"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৪৯ || শেয়ার করো তোমার প্রিয়, শীতের পিঠার রেসিপি ||| কদম পিঠা।
আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা করছি সুস্থ আছেন।আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।
আমার বাংলা ব্লগ শীতকালীন পিঠার প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। আমি চেষ্টা করি প্রতিযোগিতায় সব সময় উপস্থিত থাকতে।তবে এই ধরনের প্রতিযোগিতায় আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যরা অনেক উৎসাহ পেয়ে থাকে। আর আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির ৪৯তম প্রতিযোগিতা যেহেতু শীতকালের তাই আমার আরও বেশি ভালো লেগেছে।শীতকাল মানেই পিঠার উৎসব। শীতকালের প্রকৃতি মানে অসাধারণ কিছু। আর এই শীতের পিঠার প্রতিযোগিতায় অনেক ইউনিক ইউনিক রেসিপি দেখতে পাব।
এই প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে আমাদের সকলের প্রিয় @rme দাদা ও এডমিন মডারেটর ভাই ও বোনেরা। আমার অন্তরের অন্তস্থল থেকে সকলকে অনেক ধন্যবাদ জানাই এত সুন্দর প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য। যেকোনো রেসিপি তৈরি করতে আমার অনেক ভালো লাগে।এমনিতেও পিঠা বানাতে আমি অনেক ভালোবাসি।যখন প্রতিযোগিতা খবরটি এনাউন্সমেন্টে দেখতে পেলাম তখন আমার অনেক ভালো লাগলো আর তখন থেকে মনে মনে আইডিয়া করে নিলাম এই পিঠাটি বানাবো। কিন্তু দুঃখের বিষয় আরেক জন সেই পিঠাটি তৈরি করে ফেলেছে তারপর আরেকটি পিঠা তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়ে এলাম এবং পিঠা তৈরি করেই আপনাদের মাঝে আজ হাজির হলাম।এই পিঠাটি তৈরি করতে আমার অনেক সময় লেগেছে। তবে পিঠাটি খেতে এতটা মজা ছিল যা তৈরি করে আপনারা না খেলে এর মজা বুঝতে পারবেন না।প্রকৃতি নিয়ে ভাবতে ভালো লাগে। তাই বর্ষাকালের প্রকৃতির সেরা ফুল কদম নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম।কদম ফুল আমার প্রিয় একটি ফুল। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে "কদম পিঠা" কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১।চালের গুঁড়া।
২।গুড় ।
৩।কিসমিস।
৪।কাঠবাদাম।
৫।বাদাম।
৬।সেমাই।
৭।নারকেল।
৮।ঘি।
৯।পোলার চাল।
১০।ফুড কালার।
১১।সয়াবিন তৈল।
১২।দুধ।
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
প্রথমে নারকেল ফাটিয়ে সেই নারকেলটি কুড়িয়ে নিয়েছি।
সেই কুরানো নারকেল ফ্রাইপ্যানেগুড় দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েছি।
কিসমিস, কাঠবাদাম, বাদাম,শিল্পাটাই থ্যাতলে নিয়েছি।
ফ্রাই পেনে কুরানো নারকেলের ভিতরে কিসমিস কাঠবাদাম বাদামের গুঁড়ো গুলো দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ হালকা আচে নেড়েছি।
এবার নারকেলের সঙ্গে ঘিয়ে ভাঁজা লাচ্ছা সেমাই সামান্য পরিমাণে অ্যাড করেছি আবারো কিছুক্ষণ হালকা আচে নেড়েছি।
এবার সেই নারকেলের ভেতর সামান্য ঘি দিয়েছি আবার হালকা আচে নেড়েছি। কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।
একটি পাতিলে পানি ফুটিয়ে নিয়েছি।
সেই ফুটন্ত পানিতে চালের গুঁড়ো ও গুড়া দুধ দিয়ে খুমার করে নিয়েছি ।
সেই চালের গুড়োর খুমার গুলো গরম থাকা অবস্থায় ভালো করে বেলে নিয়েছি হাত দিয়ে।
এবার বেলে নেওয়া খুমার সমান করে ভাগ করে নিয়েছি।
সে ভাগ করে নেওয়া খুমারগুলোকে আবার বেলে নিয়েছি।ছোট ছোট বল আকৃতি করে নিয়েছি।
বলগুলোকে হাতের সাহায্যে ছোট রুটি আকৃতি করে বানিয়ে নিয়েছি ।
সেই ছোট রুটির ভিতরে নারকেল দিয়ে আবারো বল আকৃতি করে নিয়েছি।
এবার পোলাওয়ের চাল পরিষ্কার করে নিয়েছি।
সেই পোলাওয়ের চাউল বলগুলোর ভিতরে চেপে চেপে দিয়েছি যেন আটকে থাকে।
এবার একটি রাইস কুকারে পানি ফুটিয়ে নিয়েছি।
রাইস কুকারের এক্সট্রা জারের ভিতরে সয়াবিন তেল দিয়ে মেখে নিয়েছি।
এবার সেই রাইস কুকারে কদম গুলো দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি।
![]() | ![]() |
---|
