আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা রাখছি সকলে পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি।সুস্থ থাকাটা এই পৃথিবীতে সৃষ্টিকর্তার একটি বড় নেয়ামত। কারণ বর্তমান সময়টা এমন যাচ্ছে প্রায় মানুষি অসুস্থ হয়ে পড়ছে।

আজকে আপনাদের মাঝে আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার রেসিপির নাম "ইলিশ মাছ ও ডিম ভুনা"।ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। এই ইলিশ মাছ আমার মনে হয় সব বাঙ্গালীদের প্রিয়।বর্তমানে এই ইলিশ মাছের এতটা দাম বেড়ে গেছে যা সবার পক্ষে কিনে খাওয়া সম্ভব নয়। তারপরেও সবাই চায় এই ইলিশের স্বাদ গ্রহণ করতে। ইলিশের যত দামিই হোক না কেন এই সময়টা আসলে আমি চেষ্টা করি ইলিশ মাছ বেশি করে কিনে ফ্রিজ আপ করে রাখার জন্য।কারণ অন্যান্য মাছ আমি তেমন বেশি পছন্দ করি না।তবে ইলিশ হলে আর কথাই নেই।ইলিশ মাছটা আমার অনেক প্রিয়।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমি "ইলিশ মাছ ও ডিম ভুনা"রেসিপিটি কিভাবে করেছি তা দেখে নেওয়া যাক ।

উপকরণ সমূহঃ-

১।ইলিশ মাছ।
২।ইলিশ মাছের ডিম।
৩।কাঁচা মরিচ।
৪।পেঁয়াজ।
৫।হলুদ গুঁড়ো।
৬।মরিচ গুঁড়ো।
৭।জিরা গুঁড়ো।
৮।ধনিয়া গুড়ো।
৯।তৈল।
১০।লবণ।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম ধাপ

প্রথমে ইলিশ মাছের ভেতর থেকে মাছের ডিম টি বের করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার ইলিশ মাছ পিচ পিচ করে নিয়েছি ।

তৃতীয় ধাপ

সেই ইলিশ মাছ গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার একটি ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ কুঁচি,লবণ ও তৈল দিয়ে ভেঁজে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ কুঁচির ভিতরে হলুদের গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, লবণ ও তৈল দিয়ে আবারো মসলাটি ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এবার কষানো মসলার ভিতরে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিয়েছি।

নবম ধাপ

কিছুক্ষণ রান্না হওয়ার পর ইলিশ মাছের ডিম তার মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।

দশম ধাপ

ফ্রাইপ্যানের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি।

এগারো তম ধাপ

যখন সমস্ত পানি শুকিয়ে গিয়েছে এবং তার সাইডে একটু তৈল ভেসে উঠেছে তখনই বুঝতে পারলাম আমার রান্না সম্পূর্ণ হয়েছে। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "ইলিশ মাছ ডিম ও ভুনা" রেসিপি।এবার এই "ইলিশ মাছ ও ডিম ভুনা" র একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ইলিয়ট মাছ ও ডিম ভুনা"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