[인공고기] 고기 섭취를 줄이기 위한 노력 (voting, resteem SBD 50% refund)

sd974201 (63)in #kr • 5 years ago (edited)

안녕하세요. 여러나라들이 고기를 없애기 위해 여러가지 대안을 찾고 있습니다.

지난 달 영국에서 슈퍼마켓 진열대에 고기가 제로인 버거 뉴스가 이슈를 끌었습니다. 열정적인 고기 섭취자들은 진짜 고기를 원한다고 외쳤고, 채식주의자들은 환호했습니다.

이와 같은 일은 식단에 더 많은 식물을 넣고 더 적은 고기를 넣으려고 합니다.

그것은 비만, 심장병 및 2 형 당뇨병의 위험을 낮추거나 비용을 절감하는 것과 같은 건강상의 이유입니다.

또는 전 세계적으로 우리가 발견 한 엄청난 환경 위기를 감안할 때 우리 모두가 고기 소비를 줄여야한다는 것을 깨달았을 것입니다.
UN 정부 간 기후 변화 패널의 획기적인 보고서에 따르면 10 월에 지구 온난화를 산업화 이전 수준보다 1.5도 이상으로 제한하는 데 12 년이 걸리거나 치명적인 결과에 직면하게 될 것이라고 경고했습니다.

고기를 야채로 바꾸자

버섯과 같은 야채로 쇠고기를 3 분의 1 정도만 대치 시키면 어떨까요?

미국의 모든 햄버거에서 30 %의 쇠고기가 버섯으로 대체되면 세계 자원 연구소 (World Resources Institute)에서 수집 한 자료에 따르면 온실 가스 배출량을 국가 도로에서 자동차 230만 대을 배출하는 것과 같은 양만큼 줄이게된다.

소고기 대신 돼지 닭으로 바꾸자

젖소들은 돼지와 닭보다 고기 킬로그램 당 약 10 배 더 많은 온실 가스를 배출하는데, 그 자체가 콩류보다 약 10 배나 더 많이 방출된다고 연구결과가 나왔습니다.
이것은 소들이 다른 동물들보다 많은 사료를 필요로하기 때문에, 사료에 물, 토지 및 비료가 필요하다는 것입니다. 또한, 소는 소화 중에 온실 가스 메탄을 배출하여 특히 높은 배출량을냅니다.

소고기 대신 곤충으로 바꾸자

쇠고기 소비를 줄이기위한 새로운 방법을 모색했다면, 그럴 수도 있습니다.
곤충은 이미 아시아, 아프리카 및 라틴 아메리카에서 주로 20 억 인구가 먹는 음식 입니다. 일부 레스토랑에서는 곤충 기반의 메뉴와 유럽의 슈퍼마켓에서 식용 곤충 간식이나 곤충 버거를 판매하기 시작했습니다.

버트 재단 (Bug Foundation)의 공동 창업자 인 바리스 Özel은 곤충과 쇠고기를 비교하면 같은 양의 단백질에 대해 물의 양은 약 1,000 배 줄어들고 사료는 10 배 줄어들며 온실 가스는 최대 100 배나 적게 방출된다고 합니다.

소고기 대신 인공고기를 만들자

인내심이나 큰 지갑이 필요할 수있는 마지막 옵션은 동물의 줄기 세포를 추출한 다음 실험실에서 성장시키고 증식시켜 고기 조각을 만들어 체외에서 또는 "깨끗한"고기입니다.
옥스포드 대학 (University of Oxford)의 한 연구에 따르면 양식 고기는 온실 가스 배출량을 78 %에서 96 % 줄이고 에너지를 7 %에서 45 %, 토지를 99 % 줄이고 기존 방법보다 82 %에서 96 % 적은 물을 사용할 수 있습니다.

고기 재배는 무균 환경에서 생산되므로 식인성 질환의 위험을 줄이고 항생제와 인공 성장 호르몬이 없습니다.

그러나 생산이 상업적 단계에 도달하는 데는 어느 정도 시간이 걸릴 것입니다.