昂贵，特别是我最喜欢的红曹鱼。这是因为大多数渔民都会把仅有的好鱼都供应给本地的餐馆或寄出。

几个月后的现在，我终于在本地巴刹(菜市场)找到了许多大红曹鱼了，实在太高兴了！这里卖的价格是每公斤RM25，我买了一条4公斤的红曹鱼。

今天，我想分享的是我最喜爱的红曹鱼食谱。

红曹鱼焖黑豆豉

黑豆豉煮出来的酱汁让人吃得非常开胃，所以你可能需要多添加一些饭了。

材料

红曹鱼片〜400克
黑豆豉〜40克
大洋葱〜140克
玉米粉〜1汤匙
黑酱油〜2汤匙
姜片〜20g
黑芝麻油〜1茶匙
盐〜1/2小匙
食油〜3汤匙

做法

1. 将玉米粉、盐、15ml的水和鱼片放入碗中，把鱼腌制10分钟。

2. 将食油加入热锅中，加入姜片和黑豆豉，搅拌一分钟。

3. 加入大洋葱和鱼片煎3分钟左右，不时要翻炒一下。

4. 加入50毫升的水、黑芝麻油和酱油，微炒一会儿，就可以起锅上桌了。

这是一道简单、美味又让人开胃的食谱。如果没有红曹鱼，也可以代替的。欢迎尝试哦！