আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা করছি সুস্থ ও সুন্দরভাবে পরিবারকে নিয়ে দিন যাপন করছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় ও মহান আল্লাহতালার রহমতে ভালো আছি।

বর্তমান সময়টা যে অবস্থায় যাচ্ছে এর ভেতর সুস্থ ভাবে বেঁচে থাকা এটাও সৃষ্টিকর্তার একটি বড় রহমত। তবে যে যেখানে যেভাবেই থাকেন না কেন সৃষ্টিকর্তার কাছে একটি প্রার্থনা করি সৃষ্টিকর্তা যেন সবাইকে ভালো রেখে পরিবারের সাথে সুন্দরভাবে দিনগুলো পার করান। কারণ একটি পরিবারের একজনের সমস্যা মানে সেই পরিবারের সকলের সমস্যা।আসলে সেই সময় মনের ভেতরেও কারো শান্তি কাজ করে না শুধু বারবার মনে হয় কি করলে সেই পরিবারের আপনজন সুস্থ হবে এবং সবার মুখে হাসি ফুটবে।পরিবারের আপনজন সবার কাছে অনেক প্রিয়। একটি পরিবারের গুরুত্ব তার পরিবারের লোকজনের মধ্যে থাকে।পরিবার পাশে না থাকলে আপদে-বিপদে তার পাশে কেউ দাঁড়ায় না।যার আপনজন বা পরিবার পাশে নেই সেই বোঝে আপনজনের কষ্ট।

আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আরেকটি নতুন ব্লগ নিয়ে আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। আজ আমি আপনাদের মাঝে রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি সেই রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে আরো বেশি উৎসাহ পাই।চিংড়ি মাছ ছোট বড় মাঝারি সব ধরনের হয়ে থাকে। তবে বড় চিংড়ি মাছের চেয়ে আমার কাছে কেন জানি ছোট নদীর চিংড়ি মাছগুলো খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। কিছুদিন আগে একমাছ আলা বাসার সামনে এসেছিল অনেকগুলো নদীর চিংড়ি মাছ নিয়ে। তো চিংড়ি মাছ গুলো দেখে অনেক টাটকা মনে হয়েছিল। তাই সবগুলো চিংড়ি মাছ কিনেছিলাম।আর সেই মাছগুলি দিয়ে আজ আপনাদের মাঝে মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।চিংড়ি ভুনা খেতে সবারই ভালো লাগে । আমার তো অনেক প্রিয়।গরম ভাতের সঙ্গে যদি এমন চিংড়ি ভুনা হয় তাহলে অতুলনীয়। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে "সুস্বাদু ঝাল ঝাল চিংড়ি ভুনা" রেসিপিটা কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুতি প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১। চিংড়ি মাছ।
২।কাঁচামরিচ।
৩।পেঁয়াজ।
৪।রসুন।
৫।জিরা গুঁড়ো।
৬।হলুদের গুঁড়ো।
৭।মরিচের গুঁড়ো।
৮।লবণ।
৯।পরিমাণ মতো তৈল।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️
🍲প্রথম ধাপ🍲

চিংড়ি মাছগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

এবার সেই মাছের মাথা ও লেজের অংশ কেটে নিয়েছি।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

কেটে নেওয়া মাছগুলো লবণ পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি ।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে রান্নার উপযোগী করে নিয়েছি।

🍲সপ্তম ধাপ🍲

এবার একটি ফ্রাইপেনে পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ কুঁচি ও তৈল দিয়ে ভালো করে ভেঁজে নিয়েছি।

🍲অষ্টম ধাপ🍲

ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ মরিচ কুঁচিতে অন্যান্য মসলার উপকরণ দিয়ে মসলাটি কষিয়ে নিয়েছি ।

🍲নবম ধাপ🍲

এবার কষিয়ে নেওয়া মসলাতে পরিষ্কার করা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেঁজে নিয়েছি।

🍲দশম ধাপ🍲

ভেঁজে নেওয়া মাছে একটু পর কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিয়েছি।কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি রান্না হওয়ার আগ পর্যন্ত। চিংড়ি মাছের পানি যখন শুকিয়ে গিয়েছে তখন চুলায় আরেকটু ভেঁজে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "সুস্বাদু ঝাল ঝাল চিংড়ি ভুনা" রেসিপি।এবার এই "সুস্বাদু ঝাল ঝাল চিংড়ি ভুনা" এর একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

🇧🇩খোদা হাফেজ🇧🇩