যখন পিঠাগুলো হয়ে গিয়েছে তখন তার উপরে সামান্য পরিমাণ ফুড কালার দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবে হয়ে গেল আমার "কদম পিঠা" রেসিপি।এবার এই "কদম পিঠা" র একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "কদম পিঠা"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
প্রতিযোগিতার অ্যানাউন্সমেন্ট দেখেই আপনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে মজাদার একটি পিঠা রেসিপি তৈরি করবেন তবে অন্য আরেকজন তৈরি করে আপনি নতুন আরেকটি রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে হাজির হয়েছেন। কদম পিঠা এই প্রথম দেখলাম এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি তবে দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। চলমান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপিটি অনেক মজাদার ও সুস্বাদু ছিল।
প্রথমে আপনাকে ধন্যবাদ জানাই এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আমি খুবই পিঠা খাদক, পিঠা খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আপনি আজকে খুব চমৎকার একটি পিঠা তৈরি করেছেন কদম পিঠা। এই পিঠাটি আমার খুব প্রিয়। আপনি বেশ সময় নিয়ে এই পিঠাটি তৈরি করেছেন। এত সুন্দর করে পিঠা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
গঠনমূলক মন্তব্য করে উৎপাদ্য ধন্যবাদ ভাই।
ওয়াও আপু! নারকেলের সাথে সেমাই মিলিয়ে পুর বানিয়ে কী সুন্দর কদমের মতো দেখতে পিঠা বানিয়েছেন। দেখতেও একদম কদমের মতোন ই লাগছে। আপনার উপকরণ থেকে শুরু করে সমস্ত উপস্থাপনা ই বেশ সুন্দর হয়েছে আপু। প্রতিযোগিতার জন্য শুভকামনা রইলো।
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ দিদি।
নাম যেমন সুন্দর এটা দেখতেও খুব সুন্দর তবে এই সুন্দর পিঠেটি আমার কখনো খাওয়া হয়নি, এটা দেখেই খুব ভালো লাগছে নিশ্চয়ই এটা খেতেও খুব ভালো হবে।
জি ভাই পিঠাটি খেতে অনেক মজার ছিল।
কদম পিঠা নিয়ে দেখছি অনেই পোস্ট করতেছে আপু। কদম পিঠা খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি পরিবেশন করেছেন। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু। শুভ কামনা রইল ❣️
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
ওয়াও আপু খুব চমৎকার একটি পিঠা তৈরি করেছেন। পিঠাটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে। দেখতে একদম সত্যিকারের কদমের মতোই দেখা। এত সুন্দর একটি পিঠার মাধ্যমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সুন্দর মন্তব্য করে কাজের গতি বাড়িয়ে দেওয়ার জন্য।
শুনে খারাপ লাগলো আপনি যে পেটে শেয়ার করতে চেয়েছিলেন সে অন্য কেউ দিয়ে দিয়েছে। ভালোই হলো এতে আমরা ভিন্নধর্মী একটি পিঠার রেসিপি দেখলাম। কদম পিঠাগুলো খুবই সুন্দর লাগছে মনে হচ্ছে সত্যি এগুলো কদমফুল। প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।
সহযোগিতা মূলক মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
শীতের পিঠার রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে কদম পিঠা রেসিপি আমার কাছে নতুন লেগেছে। এতো মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।দেখে শিখতে পারলাম পরবর্তী তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ।
জি ভাই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখেন অনেক মজা লাগবে।
পিঠাগুলো দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে। পিঠাগুলো কদম ফুলের মতই লাগছে দেখতে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে এটি। আমি আগে কখনো এ ধরনের পিঠা খাইনি। আপনার রেসিপিটি দারুন লেগেছে আমার কাছে। তৈরি করার সম্পূর্ণ পদ্ধতিটি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে এবং সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার মাধ্যমে খুবই সুন্দর একটি পিঠা রেসিপি শেয়ার করেছেন যা দেখে তো এখনি খেতে ইচ্ছে করছে। এখানে আপনি যেভাবে এই পিঠাকে ডেকোরেশন করেছেন তা দেখেও একদমই লোভনীয় মনে হচ্ছে।
সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।