রেসিপি পোস্ট ||| ইলিশ মাছ ও ডিম ভুনা।
আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা রাখছি সকলে পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি।সুস্থ থাকাটা এই পৃথিবীতে সৃষ্টিকর্তার একটি বড় নেয়ামত। কারণ বর্তমান সময়টা এমন যাচ্ছে প্রায় মানুষি অসুস্থ হয়ে পড়ছে।
আজকে আপনাদের মাঝে আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার রেসিপির নাম "ইলিশ মাছ ও ডিম ভুনা"।ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। এই ইলিশ মাছ আমার মনে হয় সব বাঙ্গালীদের প্রিয়।বর্তমানে এই ইলিশ মাছের এতটা দাম বেড়ে গেছে যা সবার পক্ষে কিনে খাওয়া সম্ভব নয়। তারপরেও সবাই চায় এই ইলিশের স্বাদ গ্রহণ করতে। ইলিশের যত দামিই হোক না কেন এই সময়টা আসলে আমি চেষ্টা করি ইলিশ মাছ বেশি করে কিনে ফ্রিজ আপ করে রাখার জন্য।কারণ অন্যান্য মাছ আমি তেমন বেশি পছন্দ করি না।তবে ইলিশ হলে আর কথাই নেই।ইলিশ মাছটা আমার অনেক প্রিয়।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমি "ইলিশ মাছ ও ডিম ভুনা"রেসিপিটি কিভাবে করেছি তা দেখে নেওয়া যাক ।
উপকরণ সমূহঃ-
১।ইলিশ মাছ।
২।ইলিশ মাছের ডিম।
৩।কাঁচা মরিচ।
৪।পেঁয়াজ।
৫।হলুদ গুঁড়ো।
৬।মরিচ গুঁড়ো।
৭।জিরা গুঁড়ো।
৮।ধনিয়া গুড়ো।
৯।তৈল।
১০।লবণ।
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
প্রথমে ইলিশ মাছের ভেতর থেকে মাছের ডিম টি বের করে নিয়েছি।
এবার ইলিশ মাছ পিচ পিচ করে নিয়েছি ।
সেই ইলিশ মাছ গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।
কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
এবার একটি ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ কুঁচি,লবণ ও তৈল দিয়ে ভেঁজে নিয়েছি।
ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ কুঁচির ভিতরে হলুদের গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, লবণ ও তৈল দিয়ে আবারো মসলাটি ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।
এবার কষানো মসলার ভিতরে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিয়েছি।
কিছুক্ষণ রান্না হওয়ার পর ইলিশ মাছের ডিম তার মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।
ফ্রাইপ্যানের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি।
![]() | ![]() |
---|
যখন সমস্ত পানি শুকিয়ে গিয়েছে এবং তার সাইডে একটু তৈল ভেসে উঠেছে তখনই বুঝতে পারলাম আমার রান্না সম্পূর্ণ হয়েছে। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "ইলিশ মাছ ডিম ও ভুনা" রেসিপি।এবার এই "ইলিশ মাছ ও ডিম ভুনা" র একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ইলিয়ট মাছ ও ডিম ভুনা"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
ইলিশ মাছ আমার খুব পছন্দের। আসলে এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট দেখলে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুবই কষ্টসাধ্য ব্যাপার হয়ে পড়ে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে ইলিশ মাছের ভুনা করেছেন। রেসিপি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে । আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। ধনিয়ার গুড়া এবং জিরার গুঁড়া দেওয়াতে খেতে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হবে । এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন আপু ইলিশ মাছের দাম যে হারে বেড়ছে তাতে করে ইলিশ মাছ কেনা অনেক মুশকিল হয়ে পড়েছে। তবুও মানুষ ইলিশের স্বাদ গ্রহণ করতে কষ্ট করে হলেও ইলিশ মাছ কেনার চেষ্টা করে। আপনার শেয়ার করা ইলিশ মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে। খুবই লোভনীয় লাগছে আপু।
সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসতেছে। ইলিশ মাছ বাঙালিদের জনপ্রিয় একটি মাছ।আপনার ইলিশ মাছ আর ডিম ভূনা দেখে খুব ভালো লাগলো। রান্নার ধাপ গুলো দারুণ ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয়। বর্তমানে ইলিশ মাছ খাওয়া অনেক ভাগ্যের ব্যাপার। কারণ যে হিসাবে দাম বেড়েছে ইলিশ মাছের। আপনি খুব সুন্দর করে ইলিশ মাছ এবং ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। তবে আপনি রেসিপি তৈরি অনেক সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এত সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছ আমার অনেক প্রিয় একটি মাছ। তবে আপনি ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছের যে হারে দাম বেড়েছে অনেক মানুষের নাগালের বাইরে। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে ইলিশ মাছ এবং ডিম ভুনার রেসিপি করেছেন। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। রেসিপির কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে। খুব সুন্দর করে ইলিশ মাছ এবং ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সব সময় পাশে থেকে সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
ইলিশ মাছ এবং ইলিশ মাছের ডিম ভুনা করার দারুণ একটা পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। ইলিশ মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি খেয়েছি কিন্তু আজ পর্যন্ত ইলিশ মাছের ডিম ভুনা খাবার সৌভাগ্য হয়নি। খুবই ভালো লাগলো আপনার তৈরি করার রেসিপি টা দেখে।
সুন্দর মন্তব্য করে উৎস দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন আপনি ইলিশ মাছের অনেক বেশি দাম,কিন্তুু খুব সুস্বাদু একটি মাছ।দাম বেশি হলেও সবাই কম বেশি এই মাছের স্বাদ গ্রহণ করতে ব্যাস্ত থাকে।আপনার রেসিপি টি খুব সুন্দর ও লোভনীয় হয়েছে। ইলিশ মাছের সাথে ডিম আরো মজে গেছে ইলিশ মাছও ডিমের ভুনা রেসিপিটি।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো দিদি।
ইলিশ মাছ পছন্দ করেনা এমন মানুষ কমই আছে। ইলিশ মাছ ও ইলিশ মাছের ডিম আমার খুব পছন্দের। রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রান্না করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমাদের রেসিপিটি আপনার অনেক পছন্দের শুনে অনেক ভালো লাগলো আপু।