রেসিপিঃ-বিকেলের নাস্তায় পাউরুটির মালাই কেক।
শুভ দুপুর সবাইকে,
আসসালামু আলাইকুম প্রিয় কমিউনিটির সকল ব্লগার ভাই ও বোনেরা। আশা করি বন্ধুরা আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টিকর্তার অসীম রহমতে। বন্ধুরা প্রতিনিয়ত ভালো থাকার চেষ্টা করি এবং ভালো রাখার চেষ্টা করি সবাইকে। ভালো আছি বলেই সব সময় সৃষ্টিকর্তার কাছে শুকরিয়া জ্ঞাপন করি। আজকে আমি আবার উপস্থিত হয়েছি আপনাদের সাথে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো একটি রেসিপি। গতকালকে একটি রেসিপি তৈরি করেছিলাম বিকেল বেলায়। ভিন্ন ভিন্ন কিছু তৈরি করে খেতে খুব ভালো লাগে। সব সময় একই ধরনের খাবার খেতে কেমন জানি একঘেয়েমি চলে আসে। তাই বারবার চেষ্টা করি খাবারের ভিন্নতা আনার আর খাবার ভিন্নতা আসলে রুচিতেও ভালো লাগে খেতে।
গতকালকে বিকেলে পাউরুটি দিয়ে মালাই কেক তৈরি করেছিলাম। মালাই কেক খেতে খুবই ভালো লাগে। যদিও আমরা বিভিন্নভাবে কেক তৈরি করে খেয়ে থাকি। অথবা বাইর থেকে বিভিন্ন ধরনের কেক কিনে এনে খেয়ে থাকি। কিন্তু মাঝে মধ্যে ভিন্ন কিছু খেতে ইচ্ছে করে। তাই আমি চিন্তা করলাম যে কিছু তৈরি করা যায় কিনা। যেভাবা সেই কাজ পাউরোটি দিয়ে তৈরি করে নিলাম তুলতুলে মালাই কেক। দুধের মালাই তৈরি করে পাউরুটির উপর দুধ ঢেলে দিয়ে সেই কেক ফ্রিজের মধ্যে কিছুক্ষণ রাখলাম। ঠান্ডা ঠান্ডা খেতে সত্যি অসাধারণ ছিল।
পাউরুটি দিয়ে অনেক কিছু তৈরি করা যায়। বিশেষ করে দুধের ভেজা খাবার খেতে খুব ভালো লাগে। আর বাচ্চাদের জন্যও পারফেক্ট একটি খাবার। যেহেতু বাচ্চারা পাউরুটি একটু কম খেতে চাই তাই ভিন্নভাবে তৈরি করে দিলে খেতে খুব বেশি পছন্দ করে। অনেক সময় ঝাল টোস্ট করে দিয়ে থাকি। তাই আজকে আমি মালাই কেক তৈরি করে দিয়েছিলাম। বাসার সবাই অনেক পছন্দ করেছে খেতে। আমার অনেক বেশি ভালো লেগেছে যেহেতু উপরে বাদাম এবং কিসমিস দিয়েছিলাম। আর দুধের পরিমাণ একটু বাড়িয়ে দিয়েছিলাম তাই অসাধারণ ছিল খেতে। সেই রসালো মালাই কেকে এর রেসিপিটি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেবো।
আশা করি বন্ধুরা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আপনারাও এভাবে তৈরি করে খেতে পারেন রসালো মালাই কেক। আমি কিভাবে তৈরি করেছি সেই ধাপ সমূহ আপনাদের সাথে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করে নেবো। তাহলে বন্ধুরা শুরু করা যাক কিভাবে তৈরি করেছি—--
আপনারা তো দেখতে পাচ্ছেন প্রথমে আমি সব উপকরণসমূহ রেডি করে নিয়েছি।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
পাউরুটি- ৬ পিস।
তরল দুধ-৫০০ গ্রাম।
চিনি- স্বাদ মত।
লবণ - পরিমাণমত ।
কর্নফ্লাওয়ার- ৩ চামচ।
কিসমিস -বাদাম- অল্প ।
পাউরুটি দিয়ে রসালো মালাই কেক তৈরির ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
প্রথমে পাউরুটি নিলাম। পাউরুটির চারপাশের অংশ ছুরি দিয়ে কেটে নিয়েছি।
রান্নার ধাপ-২
ছুরি দিয়ে পাউরুটির চারপাশের অংশ কেটে নেওয়ার পরে ছেঁকে নিতে হবে। চুলায় একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিলাম। ফ্রাই প্যান গরম হয়ে আসলে পাউরুটি গুলো হালকা ভেজে নিয়েছি গরম তাপে।
রান্নার ধাপ-৩
