ছোট মাছের সুস্বাদু চচ্চড়ি রেসিপি। @shy-fox 10% beneficiary।
আপনারা সকলেই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দুআ তে ভালো আছি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে একটি সুস্বাদু মজাদার রেসিপি তৈরি করবো।ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি।ছোট মাছ পাঁচ মিশালী গুলো আমার একদম পছন্দ না।এই ছোট মাছে ছোট ছোট কাটা থাকে তার জন্য একদম অপছন্দের। আর এই ছোট মাছ গুলো আমার ছোট ভাই ধরে নিয়ে আসছে। এই কয়েকদিন যাবত বৃষ্টি হওয়াতে নতুন পানি আসছে আমাদের এইদিকে। আমার ভাই আর কিছু চাচাতো ভাই মিলে এক সাথে মাছ ধরে নিয়ে আসে। তারপর তারা সব এক সাথে ভাগ করে নিয়ে যায়।আর ছোট ভাই মাছ গুলো নিয়ে এসে বলে আপু আমাকে তুমি মজা করে রান্না করে দিতে হবে। আর আমিও তাই তার জন্য রান্না শুরু করলাম। চলুন তাহলে আর বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের রেসিপি।
| উপকরণ | পরিমাণ সমূহ |
|---|---|
| ১.পাঁচ মিশালী ছোট মাছ | ১০০ গ্রাম। |
| ২.পেঁয়াজ | চারটি। |
| ৩.টমেটো | একটি। |
| ৪.ধনিয়াপাতা | পরিমাণমতো। |
| ৫.জিরা গুঁড়ো | হাফ চামচ। |
| ৬.হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ৭.শুকনো মরিচ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ৮.আদা ও রসুন বাটা | হাফ চামচ। |
| ৯.সরিষার তেল | পরিমাণমতো। |
| ১০.লবণ | পরিমাণমতো। |
টমেটো দুইটি নিয়ে ছিলাম বেশি হয়ে যাবে তাই আবার একটি নিলাম। প্রথমে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিব। এরপর ধনিয়াপাতা পেঁয়াজ ও টমেটো এক সাথে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিব। এবার পেঁয়াজ কুচি ধনিয়াপাতা কুচি ও টমেটো টুকরো করে কেটে নিয়ে নিবও।
এবার ছোট মাছ গুলো কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিব। এরপর একটি থালায় সব মসলা গুঁড়ো গুলো নিয়ে নিব এক সাথে করে।
এবার প্রথমে একটি বড় বাটি নিয়ে নিবও।এরপর বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়াপাতা কুচি ও টমেটো টুকরো গুলো দিয়ে দিব। এরপর আবার সব শুকনো মসলা গুঁড়ো গুলো দিয়ে দিবও।
এখন সব গুলো উপকরণ হাত দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিয়ে নিব।
এখন আবার ছোট মাছ গুলো দিয়ে হালকা হাতে মাখিয়ে নিয়ে নিব। এরপর পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে দিব।
এবার আবার সরিষার তেল দিয়ে হালকা হাতে মাখিয়ে নিয়ে নিব। এরপর পাঁচ মিনিট রেখে দিবও এমন ভাবে।
প্রথমে চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিব। এরপর হাফ চামচ সরিষার তেল দিয়ে করিয়া টা গরম করে নিবও।এরপর মাখিয়ে রাখা ছোট মাছ গুলো দিয়ে দিবও।
এবার দুই মিনিট একটু ভেজে নিয়ে নিব।দুই মিনিট পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব।
এবার দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিব। এরপর দুই মিনিট পর ধনিয়াপাতা কুচি গুলো দিয়ে দিবও। এরপর আরও দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করে নিয়ে নিব। সব শেষে লবণ টেস্ট করে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিবও।
পরিবেশনের জন্য অল্প পরিমানে ছোট মাছের চচ্চড়ি নিয়ে নিবও।এরপর উপরে ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করে নিয়ে নিলাম। খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আমার ছোট ভাই টা ও অনেক পছন্দ করেছে।
আশা করি আমার আজকের তৈরি করা রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।
আপনার রেসিপিটা দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না। রেসিপিটা দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে আপু। রেসিপির কালার টাও খুব সুন্দর এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ছোট মাছের সুস্বাদু চচ্চড়ি রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এতো সুন্দর ভাবে মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন।দেখে খুবি ভালো লেগেছে আমার।
চলে আসেন ভাই এসে খেয়ে যান। ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
বিভিন্ন প্রকার ছোট মাছ চচ্চড়ি করার দারুন একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। বিভিন্ন ধরনের এই ছোট মাছ গুলো খেতে ভালই লাগে। ধনিয়া পাতা ব্যবহার করার ফলে আপনার এই রেসিপিটা আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য দিয়ে পাশে থাকার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তবে কাটার জন্য একটু অপছন্দ। তবে আপনার রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এরকম ছোট মাছের মধ্যে ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলে খেতে বেশি মজা হয়। মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি আপু ঠিক বলেছেন ছোট মাছের প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে। খেতেও তেমন একটা খারাপ ভালোই লাগে।অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনার ছোট মাছের চচ্চড়ি দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে ।হাত দিয়ে মেখে খুব সুন্দর করে রান্না করেছেন দেখে লোভ লেগে যাচ্ছে ।আর আপনার ভাই নিজ হাতে মেরে এনেছে মাছগুলি যার কারণে এই মাছ টাটকা থাকার কারণে খেতে মনে হয় আরো বেশি ভালো লাগবে ।বেশ ভালো ছিল রেসিপিটি ।ধন্যবাদ।
গঠন মূলক মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ছোট মাছের সুস্বাদু চচ্চড়ি রেসিপি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাই খেতে কিন্তু অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
ছোট মাছ গুলো একটু বেশি কাটা কাটা হয় তাই আমার খেতেও একটু অপছন্দ। আর সাধারণত গ্রামে এভাবে চাচাতো ভাইয়েরা একসাথে মাছ ধরে আনে এবং ভাগাভাগি করে নে। আমাদের এখানেও আমার চাচাতো ভাইয়েরা এবং ভাগাভাগি করে নেয়। আপনার এই লোভনীয় রেসিপিটি দেখে লোভ লেগে গেল।
মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্ট পড়ে গঠন মূলক মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। ছোট মাছের চচ্চড়ি আমার অনেক বেশি পছন্দের, এটি খেতে বেশ মজাদার হয়। রেসিপিটির কালার ও বেশ সুন্দর এসেছে। খুবই সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
জি ভাইয়া খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপু আপনার ছোট মাছের চচ্চড়ি দেখে জিভে জল চলে আসলো। এভাবে ছোট মাছ রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু ছোট মাছ এই ভাবে রান্না করে খেতে বেশি মজাদার লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপু মূল্যবান সময় দিয়ে উৎসাহ দেওয়ার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।