আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের এবং বাংলার এপার ওপারের সকল ভাই ও বোনেরা প্রত্যাশা করছি পরিবারের সবাইকে নিয়ে সুস্থ ভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি।

আমি আজ আপনাদের মাঝে "মুচমুচে পুলি পিঠা" র রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।প্রকৃতির অপরূপ রূপ। সেই রূপ আমাদের মাঝে বিলিয়ে দেয় এবং প্রকৃতির প্রেমে আমরা সবাই মুগ্ধ হই। দিন যায় প্রকৃতিরও পরিবর্তন হয় তাই তো গরমের পর চলে আসে শীত। শীতের পর গরম। এভাবেই প্রকৃতি ধারাবাহিক ভাবে তার পরিবর্তনের প্রভাব ফেলে। আর সেই পরিবর্তনে আমাদের সামাজিক কিছু নিয়ম নীতির মধ্যে পড়ে । সমাজে চলতে ফিরতে মানুষের ধারাবাহিক অনেক নিয়ম নীতি রয়েছে এবং সামাজিক অনেক অনুষ্ঠান পালন করতে হয়। যেমন শীতকালে পিঠার উৎসব।পিঠা খাওয়া প্রত্যেক বাংলার ঘরে ঘরে চলে। বাঙালিরা খেতে অনেক পছন্দ করে। তাইতো বাঙালিরা সবাই নানান আইটেমের রেসিপি তৈরি করতে যেমন পছন্দ করে তেমনি অতিথি আপ্যায়নেও অনেক পারদর্শী। কিছু কিছু পিঠা সেই অনেক আগে থেকে চলে আসছে এবং সেই পিঠাগুলো এতটা জনপ্রিয়তা যার কারণে এখনো শীত এলেই প্রতিটি মানুষের ঘরে ঘরে পড়ে যায় পিঠা পুলির ধুম। তাইতো আমি আজ আপনাদের মাঝে "মুচমুচে পুলি পিঠা" রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। চলুন পিঠাটি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।চালের গুড়া।
২।নারকেল।
৩। চিনি।
৪।গ্লাস।
৫।সামান্য পরিমাণ লবণ।
৬।তৈল।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি সসপ্যানে গরম পানি ফুটিয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার সেই সসপ্যানে সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে আটা গুলো একটি খুমার করে নিয়েছি ।

তৃতীয় ধাপ

এবার সেই খুমার গুলো সুন্দর করে বেলুন পিরিতে নিয়ে গোল ছোট বল আকৃতি করে নিয়েছি ।

চতুর্থ ধাপ

বল আকৃতি করা আটা গুলোকে রুটি করে নিয়েছি ।

পঞ্চম ধাপ

নারকেল কুঁড়িয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

কুরানো নারকেল চিনি ও তৈল দিয়ে ফ্রাইপ্যানে ভেঁজে নিয়েছি ।

সপ্তম ধাপ

এবার রুটির ভিতরে সেই ভেঁজে নেওয়া নারকেল কোরানো দিয়ে একটি গ্লাস দিয়ে হাফ করে কেটে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এভাবে পর্যায় ক্রমে প্রত্যেকটি রুটির ভেতরে নারকেল দিয়ে পুলি পিঠা বানিয়ে নিয়েছি ।

নবম ধাপ

একটি কড়াইয়ে তৈল দিয়ে পিঠাগুলো ভেঁজে নিয়েছি । এসাইট ভাঁজার পর অপর সাইট ভেঁজে উঠিয়ে নিয়েছে আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "মুচমুচে পুলি পিঠা" রেসিপি।এবার এই "মুচমুচে পুলি পিঠা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "মুচমুচে পুলি পিঠা"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