এবার একটি ননস্টিক পাত্র চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। সেখানে আমি পরিমাণ মত কিছু চিনি দিয়েছি। চিনিগুলোকে কেরামেল তৈরি করে নিবো। তার জন্য তাপ দিয়ে চিনি গুলো যখন ব্রাউন কালার হয়ে আসে তখন সেখানে নিয়ে রাখা তরল দুধগুলো ঢেলে দিলাম।
রান্নার ধাপ-৪
এখন দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ। এছাড়াও দিয়ে দিলাম নিয়ে রাখা কর্নফ্লাওয়ার। যদি চিনির প্রয়োজন হয় তাহলে আরো চিনি দিতে পারেন। এভাবে নেড়েচেড়ে দুধগুলোকে সিদ্ধ করে নিবো।
রান্নার ধাপ-৫
দুধগুলো অনবরত নাড়তে থাকবো যাতে নিচে লেগে না যায়। যেহেতু কর্নফ্লাওয়ার দিয়েছি তাই। কর্নফ্লাওয়ার দেওয়ার কারণ হচ্ছে দুধগুলো ঘন হয়ে আসার জন্য। সাথে দিয়ে দিলাম দুটি এলাচি যাতে ফ্লেভার ভালো আসে। যখন মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে আসে একটু ঘন হয়ে আসে তখন চুলা থেকে নামায় ফেলবো।
রান্নার ধাপ-৬
দুধগুলো চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম ঢেলে দিলাম পাউরুটির উপর। এর উপরে দিয়ে দিলাম বাদাম এবং কিসমিস। কিছুক্ষণ ঠান্ডা করতে দিয়ে ফ্রিজের ভিতর দিলাম। ফ্রিজের ভিতরে বেশ কিছুক্ষণের রেখে আবারও বের করে নিবো।
রেসিপির পরিবেশনা
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন বন্ধুরা ফ্রিজ থেকে বের করে একটি ছোট প্লেটের মধ্যে কেটে নিলাম চামচ দিয়ে। আপনারা নিশ্চয়ই দেখে বুঝতে পারছেন কত সফট এবং খেতে কত সুস্বাদু হয়েছিল। সত্যি প্রথমে আমি একটু ভয় পেয়েছিলাম যেহেতু বাচ্চারা খাবে কিনা। তারা এত মজার করে খেয়েছে অনেক ভালো লাগলো। রেসিপিটি তৈরি করতে একটু সময় লাগছিল। বেশ ভালো লেগেছে খাওয়ার পরে। কোন কিছু যখন কষ্ট করে তৈরি করার পরে খেতে ভালো লাগে তখন আর কষ্ট গুলো মনে থাকে না। এভাবে আপনারাও বিকেলের নাস্তায় পাউরুটির মালাই কেক তৈরি করে খেয়ে নিতে পারেন।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
গতকাল বিকালের নাস্তায় দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছিলেন যা দেখতে সত্যিই অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে। মাঝে মাঝে নিত্য নতুন খাবার ট্রাই করতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি চমৎকারভাবে গুছিয়ে পাউরুটির মালাই কেক তৈরির রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
নিশ্চয়ই আপু ট্রাই করে দেখেন খেতে ভালো লাগবে আপনার।
সকাল অথবা বিকেলের নাস্তায় এ ধরনের কেক খুবই উপকারী একটি খাবার। খুবই লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। দেখে জিভে জল চলে আসলো। ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপনের মাধ্যমে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে আমার রেসিপিটি দেখার জন্য।
আপনার রেসিপিটা দেখে খুবই ভালো লাগলো আপু। পাউরুটি দিয়ে এরকম মালাই কেক আগে কখনো তৈরি করা হয়নি। রেসিপিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে খেতে। একদিন অবশ্যই ট্রাই করে দেখব রেসিপিটা। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু বাসায় একবার তৈরি করে দেখবেন খেতে খুবই ভালো লাগছিল আমার।
আপনার পাউরুটি মালাই কেক রেসিপিটি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। আমিও এর আগে একদিন বাসায় তৈরি করেছিলাম এই রেসিপিটি খেতে দারুন লাগে। আপনি উপকরণগুলো এবং ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনাও দিয়েছেন। খুব সুন্দর ভাবে ডেকোরেশন করেছেন সেই লাগছে দেখতে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
