আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা করছি ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি।

আমি আপনাদের মাঝে আজ হাজির হয়েছি একটি নতুন রেসিপি পোস্ট নিয়ে।শীতের সময় রান্নাটা এক প্রকার ঝামেলা মনে হলেও খাওয়া থেকে আমরা কেউ পিছিয়ে নেই।নিজেকে সুস্থ রাখতে হলে এবং বাঁচতে গেলে আমাদের অবশ্যই খেতে হবে।আমি মনে করি খাওয়ার কোন বিকল্প নেই।রান্না করতে যেমন ভাল লাগে তেমনি রান্নায় নতুনত্ব আনতে পারলে আরো বেশি ভালো লাগে।যখন আমার রান্নাটি পরিবেশন করি এবং সবাই প্রশংসা করে সেই প্রশংসাটা শুনতে মনে হয় আমার মত প্রত্যেক মেয়েদেরই ভালো লাগে।কারণ যেকোনো কাজ করতে গেলে অবশ্যই পরিশ্রম করতে হয়।পরিশ্রমের পর যদি সফলতা আসে সেটা অবশ্যই প্রশংসার দাবিদার।বাজারে বেশ কিছুদিন আগেই নতুন আলু দেখেছি। তো নতুন আলু দিয়ে অনেক কিছুই রান্না করে খাচ্ছি বেশ ভালো লাগছে।সেই রেসিপিগুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয়নি।তবে দেশি মুরগি দিয়ে নতুন আলুর রেসিপির কোন জুরি নেই সাধে অতুলনীয়।আমি আপনাদের মাঝে "নতুন আলুর স্বাদে দেশি মুরগির ঝাল ভুনা" রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রক্রিয়াটি দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১। দেশি মুরগি।
২।নতুন আলু।
৩।কাঁচা মরিচ।
৪।পেঁয়াজ।
৫।রসুন।
৬।আদা।
৭।ধনে গুঁড়া।
৮।জিরা গুড়া।
৯।হলুদ গুঁড়া।
১০।মরিচ গুঁড়া।
১১।এলাচ দারচিনি
১২।লবণ।
১৩।তৈল।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️

🍲প্রথম ধাপ🍲

প্রথমে মুরগির মাংস পিস করে কেটে নিয়েছি।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

এবার সেই মুরগির মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

এবার খোসা ছাড়ানো আলোগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে
ফ্রাইপেনে তৈল দিয়ে ভেঁজে নিয়েছি।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

কাঁচামরিচের বোটা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

🍲সপ্তম ধাপ🍲

এবার একটি ফ্রাইপেনে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, রসুন বাটা, আদা বাটা , লবণ ও এলাচ দারচিনি দিয়ে মসলার উপকরণ গুলো ভেঁজে নিয়েছি।

🍲অষ্টম ধাপ🍲

এবার ভেঁজে নেওয়া মসলার উপকরণে সামান্য পানি দিয়ে আবার কষিয়ে নিয়েছি।

🍲নবম ধাপ🍲

কষিয়ে নেওয়া মসলায় মুরগির মাংসগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ঢেকে দিয়েছি।

🍲দশম ধাপ🍲

মাংসগুলো কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে ভেঁজে নেওয়া আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি।সামান্য পানি দিয়ে তারপর ঢাকনা দিয়ে আবারও কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিয়েছি।

🍲এগারো তম ধাপ🍲

এবারে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিয়েছি এবং পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছি। এরপর হয়ে গেল আমার "নতুন আলুর স্বাদে দেশি মুরগির ঝাল ভুনা" রেসিপি।এবার এই "নতুন আলুর স্বাদে দেশি মুরগির ঝাল ভুনা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার ও উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে এবং নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে ও নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে চেষ্টা করি এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষদের নিয়ে কাজ করার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতা করতে নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "নতুন আলুর স্বাদে দেশি মুরগির ঝাল ভুনা"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