হ্যাঁ আপু খেতে খুবই ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আমার রেসিপিটি দেখার জন্য।
মিষ্টি জাতীয় খাবার আমি আগে তেমন একটা পছন্দ করতাম না তবে ইদানিং কি যে একটা হয়েছে মনটা শুধু মিষ্টি খেতে চাই । আজকেও রসগোল্লা কিনে এনে মুড়ি দিয়ে খেলাম যাই হোক, এ ধরনের মিষ্টি খাবার গুলো আমি অনেক পছন্দ করি তবে এভাবে পাউরুটি মালাই তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি । ইন্টারেস্টিং একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ইনশাল্লাহ একদিন ট্রাই করবো।
ইদানিং আমারও তেমন ভালো লাগে না মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে। তবে এভাবে হালকা মিষ্টি দিয়ে করলে খেতে খুব ভালো লাগছিল।
https://x.com/nahar_hera/status/1796918832998895987?t=NnEnVlLUIYm7WKl0AwMFXQ&s=19
ঠিক বলেছেন আপু বাচ্চারা পাউরুটি কম খেতে চায় কিন্তু ভিন্ন ভিন্ন স্বাদে যদি পাউরুটি বানিয়ে দেয়া যায় তাহলে খেতে ভালোবাসে। আপনি চমৎকার সুস্বাদু করে পাউরুটি মালাই কেক বানিয়েছেন খেতে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা আপনার রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মালাই কেক পাউরুটি রেসিপিটি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্।
এভাবে যখন তৈরি করে দিছি খুবই মজার করে খেয়েছে আপু।
আসলে পাউরুটির মালাই কেক একটা আমার কাছে সম্পূর্ণ একটা আলাদা ধরনের খাবার। আসলে এই ধরনের খাবার আমি আগে কখনো দেখিনি। যদিও আপনার খাবারটি দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছিল। আসলে আপনি খুব সুন্দর ভাবে আজকে এই মালাই পাউরুটির রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা নতুন ধরনের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দাদা আপনার এত সুন্দর মতামত পাড়ে ভালো লাগলো। চলে আসেন বাসায় আপনাকে আবার তৈরি করে খাওয়াবো।
সব সময় দোয়া করি যেন সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন যেটা সবাই প্রত্যাশা করে। সুস্থতা অনেক বড় একটি নেয়ামত । আজকে দারুন একটা রেসিপি তৈরি করেছেন পাউরুটির মালাই কেক খুবই সুন্দর একটি নাস্তা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে । এই ধরনের খাবার গুলো দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে । এত সুন্দর একটি নাস্তা রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া বাসায় চলে আসেন আপনাকে দাওয়াত দিলাম।
সত্যি আপু, এই ধরনের নাস্তা পড়ন্ত বিকেলে বা, সন্ধ্যার সময় খেতে বেশ ভালো লাগে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে বিকেলের নাস্তায় পাউরুটির মালাই কেক তৈরি করেছেন। আপনার উপস্থাপন বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। পাউরুটির মালাই কেক দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এই ধরনের নাস্তা খেতে সত্যি বেশ দারুন। পাউরুটির মালাই কেক তৈরি প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
হ্যাঁ ভাইয়া এই ধরনের নাস্তা বিকেলে খেতে ভালো লাগে আপনিও ট্রাই করে দেখবেন।